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很顯然，在健康白酒市場的爭奪上，濃香鼻祖瀘州老窖已經快人一步。早在2013年，瀘州老窖就由中國釀酒大師、瀘州老窖股份有限公司副總經理沈才洪領銜養生酒創新研發團隊，成立了瀘州老窖養生酒業。今年年初，瀘州老窖股份有限公司黨委副書記、總經理林鋒在《總經理工作報告》中做“十三五”規劃時指出，要把“養生酒”上升到“核心競爭力”的高度。

今年3月21日下午，瀘州老窖在瀘州老窖乾坤酒堡舉行了養生酒新聞發布。會上，沈才洪表示：養生酒將作為瀘州老窖的戰略核心產品，與國窖1573、窖齡酒、特曲、頭曲、二曲一道，構成瀘州老窖的6大核心單品。并且準備花4—5年時間，把養生酒板塊打造成為年銷售達到15—20億元規模的核心板塊，這是在戰略層面對養生酒板塊的肯定，確定了瀘州老窖在未來的新產品開發上的一大方向。

針對瀘州老窖的戰略選擇，筆者邀請了五位白酒行業的頂級營銷專家，對其進行了深度剖析。下面，就讓我們一起來看看專家們如何看待瀘州老窖在養生酒板塊的戰略選擇。

戰略決策正確，未來必成品類領袖

著名健康白酒研究專家、現擔任茅臺健康產業公司顧問的黑格咨詢集團董事長徐偉在接受記者采訪時表示：應該說瀘州老窖營銷嗅覺比較靈敏，是繼“毛鋪苦蕎”之后比較早涉獵健康白酒的企業。在本輪調整中，消費創新和需求創新是酒類企業營銷創新的兩大原點。客觀的講，我們很高興看到一家企業將“養生酒”作為重要戰略來推行。從產品角度而言，國窖1573系列養生酒有經典裝、蟲草、天參合、風生水起4個單品；瀘州老窖養生酒系列有瀘州老窖.瑪咖、滋補大曲、玫瑰酒和紅曲4大單品；而滋補大曲100ml裝、綠豆大曲、茶緣、力神瑪咖、百年白首、玉龍圣山瑪咖酒等系列產品來看，老窖在健康白酒策略上已經足夠重視。

市場層面，徐偉認為：老窖還是要考慮重點聚焦在1-2個主銷單品主銷品類上進行重點突破；例如綠豆大曲之后在滋補大曲或者是玫瑰酒選一個重點聚焦突破就足夠了。因為現在的綠豆大曲也不能用成功來解讀，只能說是小試牛刀后效果良好，所以產品聚焦很重要。

徐偉指出，老窖想在品類面做實健康白酒品類需要解決三大命題：一是釀造工藝，二是原料定義，三是指標標注。工藝上要解決產品的技術實現上是純植物健康原料釀造技術，或者植物萃取技術，或者植物浸泡技術完全不同的工藝標準問題。原料上，要定義藥食兩用的原料都具有什么健康屬性，健康因子指標標注是目前傳統白酒和“健康白酒”都面臨的指標空白。一瓶健康白酒可以不講他有什么功效，但是如果一瓶金銀花酒可以標注抗菌消炎的健康因子成分含量是多少；一瓶茶酒可以標注“茶堿、茶多酚”等“健康因子”的成分含量是多少，那這個健康酒品類就是做實的健康酒品類。它不用說自己多健康，因為這個產品的健康因子明明白白，讓我們真正做到有理有據的提供一瓶高品質的健康白酒。

現在的瀘州老窖養生酒公司也是行業內為數不多具備健康白酒標準締造的企業，也希望養生公司能夠真正推動“做實健康酒品類”。據黑格咨詢近一年的調研發現，中國健康白酒市場板塊有500億左右的市場份額，老窖花大力氣成立養生酒公司，必定也是看重這500億市場蛋糕，通過養生酒市場的大面積切割，做到品類領袖地位，以推動瀘州老窖整體大盤的發展。當前，瀘州老窖養生酒公司的首要任務就是締造標準，成為品類領袖，獲得健康白酒的話語權，我們也希望老窖能加快市場運作速度，把好產品變成暢銷產品，滿足消費者的需求。

“一增一減”凸顯養生酒戰略價值，價格占位意在切割市場份額

北京正一堂戰略咨詢機構董事長楊光認為，養生酒板塊一定是未來行業的主要發展方向之一，因為消費者對自己的身體和健康飲酒問題越來越重視，這是一個不爭的事實。這個消費趨勢的變化，作為國內領先的企業，瀘州老窖率先在這一板塊進行布局，戰略價值是非常大的。

楊光表示，瀘州老窖在戰略規劃上可以稱之為“一增一減”，他們根據消費需求的變化，從去年開始對總經銷產品的條碼進行了清理，確立了五大單品，力度之大、規模空前。然后又在今年春糖期間成立養生酒公司，隆重推出其養生酒產品，一口氣高達十幾支，在品類的戰略選擇上已經高下立見。

