3年醞釀 老字號突圍從白酒開始
1929年,漢陽人曾厚誠在漢口大智門外開設(shè)“通城飲食店”,三鮮豆皮漸成江城一絕。1958年4月3日和9月12日,毛澤東主席兩次來老通城品嘗三鮮豆皮,老通城酒樓從此聲名遠播。1993年,老通城被評為“中華老字號”。
新中國成立后,老通城酒樓先后經(jīng)歷50年代“私營改國營”、90年代“國改民”等改制,至1989年鼎盛期年營業(yè)額達2000萬元,成為全國餐飲業(yè)銷售冠軍。1993年后,老通城由盛轉(zhuǎn)衰,2006年停業(yè)。
2013年,老通城商標(biāo)掛牌轉(zhuǎn)讓。湖北白云邊集團擊敗湘鄂情、永和豆?jié){等多家競爭對手,成功收購“老通城”品牌。同年,新成立的武漢老通城投資控股有限公司,確立了酒業(yè)、餐飲、食品飲料、商業(yè)地產(chǎn)四翼發(fā)展戰(zhàn)略。
此后,白云邊集團一度開設(shè)數(shù)家連鎖店,經(jīng)營以豆皮為特色的漢味快餐連鎖店,但經(jīng)營情況不盡如人意。后管理層達成一致,就從白酒開始喚醒老字號,以酒業(yè)帶動其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
昨日,武漢老通城投資控股有限公司常務(wù)副總經(jīng)理董紅偉表示,這幾年,市場調(diào)查、前期規(guī)劃、方案調(diào)整都花了不少時間,所有的工作都是為了讓老通城酒的上市準(zhǔn)備更充分。近年,天津狗不理集團獲得澳大利亞咖啡連鎖品牌高樂雅在中國的永久使用權(quán),同仁堂正式進軍涼茶產(chǎn)業(yè),董紅偉稱“老字號跨界經(jīng)營并不鮮見,獲得利潤還可以反哺老字號的發(fā)展”。
年產(chǎn)2萬噸 老通城要做武漢人自己的酒
今年5月,黃鶴樓酒業(yè)被安徽古井貢酒正式收購,武漢唯一本土白酒品牌落入他人手中。
“老通城酒的定位,就是武漢的地產(chǎn)酒”,董紅偉介紹,下個月上市的老通城酒,將是武漢目前唯一的本地白酒品牌代表。老通城酒屬于濃香型白酒系列,有別于兼香型的白云邊酒,二者在武漢市場形成互補,“售價在80至400元之間”。
武漢老通城酒業(yè)銷售有限公司總經(jīng)理佘遠忠表示,老通城為武漢老字號品牌,產(chǎn)品開發(fā)上市后,首先主要以武漢及周邊地區(qū)銷售為主,之后再向其他具有白云邊酒影響力的市場輻射。
據(jù)了解,公司總部白酒產(chǎn)業(yè)基地分布在武漢、松滋和四川宜賓,形成了完整的濃香型白酒產(chǎn)業(yè)鏈。目前,老通城酒年產(chǎn)能達2萬噸,未來規(guī)劃年產(chǎn)能4萬噸,覆蓋全國主要市場。
“肯定還會做豆皮” 老通城風(fēng)情文化街9月開建
“肯定還會做豆皮,正在進行資料收集和產(chǎn)品儲備”,董紅偉介紹,9月,漢口吉慶街3期將開工建設(shè)“老通城風(fēng)情文化街”,恢復(fù)因修建過江隧道拆除的老通城酒樓。
老通城風(fēng)情文化街位于黃石路與銘新街交界處,東接長江隧道大智路出口,西臨江漢路步行街,南接中山大道,北臨京漢大道,處于武漢歷史民俗風(fēng)情文化街區(qū)中心地段,將打造成集文化餐飲、酒店接待、主題觀光、旅游觀光于一體的漢派餐飲旅游歷史風(fēng)情文化街。
董紅偉說,文化街以“老通城”品牌為主導(dǎo),將引入武漢傳統(tǒng)老字號品牌,打響“名人名店”招牌的商業(yè)影響力。傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美融合,將成為武漢新的城市文化名片和獨具特色的旅游觀光勝地。將盡可能按原貌恢復(fù),融入武漢習(xí)俗等地方元素,打造武漢版的錦里或?qū)捳镒印?/span>