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古老的葡萄園，童話般的小鎮，斑駁的石屋和鵝卵石鋪成的路面，遍布自然景觀和林地的低矮丘陵造就了廣闊的緩坡，溫柔地守護著這片具有豐富傳統和千年歷史的土地，這就是克里奧（Collio）。

6月21~25日，克里奧產區協會（Collio Consortium）發起一場全球媒體行活動，邀請來自世界各國的15名酒行業媒體記者和葡萄酒作家訪問克里奧產區，記者有幸代表唯一受邀的中國酒業媒體——《華夏酒報》親身感受了這里的美酒、美食和美景。

得天獨厚的風土

克里奧位于意大利東北角弗留利（Friuli-Venezia Giulia）產區的南部，全稱為“Collio Goriziano”，毗鄰奧地利和斯洛文尼亞。這片陽光下的弧形坡地是意大利頂級白葡萄酒的故鄉，其釀酒歷史可追溯到古羅馬時期。該產區綿延的廣闊坡地上種植有1500公頃的葡萄樹，葡萄園面南而建，沒有受到任何工廠和城市建設的干預。朱利安阿爾卑斯山（Julian Alps）和亞得里亞海之間得天獨厚的地理位置，賦予該產區獨特的“微氣候”。復理石（Flysch，當地方言稱“Ponca”）是這里的一大特色土壤，為一種深海、陡坡及靜水條件下濁流沉積構成的陸源物與深海物周期性交替互層的韻律層系。

此外，還有富含鈣質的白云石土壤及砂質、泥灰質土壤等，為葡萄酒帶來了鮮明的礦物味和海鹽特征。正是這些風土特質使得克里奧釀出了最富鮮明個性的白葡萄酒。

多樣化的葡萄品種

《華夏酒報》記者此次訪問克里奧產區，除參觀了當地多家特色酒莊之外，還有幸在生物科學及釀酒學教授Dario Maurigh以及意大利葡萄酒專家、《Decanter》記者Richard Baudains的引領下，品鑒了逾百款當地不同品種和風格的白葡萄酒，為其獨特的魅力深深折服。其總體特點是酒體堅實，圓潤中帶有礦物質般的清爽口感，常帶有成熟蘋果、杏子以及菠蘿的新鮮風味。相對其它子產區，這里的葡萄酒更具陳年潛力，價格也稍貴。

這里除了常見的國際品種外，還有諸如瑪爾維薩（Malvasia）、麗波拉（Ribolla Gialla）、弗留利（Fruilano）等本土品種，它們都無一例外地表現出了鮮明的地域特色。

本土品種

克里奧的本土葡萄品種主要包括以下四種：

瑪爾維薩

在許多個世紀以來，瑪爾維薩葡萄在克里奧產區找到了它的理想種植地。這種葡萄粒小，果束大，呈黃綠色橢圓形，手感柔軟，適合在陽光普照的山坡上生長，在克里奧表現最為優異。葡萄酒味干，新鮮活潑，酒體飽滿，可以作為出色的開胃酒，也可搭配蔬菜湯、調味飯和魚類。

麗波拉

麗波拉是克里奧產區最古老的本土葡萄品種，至今在Oslavia的“微氣候帶”還能看到樹齡達幾個世紀的麗波拉老藤。關于該品種的最早記載可追溯到1300年前。這種葡萄酒呈麥稈黃色，活潑優雅，帶有濃郁的香氣，極適合搭配精雅的海鮮菜肴。

弗留利

該地區最著名的葡萄品種之一，該品種在以前一直被稱為托卡伊弗留利（Tocai Friulano）。由于發聲與匈牙利的“Tokaji”相同，遭到匈牙利的抗議，在2007年改名為Friulano，不過記者經常聽到當地人仍稱其為“Tocai”。

弗留利葡萄酒酒體飽滿和諧，在當地一般當作開胃酒，但與海鮮菜肴及烤制的白肉類搭配非常不錯，尤其適合搭配當地著名的風干火腿（Prosciutto）。

皮科里特（Picolit）

這是一種高貴、罕見的白葡萄酒，酒液呈麥稈黃色，多少帶點金黃色澤，香氣令人愉悅、充滿熱情，讓人想起野花和槐花蜜，它還經常與麗波拉和弗留利葡萄混釀，不過令皮科里特大放異彩的還是甜葡萄酒。

