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來自格魯吉亞的服務員身著傳統服飾忙碌著，為食客們奉上正宗東歐美食
 

以食物美酒為媒介，酸甜苦辣各具其味，卻是不同國家、不同民族之間交流的共同語言。“一帶一路”讓風俗各異的美食交流變得更加緊密，人文交流方興未艾。當天，在剛剛上線的東歐美食主題餐廳內，來自格魯吉亞星級主廚姆茲婭現場為食客制作格魯吉亞傳統美食水煮包子“亨卡利”，其獨特的烹飪方法引來圍觀食客的陣陣贊嘆，而食客們也被“亨卡利”的獨特味道所折服。

自2011年6月9日，新疆烏魯木齊與格魯吉亞開通了直航以來，新疆與格魯吉亞的經貿往來變得更加密切。隨著時間的推移，新疆企業在“一帶一路”沿線國家格魯吉亞生長扎根、枝繁葉茂，不斷吸引格魯吉亞、俄羅斯等東歐沿線國家的創業者加盟。而當新疆美食烤羊肉擺上格魯吉亞人的餐桌上的同時，來自東歐及中亞國家的美食美酒也已其悄然登上了新疆人的菜單。

活動現場，遠道而來的格魯吉亞國家葡萄酒局局長喬治·撒瑪尼什維利說：近年來，格魯吉亞葡萄酒對華出口呈上升趨勢，2015年對中國出口增長122%，成為格魯吉亞第四大葡萄酒出口國。在葡萄酒文化的推廣層面，新疆企業的努力顯而易見。2015年10月15日，在格魯吉亞第比利斯舉行的絲綢之路國際論壇簽約儀式上，新疆北方箭達貿易有限公司與格魯吉亞哈列巴葡萄酒釀造有限公司簽訂了65萬瓶葡萄酒購買協議書，成為新疆乃至中國首屈一指銷量最大的格魯吉亞葡萄酒進口企業之一。與此同時，該公司以絲綢之路飲食文化為探索，開拓性地將格魯吉亞葡萄酒與特色美味集合在一起，在新疆引進格魯吉亞廚師和服務員，向新疆食客展示來自絲綢之路的獨特風情，更是推進“絲綢之路經濟帶”戰略的積極實踐者。

作為東歐美食主題餐廳的引進者，新疆北方箭達貿易有限公司董事長毛峰也不曾想到，從做外貿到做進口紅酒再到做餐飲，跨度似乎有點大。毛峰介紹說：在她看來絲綢之路像一條文化運河，承載著數千年的歷史與夢想，抒寫了東西方的文明與繁榮。在未來的發展中，毛峰希望借助絲綢之路東歐美食文化驛站的平臺，深入打造中格兩國文化交流的基地和樞紐，進一步開拓和豐富內涵，通過文化的交流促進產業的發展。并從格魯吉亞延伸到東歐其他國家如烏克蘭、俄羅斯等，為東歐各國創業者提供就業機會、為留學生提供語言交流的場所。