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夏天是歡樂時光，泳池派對和戶外燒烤的季節，當然為了提高氣氛不免要喝幾杯。但是，如果喝醉了，我們則不得不面對第二天早上可怕的宿醉后遺癥，這些癥狀包括頭痛、惡心、肌肉疼痛等等。醫生羅密·布魯克和阿里爾·列維坦向《每日郵報》的記者介紹了一些秘訣，包括喝酒的時候做些什么，以及如何處理第二天的宿醉。

飲酒前宜吃蔬菜

專家指出，空腹喝酒會增加宿醉的可能性。當你的胃里面有食物的時候，能夠幫助沖淡你肚子里的酒精濃度，延緩酒精被吸收的過程。而最佳食物包括蛋白質、脂肪和碳水化合物。在外出喝酒前可以吃一些米飯、雞肉和蔬菜；或者番茄通心粉；或者一些鱷梨，或雞蛋。飲酒前也可以喝一杯牛奶或酸奶，或吃幾片面包，以免酒精刺激胃黏膜。喝酒時可同時多吃高蛋白食物。估計飲酒多時，提前吃一些豬牛羊肉等高蛋白食物，也可有意識地多吃富含維生素b族的動物肝臟以及燕麥等粗糧。喝酒時多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可減少酒精對人體的傷害。此外，紅薯、紫薯中的胡蘿卜素和花青素也會對人體產生保護作用。不過酒吧里的小吃如薯片和堅果，最好避免，因為過多的鹽會讓你脫水。雖然這可能激發你要一杯水來緩解口渴，但更多人會再要一杯酒以至于讓你喝得更多。

人們在飲酒尤其是大量飲酒時，常常會產生飽脹感，所以喝完酒后就不想再吃飯了，其實這是非常有害的。科學研究發現，在喝酒的同時多吃飯，補充足量的碳水化合物，可以減少乙醇性脂肪肝的發生。

此外，喝酒的時間最好放在晚上。因為人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性有時間規律，中午時活性降低，晚上活性增加。因此，中午時喝酒乙醇不容易被代謝排掉，此時喝酒比晚上容易醉，對身體的傷害也較大。另外還需要注意的是，早上空腹飲酒極容易造成對胃黏膜的損害。

酸奶可緩解酒后煩躁

酒精有改變機體細胞內外水分平衡的作用，通常，體內水分的2/3都在細胞內，但是酒精增加后，細胞內的水分會移動到血管中，所以雖然整個身體并不缺水，但因細胞內的水分減少了，也會覺得干渴。所以，既然宿醉是由脫水導致，那“以水補水”就肯定沒錯。有效的水分補充可以幫助身體更快地緩解脫水狀態，擺脫宿醉。同時水還會沖刷胃腸壁，減輕酒精對腸胃的刺激，避免嘔吐。

喝運動飲料也會有幫助。過量飲酒的第二天早上醒來，嗓子常常感覺很干渴，此時應該盡早想辦法把體內殘留的酒精和有害物質乙醛排出體外。含無機鹽和糖分的飲料，除了有水分補給作用之外，還有消除體內酒精的作用。運動型飲料的效果就很好，因為其成分構成接近人的體液，易被人體吸收，不僅對宿醉有效，飲酒時如果一起喝，也可防止大醉。

也可以喝肉湯。和維生素及礦物質一樣，喝酒也會使體內的蛋白質流失，喝一些肉湯可以補充蛋白質以彌補宿醉對身體造成的損害，此外，再吃少許碳水化合物，還可幫助進食的蛋白質進入血液中。喝肉湯還可以補充喝酒時體內所流失的鹽分，補充由于酒精的利尿作用而丟失的鉀和鈉。

另外，也有人指出可以少量地飲用一些咖啡和茶。咖啡和茶可以充當血管收縮劑，以減輕由于血管膨脹所引起的頭痛。但切勿喝得過多或過濃，以防產生的副作用更勝酒精一籌。茶葉中的茶多酚成分還具有一定的保肝作用。不過也有專家對這種方法嗤之以鼻，他們認為早起一杯咖啡很不明智，咖啡中大量的咖啡因會加劇脫水癥狀，把你身體中本來就不多的水分又壓榨一次。

有專家指出酸奶可以緩解酒后煩躁。蒙古人多豪飲，酸奶正是他們的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保護胃黏膜，延緩酒精吸收。由于酸奶中鈣含量豐富，因此對緩解酒后煩躁癥狀尤其有效。蜂蜜水能夠緩解酒后頭痛。

