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金徽酒高度重視科技創(chuàng)新，不斷加大科技投入，建成了具有全國同行業(yè)領(lǐng)先水平的檢測中心、企業(yè)技術(shù)中心和固態(tài)發(fā)酵工程技術(shù)研究中心等，研發(fā)的“固態(tài)發(fā)酵物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測系統(tǒng)”，徹底改變了人工測溫記錄、數(shù)據(jù)分析處理等傳統(tǒng)方法，填補(bǔ)了白酒釀造溫度數(shù)據(jù)在線傳輸?shù)目瞻?，使每口窖池?nèi)的工藝參數(shù)更趨協(xié)調(diào)和完美，提高了金徽酒的品質(zhì)，增強(qiáng)了科技研發(fā)與創(chuàng)新能力，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技的完美結(jié)合，形成了“只有窖香 沒有泥味”的金徽酒獨(dú)特物理屬性，這項(xiàng)技術(shù)同時(shí)獲得了國家發(fā)明專利技術(shù)和實(shí)用新型專利技術(shù)。金徽酒高度重視人才培養(yǎng)和校企交流合作，先后與北京大學(xué)、復(fù)旦大學(xué)、江南大學(xué)、中國地質(zhì)大學(xué)、蘭州大學(xué)等國內(nèi)多所知名院校、營銷策劃機(jī)構(gòu)開展深度合作，在建設(shè)人才隊(duì)伍、構(gòu)建特色企業(yè)文化，提升企業(yè)管理水平方面發(fā)揮了重要作用。

徐巖一行在中國白酒評酒大師、金徽酒總工程師張志剛的陪同下深入生產(chǎn)一線進(jìn)行參觀考察，在品嘗了新釀造出的原酒后，從香型、口感、風(fēng)格等方面與金徽的釀造師們進(jìn)行了探討交流，并對“固態(tài)發(fā)酵物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測系統(tǒng)”的全面應(yīng)用給予了高度贊揚(yáng)并指出：金徽酒是用科技引領(lǐng)釀酒發(fā)展，用科技帶動(dòng)行業(yè)進(jìn)步的典范。參觀考察結(jié)束后，徐巖教授與金徽酒技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)和百余名釀造師圍繞《白酒技術(shù)的當(dāng)下與未來》進(jìn)行了廣泛的交流，并對江南大學(xué)與金徽酒長期建立教學(xué)基地取得的成效表示滿意。金徽酒目前已經(jīng)發(fā)展成為以優(yōu)質(zhì)白酒釀造為主，集科技研發(fā)、物流配送、網(wǎng)絡(luò)營銷、觀光旅游為一體的現(xiàn)代化大型白酒企業(yè)，大家對金徽酒提出的建成中國大型白酒釀造基地，躋身中國白酒前10強(qiáng)的目標(biāo)充滿信心。