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9月1日，“醬人席”酒國(guó)家級(jí)專家鑒定會(huì)在成都舉行，由曾祖訓(xùn)、莊名揚(yáng)、賴登燡等多名國(guó)家級(jí)專家組成的鑒定組對(duì)“醬人席”酒進(jìn)行了認(rèn)真、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)钠吩u(píng)，專家們對(duì)“醬人席”酒給出了高度評(píng)價(jià)：“微黃透明，醬香幽雅，陳香怡人、醇厚豐滿、幽雅細(xì)膩、回味悠長(zhǎng)、空杯留香秀雅，持久，屬醬香型酒經(jīng)典風(fēng)格。”

“醬人席”酒是貴州宏盛酒業(yè)出品，據(jù)該公司總經(jīng)理席玉介紹，“醬人席”這個(gè)品牌的定義是“最純粹的工人，用畢生的精力在實(shí)踐中求證，尋找差距，在不斷反省中成長(zhǎng)”。席玉解釋說(shuō)，之所以把“醬人席”做這樣的定義。一方面，國(guó)家一直在制造業(yè)中弘揚(yáng)“大國(guó)工匠”精神，而白酒作為中國(guó)的國(guó)粹，具有深厚的文化底蘊(yùn)和工匠精神；另一方，面對(duì)這個(gè)浮躁的時(shí)代，真正沉下心來(lái)釀酒，研究酒的人并不多，作為一直在一線釀酒，烤酒成長(zhǎng)起來(lái)的愛(ài)酒、懂酒之人，對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的追求一種天生的熱愛(ài)與苛求。

據(jù)了解，宏盛酒業(yè)出品的“醬人席”酒將與酒仙網(wǎng)合作，在酒仙網(wǎng)上首發(fā)。酒仙網(wǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“通過(guò)與茅臺(tái)鎮(zhèn)20多家酒廠溝通、對(duì)比之后我們決定與宏盛酒業(yè)聯(lián)合推出了這款高端定制酒。目前，醬人席酒首批推出600壇，是編號(hào)收藏品。”

本次鑒評(píng)會(huì)上，專家們還對(duì)宏盛酒業(yè)提供的第二款酒“黔糧傳”做了現(xiàn)場(chǎng)鑒評(píng)，專家組認(rèn)為“黔糧傳”酒除了具有醬酒的明顯特征外，還具有舒爽、適口性好的特點(diǎn)。曾祖訓(xùn)在會(huì)上表示“黔糧傳”酒具有“更適合年輕人，大眾消費(fèi)的醬酒口感。”老專家還針對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)特點(diǎn)提出了中肯的建議，希望宏盛酒業(yè)在繼承傳統(tǒng)釀造工藝的同時(shí)，也要進(jìn)行創(chuàng)新，技術(shù)人員要跟消費(fèi)者有溝通，找到大家喜歡的醬酒口感。

宏盛酒業(yè)總經(jīng)理席玉聽(tīng)取了專家們的意見(jiàn)后表示：“專家對(duì)醬人席、黔糧傳的高度評(píng)價(jià)既是對(duì)宏盛酒業(yè)的認(rèn)可又是對(duì)宏盛酒業(yè)的鞭策，我做酒二十多年，一直在不斷的求證、反省中成長(zhǎng)，非常重視從感性到理性的求證，數(shù)據(jù)上的對(duì)比優(yōu)化，做到傳承傳統(tǒng)工藝，用科學(xué)的方法提升和優(yōu)化品質(zhì)、口感。我一定秉承傳統(tǒng)工藝，用畢生精力在實(shí)踐中求證、尋找差距，在不斷反省中成長(zhǎng)。”

編輯：閆秀梅

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