過去十年里,盡管受TCA污染的天然軟木塞比例有了顯著下降,但TCA還是持續(xù)影響全球軟木塞生產。目前,大多數(shù)天然軟木塞供應商都會對軟木塞進行感官測試。
目前,兩家軟木塞公司MaSilva Portugal和Cork Supply投資了新設備,使用了前沿的氣體質譜分析感測技術。
MaSilva Portugal公司于今年1月份為頂級葡萄酒推出了這項服務,每個軟木塞單獨檢測,確保是100%無TCA污染。
Cork Supply公司也提高了其技術能力,7月份將推出DS100+檢測系統(tǒng)。
DS100+系統(tǒng)將于2016年7月全面投入使用,初期將針對高端葡萄酒。公司預計第一年將檢測2000萬個軟木塞。隨著生產成本的降低,到2017年檢測數(shù)量將達到6000萬個。
近年來,酒塞行業(yè)的競爭一直在增加,合成塞及玻璃塞取得進展。MASILVA全球業(yè)務總監(jiān)Miguel Cardozo說,“螺旋蓋對于某些類型的葡萄酒來說,非常適用并占據(jù)著一部分市場份額。未來,塑料軟木塞市場將非常具有挑戰(zhàn)性。過去10年時間里,塑料塞市場出現(xiàn)縮減。”
Cardozo認為,微聚塞將是天然軟木塞的最大威脅。他指出,“微聚塞是最新的趨勢,對于不需要演變或快速消費的葡萄酒來說,它將是很好的選擇。當生產商想要提升葡萄酒的質量,這些酒塞將產生一些問題,因為它們不適合陳釀型的葡萄酒。”
Cork Supply公司創(chuàng)始人Jochen Michalski認為,與10-15年前相比,酒塞市場目前呈現(xiàn)出了“穩(wěn)定”的發(fā)展態(tài)勢。天然軟木塞在增長,而合成塞在下降。