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喝啤酒竟然可以保護(hù)文化？ 是的，你現(xiàn)在喝的不只是啤酒，還是文化傳承。不久前，比利時(shí)在布魯塞爾慶祝了本國(guó)啤酒及釀酒文化被聯(lián)合國(guó)教科文組織列入“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。當(dāng)天，比利時(shí)啤酒釀造協(xié)會(huì)總部大樓前豎起一個(gè)大標(biāo)牌，上面寫道：“你身邊的一切都可能是世界遺產(chǎn)，比如我們的啤酒文化。”

聯(lián)合國(guó)官網(wǎng)解釋說：“制作和品嘗啤酒是比利時(shí)各個(gè)社區(qū)的一項(xiàng)活態(tài)傳統(tǒng)，在日常生活和節(jié)日習(xí)俗中扮演著重要角色。包括修道院在內(nèi)的各個(gè)社區(qū)制作近1500種啤酒，精釀啤酒尤其流行。啤酒還被用來烹飪、制作啤酒奶酪等產(chǎn)品以及與其他食品搭配。這項(xiàng)傳統(tǒng)在家族、社交圈、酒廠、大學(xué)和公眾培訓(xùn)中心傳承。”

傳承卻又不失創(chuàng)新和多樣性，正是比利時(shí)啤酒及釀酒文化的獨(dú)特之處。比利時(shí)著名的啤酒三劍客——福佳白、樂飛和時(shí)代啤酒就是最好的佐證。比利時(shí)目前有超過1500種啤酒，每種都來自于獨(dú)特而繁復(fù)的釀造工藝。啤酒對(duì)比利時(shí)人來說已經(jīng)不只是一種習(xí)慣，更是一種生活方式。

比利時(shí)啤酒及釀造技術(shù)申遺成功，無疑是啤酒文化的一次里程碑式勝利，是對(duì)比利時(shí)傳承數(shù)百年的啤酒釀造技藝、對(duì)比利時(shí)傳統(tǒng)文化的一種認(rèn)可。比利時(shí)啤酒釀造協(xié)會(huì)主席讓·路易斯·范德佩雷認(rèn)為，比利時(shí)申遺成功“是一個(gè)新起點(diǎn)。今后面臨的任務(wù)是如何將這一傳統(tǒng)更好地傳承下去”。

比利時(shí)啤酒文化“申遺”成功的熱潮正在傳導(dǎo)到中國(guó)。比如說，剛從北京三里屯搬到上海思南公館的中國(guó)首個(gè)五感啤酒文化體驗(yàn)中心，展示了各國(guó)啤酒文化，帶來全新升級(jí)的五感體驗(yàn)，創(chuàng)新性的展示和互動(dòng)裝置，可為每位參觀者獻(xiàn)上了一場(chǎng)關(guān)于啤酒的感官盛宴。