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筆者年輕時為了生意應酬、朋友交際，每頓都離不開酒。但酒多傷身，隨著年齡增加，逐漸關注起自己的健康，便開始戒酒。

幾年前，朋友表演一樣帶我品嘗了那瓶1996年份的波爾多列級酒莊紅酒。如同面紗一樣層層撩開的韻味變化，在短時間里就深深地吸引了我。

紅酒竟如人生，一瓶好酒在它有生的年份里不斷演變、醞釀和發展，如同人一樣經歷青澀、成熟、老去的過程。同樣的一瓶酒在不同的環境下，由不同的人來品味，也有著不同的表現和反響。正所謂：境隨心變，境由心生是也。

一時間，王翰的“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”、關漢卿的“芙蓉春帳，葡萄新釀，一聲金縷樽前唱”都有了新的意境和詩意。

紅酒如女人。有的熱情奔放，有的婉約含蓄，有的優雅尊貴，有的俗艷香濃。品鑒紅酒如同品賞佳人，我的太太不但不反對，還一起品賞。于是我們的小酒窖里漸漸集合了不同國家、不同酒莊、不同年份的紅酒。在每日一杯紅酒的滋潤下，她也愈加滋潤優雅，如同一瓶產自上好年份的稀有勃朗第，散發著成熟神秘的韻味。

紅酒是唯一的純堿性酒。生活富裕了，葷多素少，早把自己吃成了酸性體質。每日一杯紅酒不但可以中和體內食物的酸性，還可以改善心腦血管的功能，活血化濕，正所謂享美酒，得健康，何樂不為？

了解紅酒的朋友一定知道著名的法國悖論。美國農業部2002年的統計結果表明，法國人每天比美國人多吃32ɡ脂肪、3倍的黃油、60%的奶酪和3倍的豬肉。神奇的是比較兩國因冠心病導致的死亡率發現，美國竟然高達法國的4倍。而且法國人明顯比美國人瘦，盡管目前法國人的肥胖及超重比例在不斷增加，但也只有美國人的一半左右。得出的最后結果是，法國人日常飲食里紅酒中的某些成分起到了保護心臟的作用。

隨著時間推移，我越來越體驗到紅酒為我生活和健康帶來的諸多益處。中醫認為我舌苔白、濕氣重，但自開始品賞紅酒后，這種現象竟然逐漸消失了，現在舌苔顏色已恢復成健康色。過去我常有的脹氣、口氣也都沒有了，人也神清氣爽起來。

紅酒逐漸成了我的朋友，生意伙伴在交流生意經時也會在一起分享。寒冷的冬天里，我經常邀請朋友到家中一邊烤火一邊品紅酒，每個人都覺得非常享受這樣的時光。生意應酬時我也不再只是大魚大肉，一瓶好年份的紅酒加上精致的酒具，反而把大家的心拉得更近。紅酒的生命，紅酒的神秘，讓人感慨不已。

紅酒還是促進家庭和諧、結交朋友的好東西。其他的酒是用來喝的，唯有紅酒是用來品的，既不宜“飲”，也不宜“喝”。紅酒不可以一個人自斟自飲，悶酒消愁，紅酒一定要用來和朋友家人一同品賞，共同分享，才有它應有的滋味。

每每打開一瓶紅酒，和家人朋友一起品味那豐富且層層演變的果香，共同體驗那開瓶前的期待、開瓶后的探索與發現、驚艷與滿足。每到這樣的時刻，我的心中便會有一種感激之情油然而生：感謝大自然的恩賜，給我們帶來了如此獨特的人間佳釀，讓我們在品味紅酒的同時也品味了人生。