楊光指出，在產品選擇上，瀘州老窖的定位是比較準確的，尤其是4款帶“瀘州老窖”字樣的養生酒產品。這4支產品紅曲定價為198元，玫瑰酒定價為468元，瑪咖酒定價為398元，滋補大曲尚未定價。個人認為，他們的定價還是有一定合理性的，避開50—200元這個大家瘋搶的價位段，提升到150—500這個價格區間（紅曲最終的市場成交價估計會在150左右）。

一是突出“瀘州老窖”這四個字的品牌價值，提升瀘州老窖的品牌形象。如果扎堆50—200元價格帶，跟地產酒攪在一起，品牌和價格層面會被茅五洋越拉越開；二是他的產品定位，在200—500元這個價格帶的消費者消費能力能強，對健康的訴求也更多，完全有這個支付能力；第三就是口感，這四款產品的口感都相當好，幾乎完全跟瀘州老窖此前的傳統產品區隔開了，保留了白酒的口感但與保健酒差別甚大，從產品特征上符合白酒消費者的核心需求。

而且，老窖設計了兩款針對性非常強的產品，一款是針對女士養生的玫瑰酒，一款是針對男士的滋補大曲。尤其是還未定價的滋補大曲，口感好、名字響亮、訴求非常明確，預計價格會定在300元價格帶。這個價位段的健康訴求會讓傳統的白酒非常難受，劍南春的普劍和洋河天之藍都將因健康屬性而遭到強力沖擊。所以，在我看來，瀘州老窖在養生酒板塊未來必將大放異彩。

依托新消費、新模式，老窖已經站在新風口

智邦達營銷管理咨詢有限公司董事長張健在交流時指出，以毛鋪為代表的健康白酒的迅速崛起，印證了白酒消費從過去社交導向逐漸走向功能導向，印證了消費趨勢從“少喝點，喝少點”到現在的“喝少點，喝健康點”轉變。這幾年行業熱點輪動到現在“功能明確，健康養生”酒品的開發，老窖的加入必將加速新的行業風口。

張健認為，從行業調整的角度來看，名酒企業參與的產品的創新，尤其是相對確定性的新機會必將加大整個市場的操作力度。從此次推出的產品可以看出，瀘州老窖摒除了過去“泛健康化”的健康白酒定位，除了價位上的細分外，在功能上、人群上、規格上都做了細致的考量，確保了每個產品的針對性、訴求明確，這對目前的市場來講指向性更明確，也更有利于經銷商開發市場和進行針對性的推廣。后續需要繼續關注的是新品類一定是背靠新消費、新模式，從這個角度來看，此次除了產品外的其他層面披露得相對較少，相信依托瀘州的品牌力和產品研發能力，一定會在轉型期大放異彩。

健康白酒是趨勢，瀘州老窖雄心勃勃

觀峰智業集團董事長楊永華在談到瀘州老窖養生酒戰略時指出：當前酒類產品的整體消費已經從生存型轉向了享受型，享受型消費的本質是健康。從白酒消費需求和角度看，一方面50/60后基于健康逐步退出了白酒主流消費群，但是這些消費者又成為了健康養生酒的主流消費群。另一方面，他們也看到了整體健康需求的崛起。瀘州老窖戰略性的推出健康養生酒，是對健康需求的整體把握。從養生酒的品類看，無論是果酒，露酒類的配制酒，還是動物類的補酒，都要基于健康需求實施消費細分，精準定位。同時根據健康養生酒的需求特征和市場特征定制營銷推廣體系，不能照搬白酒的模式。

在營銷層面，楊永華認為一是定價要取得突破，二是包裝形式和容量要有別于白酒。養生酒是基于禮品類，節日類的家庭消費為主的產品，也是社交類餐飲細分消費產品，主要是領袖人群帶動，宴會贈飲。可以考慮網絡推廣，制造關注度，參照此前腦白金以及黃金酒的推廣主題和訴求，小眾化、精準化、無縫化做好消費群體的對接和培養工作。健康白酒未來有500—600億的市場份額，先入者必將占據有利位置，老窖這一招用得恰到好處。從發展路徑類似的保健酒品類來看，品類領袖會切割較大比例的市場份額，從這一角度而言，即便瀘州老窖切割到1/10—1/5的市場份額，那也是一個非常了不起的業績。

產品定位精準，老窖超前鎖定消費變局

知名品牌專家、龍騰虎躍品牌機構董事長紀家晶對瀘州老窖的養生酒戰略進行了較為全面的剖析，他指出：當前酒類消費變局呈現三個趨勢：第一、60-70白酒中堅群體將趨向老齡化，在酒文化從名利應酬向情感、文化交流回歸之時，品質個性化以及健康化的需求凸顯；第二、80-90群體飲酒呈現去“白酒標簽”化特征；第三、女性群體以閨蜜歡聚與健康美容為動機輕飲需求逐年提升。

瀘州老窖養生酒的四大核心產品：紅曲從名稱上去“白酒化標簽”，且定價198元這個大眾價位，對追求健康的60-70以及追求時尚的80-90都有著普適意義；瑪咖酒和滋補大曲無疑滿足了中檔健康化個性飲用的需求；而玫瑰酒則應對了女性健康美容的輕飲動機。瀘州老窖的養生酒戰略，既避開了中低大眾價位的無差異化的血拼，同時無疑是對這三大消費變局的超前鎖定，是瀘州老窖雙遺競爭優勢與未來消費大勢的融合創新之舉。