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地道原糧 良心精釀
山東楊湖酒業有限公司董事長李憲德現場介紹了凹公酒的純糧釀造工藝及品牌開發過程，并告訴大家，凹公酒就是楊湖酒廠在2015年榮獲“比利時布魯賽爾國際烈性酒大獎賽金獎”的那款“芝麻香”白酒基礎上，研究開發出來的。著名酒界營銷專家張成貴先生致辭說：“凹公酒有幾個與眾不同的特點。首先它是良心和糧心。生產凹公酒的楊湖酒業始終堅持老傳統，只做純糧酒，它向社會公開承諾，絕不添加香精、香料和酒精；其次是品質。這個企業始終堅持采用地道原糧，比如主要原材料高粱就出自內蒙的優質高粱，釀造用水也用的是千米深井地下水；在堅守純糧釀，天然色，自然香的前提下，在全國首創了濃芝兼香，首家采用了陽光酒庫，通過天然加溫，讓酒體里的低沸點有害物質迅速蒸騰出去，讓品質更柔和更健康；最后是特色。濃芝兼香集合了眾名家之長，讓我們嘗到了凹公酒的一口四香。特別是凹公酒的酒體采用的是度夏頭輪酒，它從端午節開始到中秋節前后，在窖池中釀造時間長達三個月。因此，我覺得凹公酒能夠從此醉香西安，走向全國，傾倒世界。”
氣概當先 文化為本
著名藝術家傅強先生致辭說，這個酒是山東楊湖酒業有限公司和西安曲江凹文化傳播公司合作出品的。策劃者木南集大成式地把他多年在攝影、書法、收藏等領域文化藝術中滋養的靈性統統打包，倒進了酒缸，釀造精華，為我們打造了一款雅酒，一款文化人喝的酒，一款喝了也能感悟文化的酒。酒是能量之源，也是多少文人騷客、英雄豪杰提升靈感的源泉。酒不僅要有一個上口的味道，也要有一個個性的外在形態。就凹公酒整體包裝而言，別出心裁，敢于跳出奢華的框子，去追求傳統文化的精神內涵和品位，渾厚純樸，穩重包容，不刻意在瓷器工藝的土拙之器上去追求平庸之風。這個包裝的瓶子如同一個智者，站到那兒有一個氣場在那兒，含蓄，豁達、誠實又可靠，這個瓶子一出來就讓人信賴里面裝的產品。
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