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近日，在湖南省酒業協會召開的酒類電子溯源平臺上線新聞發布會上，湖南湘窖酒業有限公司質量總監郝哲兵從頒獎嘉賓手中接過了“湖南省五一勞動獎章證書”。

郝哲兵1973出生，1991年進入原國營邵陽市酒廠工作，現為中國白酒國家評委、高級白酒釀造技師、高級白酒品酒師、高級白酒勾兌師。23年來，他一直從事白酒的釀酒工藝管理、成品酒的勾調、新產品酒的開發等一系列技術工作。通過自身不斷地努力學習，積極探索，在新技術、新工藝、新產品等環節，取得了顯著成績。2015年在湖南省酒協和湖南省總工會聯合舉辦的“品酒職業技能競賽”中獲得第一名。

據記者了解，郝哲兵自參加工作以來，先后從事過釀酒、制曲、勾調、酒體設計等工作。從生產一線員工成長為湘窖酒業質量總監，他潛心研究傳統釀造工藝，注重現代科學技術的應用，致力于企業的技術改造和科技創新工作，取得了諸多成果。他還主持了“香型融合釀酒工藝創新”、“納米技術應用”、“影響綿柔風格的關鍵因子(原料、窖泥、發酵劑、微生物、工藝控制、陳化、酒體設計)系統優化方案與標準化”、“酒的陳化與酒體優化研究”等科研項目。

作為湘窖酒業的勾調技術傳承人，郝哲兵結合傳統的釀造工藝，一邊實踐一邊結合本地的氣候環境研發了獨特的釀造工藝;利用現代納米技術對傳統工藝進行有機改造，提高了企業的勾調技術水平。歷年來，“邵陽大曲”穩居湖南白酒行業第一品牌。湘窖酒業也朝“虛擬化、納米化、仿生化”的現代釀酒企業邁進。

1998年，邵陽市酒廠根據市場情況決定開發中檔產品“開口笑”系列酒，郝哲兵作為主要酒體設計師，全程參與了“開口笑”系列酒酒體的勾調、設計并使之形成了開口笑系列酒獨特的風格。

2003年，華澤集團收購邵陽市酒廠后決定推出湖南地產酒的高端品牌“湘窖”酒。郝哲兵組織湘窖酒業酒體設計中心的人員，根據湘窖酒業釀酒的特點進行了“湘窖”酒酒體的設計工作，并且成功開發了具有湖南特色、具有湘窖酒業釀酒典型特色的“湘窖”酒，2012年湘窖酒業因為產品質量過硬等原因獲得了“省長質量獎”。2010年，組織了湘窖酒業扛鼎之作“湘窖·紅色記憶酒”、“湘窖·要情酒”酒體的開發，2010年“湘窖·紅色記憶酒”被上海世博會中國館永久性收藏。

郝哲兵非常注重公司科技人才的培養與引進工作，在自己努力取得成績的同時更加注重帶動整個團隊一起創新。在建設品酒員隊伍上，他精心挑選具有發展潛力的品酒員，定期進行培訓和交流，提高企業整體品酒水平。為打造一流的釀造生產技術，他牽頭成立了釀造技術攻關中心，由各車間技術骨干組成攻關小組，每個月針對技術難題開展技術攻關。幾年來，釀酒整體生產技術大幅提高，在同行業具有先進水平。在他的帶動下，一大批優秀的技術人才脫穎而出。到目前為止，湘窖酒業培養了3名國家級白酒評委，10名省級白酒評委，培養了釀酒高級工程師2名，工程師22名。

在郝哲兵的主持下，湘窖酒業公司聯合中南林業科技大學、國家糧谷深加工重點實驗室成立了“華澤集團發酵研究中心”顯著提升了公司的科研軟實力。