7月26日,山東溫和酒業(yè)集團(tuán)戰(zhàn)略新品上市發(fā)布會暨2016年度中秋節(jié)蒙陰表彰訂貨會在蒙陰縣汶河大酒店隆重召開。來自蒙陰縣城區(qū)及鄉(xiāng)鎮(zhèn)的二百余位經(jīng)銷商齊聚一堂,表彰溫河大王誠信經(jīng)營示范店,品鑒2016年度戰(zhàn)略新品——青瓷、紅瓷溫河系列,共同探討溫和美酒營銷戰(zhàn)術(shù)以備戰(zhàn)即將到來的中秋節(jié)。
“今年的訂貨會將老產(chǎn)品訂貨與新產(chǎn)品發(fā)布相結(jié)合,盡管時(shí)間相對提前但效果比以往更好。以前研究如何把產(chǎn)品賣給經(jīng)銷商,現(xiàn)在研究如何把產(chǎn)品賣給消費(fèi)者,對消費(fèi)者更加用心的時(shí)候會發(fā)現(xiàn)酒比以前更好賣。”訂貨會上,山東溫和酒業(yè)總經(jīng)理肖竹青,山東溫和酒業(yè)常務(wù)副總、銷售公司總經(jīng)理田英,蒙陰三星商貿(mào)有限公司董事長崔西文出席并講話。
三因制宜嘗試渠道轉(zhuǎn)型 派樣為先回歸營銷本質(zhì)
此次召開的中秋節(jié)蒙陰表彰訂貨會可謂是山東溫和酒業(yè)在蒙陰市場進(jìn)行渠道轉(zhuǎn)型的一個(gè)嘗試。“在渠道轉(zhuǎn)型方面,我們嘗試‘一區(qū)一策’和‘一品一策’,結(jié)合不同區(qū)域推廣不同的主銷品種,結(jié)合不同品種設(shè)定不同的渠道模式。”曾經(jīng)擔(dān)任娃哈哈策劃總監(jiān)的肖竹青表示,渠道轉(zhuǎn)型的嘗試是學(xué)習(xí)娃哈哈的成果,分區(qū)域、分品種和分渠道讓娃哈哈基本涵蓋了所有優(yōu)秀渠道成員。
在蒙陰市場的渠道組織架構(gòu)上,山東溫和酒業(yè)結(jié)合不同消費(fèi)人群、不同消費(fèi)屬性和不同高中低檔價(jià)位,注重體現(xiàn)出“因地制宜”、“因人制宜”和“因時(shí)制宜”的渠道轉(zhuǎn)型思維。而在推廣層面上,青瓷溫河、紅瓷溫河的第一次“派樣”就選在蒙陰。“在場的經(jīng)銷商都可以領(lǐng)取兩瓶青瓷溫河和紅瓷溫河,真正能夠品嘗到這一年度戰(zhàn)略新品。”
“派樣”是飲料行業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品推廣時(shí)的標(biāo)志性動作,與陳列和互動并稱為飲料行業(yè)的“三板斧”。肖竹青認(rèn)為,中國白酒行業(yè)應(yīng)當(dāng)向飲料行業(yè)學(xué)習(xí),因?yàn)轱嬃闲袠I(yè)很重視口感的培養(yǎng)。“以營養(yǎng)快線、脈動等產(chǎn)品的成功為例,他們都是建立在派樣和消費(fèi)體驗(yàn)、產(chǎn)品品鑒基礎(chǔ)上,讓消費(fèi)者親身品嘗產(chǎn)品的味道后進(jìn)而推動了產(chǎn)品的成功。”
與飲料行業(yè)不同的是,中國白酒行業(yè)十分重視廣告和事件營銷等推廣方式。肖竹青表示,在今后的產(chǎn)品推廣中,溫和酒業(yè)要向飲料行業(yè)學(xué)習(xí)回歸本質(zhì)的營銷方式以進(jìn)行戰(zhàn)略新品的營銷。“過去主要依靠渠道推動,廠家將酒賣給經(jīng)銷商后由經(jīng)銷商賣給消費(fèi)者,現(xiàn)在讓消費(fèi)者直接品嘗新品,第一瓶是贈送而后來的重復(fù)購買必定是因?yàn)榫瀑|(zhì)好。”
大師操刀設(shè)計(jì)戰(zhàn)略新品 酒質(zhì)盲測符合消費(fèi)需求
山東溫和酒業(yè)集團(tuán)戰(zhàn)略新品——青瓷、紅瓷溫河系列的上市發(fā)布無疑是當(dāng)天活動的重頭戲。從產(chǎn)品包裝上看,曾設(shè)計(jì)過國窖1573的萬宇大師親自操刀設(shè)計(jì),將具有我國傳統(tǒng)民族特色的“青瓷”元素融入到產(chǎn)品中,創(chuàng)造性的采用牡丹花和喜鵲為主元素,雙鵲登枝報(bào)喜的吉祥寓意更是讓人“喜上眉梢”。
目前,中國白酒營銷開始進(jìn)入“場景化營銷”的時(shí)代,即研究消費(fèi)者會在什么時(shí)候喝酒,在某一種場景中會喝到什么酒。“好產(chǎn)品的包裝會自己‘說話’,青瓷溫河和紅瓷溫河的‘喜上眉梢’是適合滿月宴、壽宴、婚宴、升學(xué)宴等喜宴的喜宴用酒。”而國務(wù)院津貼專家、中國釀酒大師李克明教授親自進(jìn)行酒體設(shè)計(jì)成為品質(zhì)的有力保障。
讓消費(fèi)者用中檔酒的價(jià)格喝到高檔酒的品質(zhì),用大眾酒的價(jià)格喝到中檔酒的品質(zhì)是山東溫和酒業(yè)自始至終的堅(jiān)持。為了實(shí)現(xiàn)溫和美酒的品質(zhì)升級,山東溫和酒業(yè)聘請李克明教授為溫河王釀酒技術(shù)研究院院長,對純糧釀造等關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行系統(tǒng)指導(dǎo)。“在李克明教授的帶領(lǐng)下,集團(tuán)技術(shù)團(tuán)隊(duì)用了半年多時(shí)間進(jìn)行酒體設(shè)計(jì),最后以盲測的方式進(jìn)行白酒感官品鑒。”
“我們會把青瓷溫河和紅瓷溫河系列產(chǎn)品與百元內(nèi)的產(chǎn)品放在一起進(jìn)行口味盲測。只有在盲測的前提下讓消費(fèi)者認(rèn)可產(chǎn)品的酒質(zhì),我們才會讓產(chǎn)品上市發(fā)布。”肖竹青在接受記者采訪時(shí)表示,青瓷溫河和紅瓷溫河的整個(gè)上市過程是非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)模诉M(jìn)行大量的盲測外,還結(jié)合消費(fèi)者的口感需求不斷改進(jìn),因此我們對這一戰(zhàn)略新品是十分有信心的。”
值得一提的是,此次訂貨會的召開運(yùn)用了“跨界營銷”的互利思維,由一枝筆萊陽梨汁與眾果果汁為訂貨會提供贊助支持,臨沂煙草公司1532的蒙陰縣經(jīng)理到場觀摩了訂貨會。此外,肖竹青在與經(jīng)銷商們溝通交流的過程中還分享了一個(gè)好消息,即去年研發(fā)的“擇吉日生產(chǎn),選良辰灌裝”成功通過中國版權(quán)保護(hù)中心審核,將通過酒仙網(wǎng)的線上線下全國推廣該款定制酒。