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近日，山東省食藥監(jiān)局通報(bào)新一期食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果。

白酒加甜蜜素增加口感

在不合格產(chǎn)品中，酒類有22批次產(chǎn)品，其中，12個(gè)批次產(chǎn)品被檢出禁用的甜蜜素。山東洛北春集團(tuán)十年陳釀、山東沾化金爵酒業(yè)金不倒等上榜。

據(jù)專家介紹，甜蜜素是食品添加劑中甜味劑的一種，對(duì)人體基本上沒有營養(yǎng)價(jià)值，只作為糖的代用品，來增加食品的甜度。一些生產(chǎn)企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，增加口感，在產(chǎn)品中添加甜蜜素，如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的產(chǎn)品，會(huì)因攝入過量，對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，嚴(yán)重可致癌。

除了甜蜜素，標(biāo)稱蒼山縣莊戶坊酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的老莊戶酒中竟然檢出氰化物(以HCN計(jì))超標(biāo)。

如此劇毒的物質(zhì)是如何進(jìn)入白酒的？

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，這與白酒的釀造工藝有關(guān)，但更多的是生產(chǎn)者的“精打細(xì)算”、“偷工減料”所致。白酒中的氰化物通常來自原料，如用木薯、野生植物根莖直接釀酒，在釀酒過程中會(huì)產(chǎn)生氫氰酸，導(dǎo)致氰化物含量超標(biāo)；或是一些勾兌的低檔酒，使用了氰化物含量超標(biāo)的木薯食用酒精造成的。

酒類共抽檢879批次，不合格22批次，不合格率2.5%。抽檢不合格產(chǎn)品信息見附表。(聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目，甜蜜素在酒類中屬于不得檢出項(xiàng)目。)