美國國家頭痛研究基金會的研究人員指出，喝點蜂蜜水能有效減輕酒后頭痛癥狀。這是因為蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不頭痛。喝些西紅柿汁能夠緩解酒后頭暈，西紅柿汁也富含特殊果糖，是能幫助促進酒精分解吸收的有效飲品，一次飲用300ml以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。實驗證實，喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。飲用前若加入少量食鹽，還有助于穩定情緒。新鮮葡萄能夠緩解酒后反胃、惡心。新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇相互作用形成酯類物質，降低體內乙醇濃度，達到解酒目的。同時，其酸酸的口味也能有效緩解酒后反胃、惡心的癥狀。如果在飲酒前吃葡萄，還能有效預防醉酒。

喝醉后不能立馬就睡

好多人都以為喝高了的人大鬧之后就是大睡，可實際上宿醉的人根本睡不好：體內的酒精會阻止大腦進入深睡眠狀態（REM），也就是說，剛睡就醒，再睡再醒……如此折騰一整夜，第二天沒有不頭疼的。所以在體內酒精含量下降以后再美睡一覺也就成為了打敗宿醉的最佳選擇之一。

專家指出飲酒過量對身體造成永久性傷害，所以，不管有多少種對抗宿醉的方法，最好的方法，還是少喝。除了酒后駕車容易出車禍，以及超量飲酒導致的酒精中毒之外，大多數關于酒精的危害似乎都需要漫長的時間才能顯現，比如長期酗酒容易傷肝。美國馬薩諸塞大學醫學院的古永伊·查寶（Gyongyi Szabo）教授另辟蹊徑，對那些不常喝酒的普通人進行了研究，發現他們只要喝多一次，血液中的內毒素（Endotoxin）水平立刻就會上升，原因在于過量的酒精破壞了腸道壁，使得消化道中的細菌直接進入血液循環系統。這些細菌釋放的內毒素誘發了炎癥反應，這是人體免疫系統對付病菌感染的最佳武器，但這種武器也會攻擊自身的健康組織，其結果就是殺敵一千自損八百，這就是為什么即使酗酒一次也會造成不可逆的損傷的原因。不過，對于大多數人來說，無論怎么強調酗酒對于健康的害處都是沒用的，他們寧愿犧牲健康換來一夜歡愉宿醉。

需要指出的是不少老人晚上睡覺前有喝兩杯白酒的習慣，以為這樣有助于祛寒、催眠、解疲。近年來研究證明，這些是沒有科學依據的。相反，如伴有心腦血管疾病，可能會引發腦出血或心臟猝死，應引起高度重視。晚上睡前飲酒，腹內食物已經很少，幾分鐘后，酒精就會被吸收入血，血液中酒精含量高，強烈刺激血管內壁，會使血壓升高，喝得越多，血壓越高。這會使已經硬化了的腦部血管破裂，導致腦出血。

研究人員還觀察發現，睡前飲酒的人，若出現兩次打鼾（即呼吸性障礙），每次窒息十幾秒鐘，不但能使血壓升高，還能引起冠狀動脈痙攣、心絞痛、心肌梗死，甚至因心臟功能紊亂而猝死。少量喝酒或許對健康有利，但是一旦過量就會造成對身體的傷害，因此，一定要控制酒量，無論在怎樣的場合，都要控制飲酒的量，這樣才能更好地保護肝臟。

另外，孕婦飲酒的害處也非常多，一項研究結果表明，女性在懷孕期間飲酒會對子女成年后的睡眠質量造成終生性的嚴重影響。該項研究中，有關人員對一群剛出生一周的小老鼠們實施酒精注射，并對它們成年后的睡眠狀況進行觀察。結果表明，接受酒精注射的老鼠的睡眠質量明顯比正常情況更為低下，并且更易出現情緒狂躁或是記憶衰退等不良現象，而這一結果和人類有極大的關聯性。

研究人員表示，1%的人們都會因為胚胎時期在母親的子宮內接觸酒精而導致其與睡眠有關的大腦區域無法正常發育，為他們將來成年之后遭受嚴重失眠、無法進入深睡眠等問題埋下禍根，還會導致情緒狂躁、肢體不協調以及學習和記憶能力低下等一系列健康問題。