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“千年白沙鎮(zhèn)，百年江邊酒。”江小白董事長陶石泉表示，這是我的終極夢想。成功借助互聯(lián)網(wǎng)社交媒體傳播和消費(fèi)升級，對傳統(tǒng)白酒造成沖擊的江小白，正在嘗試著一個(gè)更大的挑戰(zhàn)：運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)和傳承當(dāng)?shù)毓欧ㄡ勗彀拙频募夹g(shù)，改造長江邊上一座擁有千年歷史的白沙古鎮(zhèn)。

互聯(lián)網(wǎng)熱潮褪去

隨著國家鼓勵(lì)“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”，根植于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的初創(chuàng)企業(yè)不斷涌現(xiàn)，而在整個(gè)時(shí)間不斷拉長的過程中，越來越多的企業(yè)應(yīng)聲倒下，尤其是那些身披互聯(lián)網(wǎng)概念，卻無實(shí)質(zhì)性創(chuàng)新、虛名在外的公司。

互聯(lián)網(wǎng)的創(chuàng)業(yè)熱潮正在褪去。伴隨著退潮，是一長串互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)公司的名字：凡客、車易拍、克拉咖啡……

江小白同樣位于這股互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)熱潮之中。通過對孫紅雷主演的熱播劇《好先生》，陳坤主演的電影《火鍋英雄》，吳亦凡主演的電影《致青春》等等的植入，江小白成為當(dāng)下社交媒體中最紅最熱的小酒品牌。

加上光瓶小酒外包裝上諸如“我是江小白，生活很簡單”、“人在江湖走一走，吃飯約酒耍朋友”等等強(qiáng)烈自我表達(dá)式語錄，迅速征服了80后、90后年輕一代。

而陶石泉——這位被尊為“江小白他爹”的明星創(chuàng)始人，因?yàn)闊釔蹤C(jī)車、熱愛搖滾、熱愛藝術(shù)、熱愛文學(xué)而成為網(wǎng)絡(luò)紅人。

但是，一些微妙的變化正在發(fā)生。陶石泉開始厭煩自己的江小白永遠(yuǎn)都被冠以“青春小酒”的名號，也不希望一天到晚都有記者打電話來討論機(jī)車和情懷。“我希望大家更關(guān)注酒的品質(zhì)，更關(guān)注我們酒廠本身。”陶石泉說，互聯(lián)網(wǎng)熱潮褪去，我們最終會(huì)發(fā)現(xiàn)哪些創(chuàng)業(yè)者是真的在做，而哪些創(chuàng)業(yè)者只是在玩弄一些與互聯(lián)網(wǎng)有關(guān)的概念。

陶石泉不想繼續(xù)做網(wǎng)紅，他說他希望保持低調(diào)。最近的兩次媒體采訪，分別由江記酒莊負(fù)責(zé)人李俊和新聞官侯峰出面。而陶石泉選擇匿身幕后，用心釀酒，落腳白沙小鎮(zhèn)。

改造白沙鎮(zhèn)

有那么一本小說，叫做《白沙碼頭》，是由重慶已故知名作家莫懷戚寫就而成。《白沙碼頭》書中描述了一群少年，在重慶長江邊的碼頭上逐漸成長起來的故事，受到中國作家協(xié)會(huì)的高度評價(jià)。

在現(xiàn)實(shí)生活中，確實(shí)有這么一個(gè)白沙碼頭，而且就在白沙鎮(zhèn)。

白沙鎮(zhèn)歷史悠久，早在東漢末年，就有人口聚居，形成村落，唐朝時(shí)期曾在此興建大圣寺，此后，宋、元、明、清歷朝歷代，均在此設(shè)建制鎮(zhèn)，民國時(shí)期白沙鎮(zhèn)成為長江水道上的一個(gè)重要樞紐，解放初期，白沙鎮(zhèn)成為江津縣人民政府主要所在地。

距離白沙鎮(zhèn)不足80公里，便是長江上游另外一個(gè)重要釀酒發(fā)源地瀘州。國家級白酒評委、江記酒莊副總經(jīng)理劉中利對經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng)介紹，重慶地區(qū)的百姓以釀造高粱酒為主，而釀造高粱酒的主要產(chǎn)地是在江津，其中江津的高粱酒又以白沙鎮(zhèn)為最優(yōu)，因?yàn)檫@個(gè)地區(qū)盛產(chǎn)南方糯高粱，加上長江上游的水質(zhì)優(yōu)異，釀出的高粱酒小曲清香，綿軟回甜。

茅臺酒有茅臺鎮(zhèn)，郎酒有二郎灘鎮(zhèn)，五糧液和瀘州老窖有數(shù)百年前的古窖池，陶石泉認(rèn)為，江小白也應(yīng)該有它的歷史和傳承，它就是現(xiàn)在江記酒莊所處的白沙鎮(zhèn)。

白沙鎮(zhèn)的地址位置在重慶西部，長江上游的一個(gè)重要深水港，抗戰(zhàn)時(shí)期曾經(jīng)發(fā)揮重要作用，中國共產(chǎn)黨創(chuàng)始人陳獨(dú)秀、原國民政府馮玉祥將軍、蔣介石夫人宋美齡、中科院院士周光召、油畫家陳可之都在白沙鎮(zhèn)留下許多故事，有一些名人故居至今仍然在白沙鎮(zhèn)留存。

