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惠特尼（WhitneyAdams）一年前開(kāi)始在Youtube上分享自己的品酒心得，至今已上傳101個(gè)視頻，擁有2萬(wàn)多訂閱者。7月，她試喝了9款不同的易拉罐葡萄酒，當(dāng)她嘗到易拉罐酒Underwood的PinotNoir時(shí)，覺(jué)得酒的口感出乎意料的好，“有一些說(shuō)不清、道不明的口感”。之后，她又嘗了Underwood的另一款SparklingWine，拉開(kāi)瓶蓋時(shí)氣體迸發(fā)的聲音堪比可口可樂(lè)。“非常帶勁，是所有含氣酒里氣泡最足的。”從易拉罐里倒出來(lái)的液體澄澈金黃，上面覆蓋著一層厚厚的細(xì)密泡沫。

這種新潮又方便的飲酒方式迅速在美國(guó)年輕人中占有一席之地。但追根溯源，是一名澳大利亞人在1996年發(fā)明了易拉罐葡萄酒，不過(guò)這蘊(yùn)含了百萬(wàn)商機(jī)的點(diǎn)子當(dāng)時(shí)并沒(méi)有引起人們的注意，反而慘遭嘲笑和調(diào)侃。2004年，SofiaBlancdeBlancs進(jìn)入市場(chǎng)，貼心地在易拉罐旁貼上粉紅色的吸管，雖然銷(xiāo)量不差，但也不驚人。

直到今年，連美國(guó)巨頭連鎖超市WholeFoods也把2016年稱(chēng)為“易拉罐酒年”。根據(jù)尼爾森的數(shù)據(jù)，去年易拉罐酒的銷(xiāo)量增加了125.2%，利潤(rùn)由前年的640萬(wàn)美元飆升至1.45億美元。易拉罐葡萄酒毫無(wú)疑問(wèn)是上升最快的酒類(lèi)新星。

20美元四聽(tīng)的價(jià)格很有競(jìng)爭(zhēng)力，而且易拉罐酒不是只有穿著兜帽、口袋里沒(méi)錢(qián)的年輕人才會(huì)買(mǎi)的玩意。洛杉磯著名主廚、四家餐廳的擁有者約瑟夫（JosefCenteno）今年在Ludlow餐廳使用Ficton易拉罐酒招待客人；葡萄酒廠(chǎng)Silverlakewine的夏季酒窖里，一瓶瓶佳釀排列整齊，高雅的瓶裝設(shè)計(jì)旁躺著反光的易拉罐酒，比如FictionPinotGris和UnderwoodPinotNoir。“他（指Fiction的制酒者）挑選葡萄的標(biāo)準(zhǔn)和瓶裝的毫無(wú)兩樣，酒中的酸味獨(dú)一無(wú)二，和食物很搭，低調(diào)又有趣，而且價(jià)格很有誘惑力。”約瑟夫說(shuō)。

便利性和獨(dú)立包裝，是逾半數(shù)美國(guó)人在購(gòu)買(mǎi)時(shí)會(huì)考量的標(biāo)準(zhǔn)。尼爾森的數(shù)據(jù)顯示，73%的人認(rèn)為包裝的便攜性對(duì)他們很重要，49%的人認(rèn)為單獨(dú)包裝比較重要。對(duì)于“00后”而言更是如此，重視體驗(yàn)的千禧一代已經(jīng)拋棄了傳統(tǒng)的麥片包裝，只因紙盒很難處理，因此無(wú)需開(kāi)瓶器，小瓶裝的易拉罐酒在他們之間更受歡迎。脫離了易碎沉重的玻璃瓶，易拉罐酒也改變了他們的生活方式，沙灘度假或野餐之余能掏出一罐質(zhì)量上乘的美酒佳釀，把閑暇時(shí)間過(guò)得更加精致。

在易拉罐酒的推廣過(guò)程中，一大難點(diǎn)是說(shuō)服顧客相信罐裝的質(zhì)量和口感與瓶裝的別無(wú)二致。在品酒人的心中，唯有傳統(tǒng)的玻璃瓶才能代表葡萄酒的精釀程度。“我們時(shí)常蒙住眼睛辨別瓶裝酒和罐裝酒，事實(shí)是我們經(jīng)常搞混。”UnionWine市場(chǎng)經(jīng)理希瑟（HeatherWallberg）說(shuō)。英國(guó)普蘭普頓學(xué)院葡萄酒系的講師托尼（TonyMilanowski）則表示，罐裝的品質(zhì)和瓶裝并無(wú)區(qū)別，罐裝甚至可以讓酒避免陽(yáng)光直曬。易拉罐酒商LilaWine稱(chēng)，他們的罐裝酒的口感比瓶裝更好，因?yàn)橛锰厥夤に囍谱鞯墓揞^可以使口感更佳。為了扭轉(zhuǎn)消費(fèi)者的傳統(tǒng)觀念，品牌在廣告和包裝上也下了大功夫。

比如在設(shè)計(jì)上，Underwood把黑白銀三色印在微微反光的易拉罐上，融合了太空科技和蘋(píng)果發(fā)布會(huì)的感覺(jué)；針對(duì)女性市場(chǎng)，LilaWine用小清新的包裝和三種口味把葡萄酒變得和五彩繽紛的果汁一般有趣。同時(shí)，易拉罐的包裝比瓶裝更能在設(shè)計(jì)上凸顯特色，用更大膽的理念來(lái)吸引年輕人群，針對(duì)性也更強(qiáng)。在廣告宣傳中除了調(diào)侃諷刺傳統(tǒng)品酒那一系列復(fù)雜的程序，他們提出“喝酒不必那么困難”，也打起友情牌，比如“brose”，意思是roseforbrothers。

雖然潛力很大，但易拉罐酒目前只在美國(guó)流行，同樣愛(ài)喝酒的英國(guó)人對(duì)于這些新品好像并不買(mǎi)賬。盡管美國(guó)制酒商和廣告商在市場(chǎng)普及上花了大功夫，英國(guó)還沒(méi)有主流超市把易拉罐酒擺在貨架上。“好比吃微波爐食品和自己燒的一樣，雖然兩者同樣便宜，但是感覺(jué)肯定不同。”《獨(dú)立報(bào)》的泰瑞（TerryKirby）說(shuō)。

在亞洲，易拉罐酒也可能無(wú)法施展拳腳。葡萄酒仍然被普遍視作特殊場(chǎng)合的飲品，而且缺少美國(guó)輕松作樂(lè)的飲酒氛圍，市場(chǎng)機(jī)遇有限。在中國(guó)，中年人仍以消費(fèi)黃酒和白酒為主，相對(duì)不愿意購(gòu)買(mǎi)輕飄飄的易拉罐裝。所以，易拉罐酒是否能夠沖破地域性還有待觀察。