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據了解，此次酒類質量等級認證審核是按照規定開展的產品質量優級酒認證的監督審核，在審核過程中，審核組專家對公司行政人力部、生產設備部、技術質量部、品牌公司、釀酒、制曲、包裝等部門和車間的現場、相關制度、程序文件、原始記錄進行檢查，與各部門、車間人員相關食品安全法律法規、操作要求、防護措施溝通交流，通過對古城酒生產、管理現場和質量管控文件等資料的檢查，專家組認為：古城酒按照國家食品質量安全的法律法規和白酒生產工藝要求，對原輔材料采購、生產和服務過程可能出現的危害進行分析，確定關鍵控制點，制定HACCP控制計劃并有效實施；建立了符合企業實際情況的食品質量安全方針和目標，并分解到各部門執行；在食品質量安全保證體系運行控制方面，以顧客為關注焦點，對社會關注的食品安全熱點問題，加強安全性評價和實際控制，建立了由網絡和人為引發的重大食品安全危機事件應急機制；古城酒按照國優產品認證要求，對人、機、料、法、環進行了全面的確認，針對原輔料采購、生產過程、工藝控制、產品檢驗、產品銷售、產品追溯、召回和撤回建立了相應的內控質量標準和程序文件記錄，認真貫徹執行，保證了產品質量一致性；古城酒在規定時間內完成內審和管理評審，說明古城酒具有并重視提高自我完善持續改進的能力，公司認證獲證單元內所有產品質量保證能力和產品一致性現場檢查與申報材料一致，符合《食品質量認證實施規則——酒類》優級質量安全保證要求。

公司生產技術總工付豐軍在會上表示：“感謝審核老師能夠對公司白酒生產過程進行一個客觀的、全面的診斷，幫助企業持續改進，對規避企業在經營過程中所出現的風險有很大意義。對審核過程中出現的問題，我們一定認真分析并將責任落實到人，對審核老師提出的建議或意見，我們一定虛心接受并加以改正。”

古城酒業公司自1952年建廠，距今已有65載，多年來古城酒業積極運用科學管理思想、管理方法、管理手段，對生產現場的各要素，如：人、機、料、法、環、資、能、信等，進行合理配置和優化組合，通過計劃、組織、控制、協調、激勵等管理職能，保證現場按預定的目標，實現優質、高效、低耗、均衡、安全、文明的生產。同時，公司2003年導入ISO90001質量管理體系認證。從海爾管理到六西格瑪管理，即人與過程完美的結合造就零缺陷的產品質量。2008年就開始實施酒類質量等級認證工作，并安排總工程師郭剛和品管部部長楊國華參加《食品質量認證實施規則——酒類》培訓學習，并取得檢查員資格證書，在將近9年的工作開展和認證檢查審核中，古城酒業不斷完善酒類產品質量安全保證體系，為能夠生產符合消費者需求的產品而不斷努力。

“酒類產品質量等級國優認證”的通過是對公司食品安全工作的肯定和認可，今后公司將繼續走綠色、環保、安全、優質的質量管理之路，使“古城”牌系列白酒生產的全過程得到有效的控制，從而穩定產品質量，進一步增強了顧客信任，提升了企業形象，有效地提升“古城”牌產品形象和知名度，增強了產品在市場上的競爭力。