按照 《消費者保護法》有關規定,主辦單位有義務保護消費者權益,滿足消費者的索賠要求。如發生食品質量問題,消費者可以向啤酒節組委會提出合法賠償要求,賠償后,再由組委會對經營者進行追償。本屆啤酒節期間,組委會將根據業戶營業規模收繳數額不等的營業保證金,所收保證金作為“先行賠付”的資金來源。
另外,所有業戶均需懸掛12331食品安全投訴舉報電話,一旦出現食品質量問題需要索賠,食品保障執法人員會在10分鐘內趕到現場,協調處理相關賠償事宜,直至徹底處理完畢后才能離開。如發現業戶有違法違規行為,第一次進行口頭警告、責令整改,并進行曝光,再次出現問題將被當場關停,整改完畢后才能對外營業。