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天佑德青稞酒投資1億建威士忌酒廠，洋酒本地化是否靠譜？
來源：微酒  2016-07-01 09:11 作者：李海霞
西藏天佑德青稞酒業(yè)有限責(zé)任公司自2012年5月在拉薩成立后，根據(jù)規(guī)劃，2014年8月完成了一期工程建設(shè)，初步形成了青稞酒釀造、儲存、包裝、銷售為一體的運(yùn)營體系，年產(chǎn)3000噸青稞原酒。
 
為拓展以青稞為原料的產(chǎn)品線，二期項(xiàng)目與江南大學(xué)合作，研發(fā)西藏傳統(tǒng)發(fā)酵青稞酒生產(chǎn)工藝、利用先進(jìn)的生物釀造技術(shù)，建設(shè)年產(chǎn)3000噸低度發(fā)酵青稞酒項(xiàng)目，將于今年年底投入生產(chǎn)。西藏天佑德青稞酒業(yè)有限責(zé)任公司總經(jīng)理王兆基介紹道。
 
同時(shí)，王兆基還表示，“威士忌項(xiàng)目是我們的三期項(xiàng)目，2014年公司已與蘇格蘭威士忌設(shè)備廠家簽訂設(shè)備訂購合同，聘請?zhí)K格蘭威士忌設(shè)計(jì)專家，全力打造年產(chǎn)3000噸適合西藏生產(chǎn)釀造的純蘇格蘭工藝與設(shè)備生產(chǎn)的西藏威士忌。
 
目前已經(jīng)完成了《可行性研究報(bào)告》，項(xiàng)目備案和《環(huán)境影響評價(jià)報(bào)告》正在申請中。計(jì)劃今年10月份開始土建項(xiàng)目，預(yù)計(jì)明年10月份可以正式投入運(yùn)行。”
 
為何選擇在西藏建立威士忌酒廠？依托當(dāng)?shù)靥厥獾乩韮?yōu)勢還是資源優(yōu)勢？
 
在西藏建設(shè)威士忌酒廠，是根據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃和消費(fèi)者對于多元化產(chǎn)品的需求，填補(bǔ)我國威士忌蒸餾酒的市場空白以及未來體驗(yàn)式消費(fèi)需求；再者，是利用西藏天然無污染的青稞資源。
 
經(jīng)國外專家研究青稞與蘇格蘭威士忌主要原料大麥相似度較高，發(fā)酵試驗(yàn)用青稞釀造的威士忌具有獨(dú)特的蘇格蘭風(fēng)味，所以得到了蘇格蘭愛酒人士的好評，而西藏算得上是青稞的主產(chǎn)區(qū)。
 
王兆基說，“拉薩海拔較高，適合生產(chǎn)高地產(chǎn)區(qū)風(fēng)味的威士忌，也符合年輕威士忌‘更加奔放’的特點(diǎn)。同時(shí)，威士忌為蒸餾酒，與我們生產(chǎn)的青稞蒸餾白酒，在蒸餾層面上有部分相似，所以技術(shù)層面的應(yīng)用也更方便。”
 
西藏建廠投產(chǎn)后，主要生產(chǎn)純蘇格蘭工藝和設(shè)備打造的西藏威士忌。王兆基介紹道，生產(chǎn)的威士忌產(chǎn)品將向全國市場投放，這考慮到了三方面因素：
 
1、互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代締造出面向25—35歲等對于體驗(yàn)式消費(fèi)的需求，以及追求時(shí)尚，追求個性，不希望墨守成規(guī)，希望受到重視的新生代人群。
 
2、由經(jīng)銷商、海外人士主導(dǎo)的中青年消費(fèi)群的擴(kuò)展，大眾化的娛樂場所將會成為洋酒的主要銷售渠道。
 
3、依托西藏知名度，加大威士忌出口業(yè)務(wù)，讓全世界喝上來自世界屋脊的頂級威士忌酒。
編輯：王吉本
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