而最能表達克里奧風土精華的是 Collio Bianco，即“克里奧干白”，也就是以各種白葡萄品種混釀，來呈現這片土地和酒莊的個性與特色。

國際白葡萄品種

除上述本土葡萄品種外，眾多的國際葡萄品種也在克里奧產區得到了很好的表達，其中最突出的是灰比諾（Pinot Grigio），其酒液呈麥稈黃色，隱約帶有灰燼氣息，香氣濃烈，結構緊實。該產區對灰比諾葡萄的首次記載出現于1847年。

此外，該產區的國際白葡萄品種還包括：霞多麗（Chardonnay）、白比諾（Pinot Bianco）、米勒—圖高（Muller Thurgau）、雷司令、長相思（Sauvignon）和瓊瑤漿（Traminer Aromatico）。

紅葡萄品種

克里奧也出產一些紅葡萄酒，主要用品麗珠（Cabernet Franc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、佳美娜（Carmenere）、美樂（Merlot）和黑比諾（Pinot Nero）等釀造。

該產區最典型的紅葡萄酒被稱為Collio Rosso，以最能表達當地風土特色的紅葡萄品種混釀而成，只有最重要的年份才會出品。

這是一種酒體飽滿、細膩優雅、結構良好的紅葡萄酒，極適合陳年，經常在重要場合飲用。

發展和創新永無止境

作為此次媒體活動的重頭戲，一年一度的“克里奧獎（Collio Award）”頒獎典禮在科爾蒙斯市（Cormons）舉辦。該獎項始創于2003年，旨在獎勵及提升在葡萄種植、葡萄酒釀造及保護克里奧產區完整及推廣方面做出有效貢獻的人。

實際上，克里奧一直致力于推進與葡萄酒業相關的環境保護與創新。2011年，戈里齊亞大學（University of Gorizia）建筑學院就曾牽頭發起一項研究，目的是推動與城市建設和諧一體的葡萄種植，重點關注對于環境的影響，在維持和保護原有環境風貌的同時，積極推進更先進的、有利于環境保護的技術創新。在2009~2011年，該產區還曾設立“克里奧短片獎（Collio Cinema Award）”，主要面向全球的知名作家、新興作家、學生以及電影劇本作者，對其在克里奧產區拍攝的短片作品進行評選，鼓勵他們展示在電影創作領域的創造性。

Collio Consortium主席Robert Princic在致辭中說，協會正致力于在成員酒莊中建立一種共同標準，其中的一大挑戰就在于打造DOCG級別的Collio Bianco葡萄酒，使其成為該產區在國內外市場的形象代表。這一理念由協會首任主席Count Attems提出，如今生產商已經擴大到100家左右。Collio Bianco意為Collio干白，可以由各品種的白葡萄進行混釀，但協會將致力于使其回歸本原：即Collio Bianco只能采用三個本土品種——弗留利、瑪爾維薩和麗波拉。

Robert Princic于2013年出任該協會第六任主席，他也是歷任主席中最年輕的一位。他告訴《華夏酒報》記者，經過了近50年的發展，協會的角色已經發生了一些變化，最初協會的工作重點主要放在意大利國內市場，而如今則越來越側重于國際市場的推廣，并且已經將中國市場列為主要目標市場之一。

不僅僅是葡萄酒

悠久的釀酒傳統、美麗的田園風光以及豐富的文化與旅游資源，在克里奧完美地結合在一起。這里曾先后被威尼斯人和奧匈帝國征服，也正是這種文化的碰撞，造就了克里奧多樣的文化特性。

這片綿延的土地呈現出驚人的美麗地貌：河流、草地、刺槐林、低丘、葡萄園、果園、瀉湖，這也是一片擁有豐富的歷史文化遺產的土地，隨處可以看到教堂、古老的村落，以不同語言著成的詩篇和傳說故事。你可以順著建于1963年的“葡萄酒與櫻桃之路”，探求當地歷史發展的脈絡；也可以參觀第一次世界大戰留下的遺跡，比如到埋葬有6萬士兵殘骸的Oslavia Ossarium，感受戰爭的殘酷。你還可以游覽云集眾多城堡、古建筑和塔樓的城堡區，參觀San Floriano del Collio、Castle of Cormons等著名城堡。