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人人都想長壽，到底如何長壽?人的長壽秘訣是什么?今天小編要給大家講述的是酒界泰斗秦含章的長壽參考食譜! 

湯司令這次進京拜訪110歲酒界泰斗秦含章，與秦老共飲李渡高糧1955在老酒。臨走時，秦老還特意說到他的一首打油詩。

別小瞧這打油詩，這可是一首“四菜一湯的百歲長壽食譜”：去毛皮芋豆塊肉，市場上現買活魚，西紅柿油炒雞蛋，火眼條合燒白菜，加豆腐排骨濃湯。”

“酒界泰斗”秦含章百歲之后，每年都要乘坐飛機、火車出席幾個社會活動。體檢結果是身體各項指標正常，令人羨慕。而這一切都要歸功于他的當營養師的索穎做夫人（索穎，宣武醫院主任營養師，著名營養學專家，中華醫學會北京營養師學會副主任）。索老95歲去世后，外界一度關心沒有索老照顧的秦老的身體狀況，但秦老的小兒子小秦告訴小編，秦老的所有食譜，都是按照索老留下的，一成沒變！所以父親健康依舊！

中國年齡最大的乘客

2010年，秦老和夫人索穎還有多次飛機旅行。因為年齡太大，機場方面要求他們出示健康報告。二三十歲的工作人員看了后，驚訝地大叫：“啊!比我的指標還正常!”此時，索穎都會微笑著說，“我們恐怕是中國年齡最大的乘客了!”當時，索穎教授神采奕奕，說話總是帶著淺淺的笑，衣著講究;秦老依舊腰背挺直，鶴發童顏，說話聲如洪鐘。 

28歲時，索穎從美國留學歸來，就一直在從事營養工作，幾十年來，她一直陪伴在秦老身邊，為他搭配最合理的膳食。榨鮮橙汁、做草莓醬、炒一些油煙不太大的菜，還是親自動手，索老走后，這項重任就落到了小秦肩上，好在多年在父母身邊，已經爛熟于心，也是親力親為。

小秦說，索老在國外留學多年，特別對果醬情有獨鐘。她覺得市場上賣的果醬太甜，不適合老年人吃，且有添加劑。自制草莓醬是她最喜歡的事。每當草莓上市時，一次買來5斤新鮮的草莓，洗凈切碎，分批放入一只鐵鍋里，用一只木勺子在鍋里攪拌，邊攪邊摻入少許白糖，一直攪到果碎全部融成濃濃的深褐色醬汁。與此同時，旁邊的爐子上放著一只大蒸鍋，鍋里煮著幾只空瓶子來消毒。

這樣裝進去，密封好，不加任何添加劑防腐劑，也能貯藏一年。5斤草莓能吃一個月左右。嘗一下，比外面賣的草莓醬更新鮮可口。這些果醬被用在了早餐上。除了一袋半牛奶(約400毫升)，咖啡(加少量糖或加蜂蜜)，還用面包機烤兩片面包。一片抹上自制的草莓醬，一片抹上奶酪。

小秦說，索老怎么做的，他也怎么做，不同的是，索老走后，兒孫們對照顧秦老已經越來越默契，就像買草莓，不用再到市場，直接在網上買就送到家了。

秦老從90歲以后，索老就開始安排他少吃多餐，一天五頓。小秦說，這個習慣，一直保持，現在依舊是每日五餐，他親自料理。

午飯

主食有兩種：一份很軟的米飯、豆包、花卷或米糕之類，粗細搭配。

菜是一葷兩素還有豆制品搭配，素菜也要做得軟爛可口。比如吃菠菜要做成菠菜泥，茄子要蒸一蒸，蒸好之后放調味料拌著吃。“這是因為老年人牙齒不好，就要吃軟、吃爛，便于吞咽消化。”

另外，每周要吃三次魚或蝦。還有一個湯，有時是羅宋湯，有時是排骨湯或雞湯。湯量不大，但都是比較濃的肉湯。

小秦告訴小編，索老一直說，老年人少吃多餐是最好的，一天最好吃五頓。這是長壽的法則，必須照辦。

下午茶

下午三點左右，小秦會準時為秦老榨一杯鮮橙汁，加幾塊時令水果。然后會喝一杯咖啡＋牛奶，偶爾吃兩塊小點心或巧克力，算是下午茶了。

為什么有下午茶?小秦說，秦老年齡大了，吸收差了，喝牛奶就能很好地補充鈣。咀嚼能力差，蔬菜做得比較爛，會丟失一些營養尤其是維生素C等，那么鮮榨橙汁和水果則可以找補回來。如果這些跟不上，就要補充些維生素片、鈣片和深海魚油等。

晚餐

晚餐就很簡單了，小秦說，基本還是老樣子，一碗雜米粥，里邊有大米、小米和江米，兩只豆沙包，一只煮雞蛋或蛋羹，還有一份青菜泥。

小秦告訴小編，這樣的飲食，在秦老步入老年后就一直堅持這樣，已經有幾十年了。

小編請小秦老師簡要做一下秦老110歲高壽的經驗。他說，我沒有什么經驗可以總結的，多虧索老將寶貴的長壽經驗形成制度傳了下來，我所做的，只是盡一份做兒子的孝道，功勞都是索老的！

吃到百歲

每天安排五頓餐，牛奶咖啡中西合璧，五谷雜糧輪著來。

玩到百歲

對毛筆書法情有獨鐘，享受吟詩作賦，簡單鍛煉天天不落，索老走了以后，遵照醫生的建議，飛行旅游取消了。

床上做“腳蹬自行車”運動

小秦說，父親百歲以后就很少運動，也很少下樓，走路都是慢慢地，生怕自己摔著。不過在早起下床之前，父親每天都會做做“腳蹬自行車”的運動，“兩手抱頭，兩腿蹬得很起勁，完全看不出是一百多歲的樣子”。
 

至于秦老為何向湯司令講長壽秘方，小秦說，秦老知道現在的白酒市場競爭激烈，大家身心俱疲，秦老希望酒行業的職業經理人都有一個健康的身體，都從健康飲食開始，尤其是像湯司令這樣的既懂釀酒也懂賣酒的人才，這樣的人才健康長壽，對酒行業也是一種貢獻！