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最新研究表明，喝酒會降低自我控制能力，導致食欲增強。
利物浦大學（University of Liverpool）研究人員對60名大學生女性展開了跟蹤調查，研究酒精攝入對其能量攝入及飲食節制的影響。
部分研究對象每日的飲食餐牌會有一杯伏特加和蘇打飲料，其他人則是飲用“偽酒精飲料”。兩組人員在飲用前都會進行一次抑制能力的色帶檢測。研究人員以20種不同顏色（有紅、藍、黃、綠等等）來區分研究對象的不同抑制能力等級。
研究人員會要求研究對象大聲說出被抽到的彩色帶上面的詞語，結果是喝酒后的人員比沒有酒精攝入的人群反應要差。接著，研究對象還會有15分鐘的自由飲食時間，他們可以任意吃所有的巧克力餅干等等。最后，喝酒后的人群明顯比沒有喝酒的人員要吃得多。因此，科學家得出結論稱，酒精攝入會引起人們自我控制能力的降低。
研究稱，“酒精攝入會降低自我控制能力，從而增強食欲，人們攝入的卡路里也會相應增加。我們的研究提示那些想要控制食量的人們，需要盡量少的攝入酒精。”
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