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9月8日，貴陽國際酒博會期間，在中國酒業協會指導下，貴州醇酒業有限公司聯合貴州釀酒工業協會在貴陽會展城中天凱悅酒店發起了主題為“品味純粹——發現白酒之美”的新文化主張研討會，掀起了一場味蕾與精神的盛宴。中國酒業協會白酒分會秘書長甘權，貴州省釀酒工業協會常務副理事長龍超亞，中國酒類流通協會副秘書長趙禹，酒仙網董事長郝鴻峰，新食品雜志出版人李強，食品雜志副社長/九石集團執行總裁向寧，貴州醇酒業公司總經理肖進春等業界大佬坐而論道，就“讓白酒融入現代，成為表達中國生活方式之美的生活符號”展開深入探討。

一場味蕾與精神的盛宴

該活動以“品味純粹——發現白酒之美（新文化、新價值、新生活）”為主題，以“美酒品鑒＋專家座談＋新文化倡議”為活動形式，通過四款美酒與佳肴的配搭讓現場嘉賓享受到了味蕾盛宴，而專家的點評又讓其體味到了味蕾與精神完美結合的快感。

當天的品鑒酒全部由貴州醇酒業提供，而每一款酒都得到了專家們的高度稱贊。其中，35%vol貴州醇的專家評語是低度濃香典范，中國低度酒風潮的引領者，益中杯飲，搭配川菜、燒烤、火鍋俱佳，加冰加水，色味不變，數十年新潮白酒經典之作；42%vol金貴貴州醇的專家評語是中度白酒，口感舒適綿長，窖香優雅，益中杯飲，配菜清甜咸適最佳，可品味，可爽飲，不易傷身；42%vol奇香貴州醇的專家評語是“當高粱遇到葡萄”，單寧的芬芳清甜，遇到高粱酒的濃郁熱烈，一款中西合璧的無上妙品，或浪漫、或豪情，益大杯小品，中餐西餐俱佳；莊齡20年的53%vol純粹酒莊酒的專家評語為“山水藏酒，歲月留金”，一款融高粱酒的“醇”、醬香的“厚”、奇香的“甘”之精華的地道貴州“酒莊酒”，以“醇、厚、甘”體會完全不同的高粱的熱烈、葡萄的幽香、醬香的醇厚，可謂“萬妙無香、尚品滋味”，亦可稱為“優雅醬香”。益小杯慢品，佐原味海鮮、清甜菜肴，用豐富人生入酒，當可稱酒中真仙。

白酒應成為當代中國飲食文化主題符號

作為一場味蕾與精神的盛宴，活動當天的專家們也就如何打破白酒就是老齡化、面子化、腐敗化的落后形象；如何讓白酒與時尚、藝術、年輕的現代生活方式相結合；如何響應“一代一路”的政策，讓白酒成為國際化的民族文化符號等話題展開了深入探討。

在活動現場，中國酒業協會白酒分會秘書長甘權在發言時提出了“適度，大概就是最為本質的白酒鑒賞之道所在”這一鮮明觀點。他表示：“欲揚白酒之美，必知其美之所在，必釀其美之精華。白酒是文化個性主宰的精神產品，消費白酒是一種文化上的需要，這種消費是受文化支配而發生，是人性的一種高層次需求。貴州醇通過各種渠道給消費者傳達這個“醇”字，不僅代表著酒味的醇和、醇厚和醇美，更代表天然、優質和健康。”

龍超亞在當天提了兩大關鍵詞：理想和推動力。她表示，大國外交需要載體，所以貴州白酒除了銷售運營外，還要多考慮宣傳白酒文化，用文化作為推動力讓貴州白酒在全國、乃至全球范圍內走得更遠，走得更好。她特別提到:“作為今貴州十大名酒，貴州醇發起的白酒品鑒活動題非常好，希望大家繼續關注中國白酒和中國餐飲文化等的結合。”

李強表示，人可以在酒里溝通肉體靈魂，找到自我，找到存在感，所以酒的核心屬性是嗜好品，而所謂的“為自己喝酒”，實質就是為肉體與靈魂的溝通喝酒，為品味和發現味道之美而喝酒。“喝酒就菜，為的就是一個味兒。而這個味兒就是對酒味的一次放大與深刻理解。”在現場他還透露了搭建淘最平臺的初衷就是“從醉到美進行調整，把美放大，白酒行業才會更好。”

郝鴻峰從互聯網的角度認為當下互聯網產品價格很重要但并不是越低越好，包裝創意、品牌文化同樣非常重要。他認為像貴州醇一樣注重品牌文化傳播、注重白酒文化傳播的品牌才會是互聯網長青品牌。言談間還透露很想去“最美酒廠”貴州醇去看看。

而在談到當天活動初衷時，黔酒大師、貴州醇酒業公司總經理肖進春表示希望能借此傳播貴州醇的品牌新文化，同時也給消費者帶來新飲酒方式。“貴州醇希望通過一種較為‘純粹’的方式讓白酒品鑒之美重新回歸到品味上，希望通過類似今天的活動打造一種品味文化。”他指出，中國白酒和國際上其他酒的表達方式有很大的區別，國外的洋酒對于本土人來說是講究生活品質，是獨享；而中國的白酒體現中國文化的核心，那就是體現分享性，與親朋好友、長者、尊者聚餐在一起飲用。“白酒的儀式感在于中國餐飲文化。中國餐配中國白酒，是天生絕配。自己端杯酒，配上一些下酒菜慢飲者，那是喝樣酒的樂趣所在。真正意義上的白酒儀式感，離不開中國餐的襯托，說通俗一些就是吃中國菜、喝中國酒。”

在場專家普遍認為，發現、品味純粹的白酒品鑒之美，讓白酒融入現代成為表達中國生活方式之美的生活符號，而這最為簡潔的辦法就是讓白酒成為中國飲食文化的一個主題符號。