然而當(dāng)記者來到白沙工業(yè)園規(guī)模最大的這家企業(yè)——江記酒莊的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)這根本就不是一家酒廠：外墻裝著鵝卵石，辦公大廳墻上鑲著鐵皮，更像是一個(gè)具有江小白特色的互聯(lián)網(wǎng)公司。

廠區(qū)里到處晃動(dòng)著身穿標(biāo)語的年輕人：“簡單純粹”、“避人海”、“不要管我”、“我只是個(gè)危險(xiǎn)”、“不主動(dòng)不拒絕”……很難想象這群年輕人穿著這些標(biāo)語衫在酒廠里干活的場景，這或許更能夠拉近他們對江小白的歸屬感，或者，這些標(biāo)語傳達(dá)出來的情感，能夠引起共鳴，從而更加有效的激發(fā)這些年輕人的工作熱情。

現(xiàn)如今，白沙鎮(zhèn)上的年輕人，無不以進(jìn)入這么一家“特別的”白酒廠務(wù)工為榮。改造一座城鎮(zhèn)，必然先報(bào)改變這座城市的人，而這其中，最關(guān)鍵的是年輕人。

白沙鎮(zhèn)自古盛行高粱燒酒，又稱白沙燒酒，至今仍然留有釀酒槽坊古街一條，全由被踩得十分光滑的青石鋪成。重慶歷史上最為悠久的驢溪酒廠，也在白沙鎮(zhèn)上。鼎盛時(shí)期，白沙鎮(zhèn)上有數(shù)百家釀酒作坊，直到解放后，江津縣城遷至他處。

工商信息顯示，江記酒莊成立于2005年（早于江小白酒業(yè)），注冊資本金為2500萬元，最初由廠長李俊創(chuàng)立，延續(xù)白沙燒酒傳統(tǒng)，精釀高粱酒，直到2011年，李俊遇到江小白創(chuàng)始人陶石泉，一個(gè)擅長經(jīng)營戰(zhàn)略，一個(gè)擅長技術(shù)，雙方的想法不謀而合，江小白走在了互聯(lián)網(wǎng)的前端，李俊負(fù)責(zé)江記酒莊的釀酒，為江小白的互聯(lián)網(wǎng)品牌實(shí)踐源源不斷的供貨。目前江記酒莊已經(jīng)擁有重慶本地半數(shù)以上的白酒國家級評委和省級評委。

“我是江津本地人，釀酒32年，只是為了釀造出品質(zhì)純凈、口感清香的小曲高粱酒。”略有駝背的李俊對經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng)記者表示，自己沒有什么追求，只為一口好酒。

一些瘋狂的粉絲，開始從線上追到線下，從江小白位于南濱路上的文藝吧，追到白沙鎮(zhèn)

酒廠門口。“他們說自己想過來看看，嘗一嘗原釀基酒的味道。”江記酒莊副總經(jīng)理劉中利表示，雖然這樣瘋狂的粉絲很少，但有發(fā)生。

重慶的味道

在江小白打出單純高粱酒的旗號之前，重慶白酒一直以江津老白干為代表，江津老白干并非專屬商標(biāo)，而是一個(gè)地域化的品牌，超市里經(jīng)常成桶的售賣，這些散裝的老白干擁有巨大的市場，但它們多以食用酒精勾兌，價(jià)格低廉。

重慶位于四川與貴州之間，在濃香型川酒與醬香型茅臺的釀酒地域過渡中，重慶產(chǎn)出了小曲清香的高粱酒，同時(shí)這種小曲蒸餾高粱燒制白酒的方法，已經(jīng)在民間傳承很久。從地域考古工作中搜集到的盛酒容器分析表明，重慶的蒸餾白酒產(chǎn)生已在千余年之久，重慶永川區(qū)史料記載有“高粱釀酒制作方法”闡述的內(nèi)容實(shí)為固態(tài)發(fā)酵與固態(tài)蒸餾的高粱小曲酒，時(shí)間距今已達(dá)七百多年。

在中國，只有兩個(gè)地域真正盛行高粱酒，一是重慶，二是臺灣，兩個(gè)地域的百姓均喜歡喝單純高粱酒，這其中有一定的歷史淵源：1949年，從重慶撤到臺灣的國民黨要員，也把重慶懂得釀造高粱酒的手藝人帶到了臺灣，由此臺灣開始盛行高粱酒，其中又以金門高粱酒發(fā)展為極致。

高粱酒最近一次出現(xiàn)在頂級公眾場合的，便是2015年11月7日的習(xí)近平、馬英九在新加坡的歷史性會(huì)面，這是1949年以來兩岸領(lǐng)導(dǎo)人首次會(huì)面。晚宴上，馬英九隨身攜帶的共飲的佳釀，便是1990年的金門高粱酒。

“高粱酒是重慶地區(qū)最有品質(zhì)感也是最受歡迎的白酒，我們所堅(jiān)持要做的，就是打造出一款符合重慶氣質(zhì)的白酒。”江小白董事長陶石泉表示。

重慶政府已在白沙鎮(zhèn)新征土地150畝出讓給江記酒莊，二期釀酒工程正在規(guī)劃設(shè)計(jì)之中，建成之后，江記酒莊的廠區(qū)總面積將達(dá)到210畝，產(chǎn)能會(huì)比目前增加4倍。

在重慶主城最有名的磁器口景區(qū)，這家雄心勃勃的酒企打出的廣告標(biāo)語是：“江小白，重慶的味道。”