2017年9月30日，由全球貴州博士俱樂部、貴州共享發(fā)展經(jīng)濟(jì)研究中心共同舉辦的貴州博士喜迎十九大冷餐音樂晚會(huì)在貴陽(yáng)國(guó)家高新區(qū)“國(guó)家大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)孵化中心”舉行。40多名貴州博士，外籍留學(xué)生、以及省、市、高薪區(qū)等相關(guān)單位代表共80多人參加晚會(huì)，貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院院長(zhǎng)邱樹毅教授、中集環(huán)保副總經(jīng)理李勇智博士、中國(guó)普天集團(tuán)張瀚峰博士作為特邀佳賓出席晚會(huì)。
貴州全球博士俱樂部創(chuàng)會(huì)主席李從國(guó)博士致歡迎詞時(shí)表示：“今天是一個(gè)偉大的時(shí)代，一個(gè)令人感動(dòng)的時(shí)代，今天舉辦的音樂晚會(huì)，就是要提前為十九大賀喜，提前為國(guó)慶中秋雙節(jié)祝賀”。
晚會(huì)由音樂家楊通藝先生演奏的一首鋼琴曲“我的祖國(guó)"拉開了序幕，小提琴、鋼琴、薩克斯、外籍留學(xué)生歌舞、古箏手李代莉女士的精彩演繹、高級(jí)茶藝師馮丹繪女士的茶藝表演，以及著名酒類專家、“醬人席大師工作室”發(fā)起人、高級(jí)工程師席玉先生帶來的醬香型白酒現(xiàn)場(chǎng)“盤勾”體驗(yàn)……豐富多彩的活動(dòng)，在開放與包容和諧與歡樂的氣氛中進(jìn)行。有東西方樂器的交融，有白酒和葡萄酒的陣陣飄香，還有不同語言的演唱，把晚會(huì)推向一個(gè)又一個(gè)高潮。
作為本次活動(dòng)的壓軸戲，由著名酒類專家、“醬人席大師工作室”發(fā)起人、高級(jí)工程師席玉現(xiàn)場(chǎng)為大家展示了精湛的醬香白酒“盤勾”技藝。在互動(dòng)交流階段，席玉從醬香白酒的產(chǎn)區(qū)、微生物、發(fā)酵、制曲、儲(chǔ)存、酒體設(shè)計(jì)，以及醬香型白酒與世界蒸餾酒的不同工藝進(jìn)行了系統(tǒng)闡述，并就醬香白酒與威士忌、白蘭地的呈香呈味物質(zhì)以及風(fēng)味特征向大家進(jìn)行了講解，并特別對(duì)醬香型白酒養(yǎng)生成份中的萜烯類物質(zhì)、吡嗪類物質(zhì)的形成原因以及在威士忌、白蘭地中的含量進(jìn)行了認(rèn)真的數(shù)據(jù)比對(duì)。席玉表示，通過這樣的互動(dòng)體驗(yàn)，讓大家進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到醬香型白酒的工藝復(fù)雜與縝密程度居世界蒸餾酒之首，我們一定要珍惜中華民族先輩們留給我們的這一寶貴文化遺產(chǎn)。
貴陽(yáng)凱賓斯基總裁kutur參與了整個(gè)體驗(yàn)過程，他認(rèn)真品評(píng)了1一7個(gè)不同輪次的醬香基酒，并舉著“盤勾"“微調(diào)"后的成品酒大加贊美，連聲說：“非常好!非常好!”
來自加拿大多倫多的朱仲武博士表示，“今天零距離參與席玉大師帶來的醬香型白酒現(xiàn)場(chǎng)“盤勾"體驗(yàn)，在整個(gè)品酒過程中感受了這門傳統(tǒng)技藝的神奇和中華民族傳統(tǒng)文化的博大。明天我就要回多倫多，希望能將貴州醬香白酒文化和產(chǎn)品帶到多倫多。那里有廣大的華人消費(fèi)者，要讓大家在異鄉(xiāng)就能品味到祖國(guó)的文化和貴州的美酒。”
來自美國(guó)硅谷的人工智能科學(xué)家李彬博士表示，“我作為貴州人，第一次親切地體驗(yàn)到家鄉(xiāng)的白酒技藝所帶來的視覺與味覺的享受。醬香型白酒值得傳播應(yīng)該成為貴州的名片中國(guó)的名片，一定要走出國(guó)門讓世界了解貴州讓世界了解中國(guó)。”
知名經(jīng)濟(jì)學(xué)家、全球貴州博士俱樂部創(chuàng)會(huì)主席、“天人相宜”心學(xué)創(chuàng)始人李從國(guó)博士總結(jié)時(shí)講到，通過體驗(yàn)白酒專家、高級(jí)工程師席玉先生帶來的精彩技藝，我們從中體會(huì)到貴州的醬香型白酒文化其實(shí)是在與天地對(duì)話的、接近禪的一部古老的地域文化，突破點(diǎn)在神、奇、特，這樣的文化傳播用的是“人文”的素材、“天化”的書寫。人的文化吸引眼球，天的道化抓住人心，最終形成根深葉茂的貴州醬酒品牌，這就是我們貴州白酒文化所追求的終極目標(biāo)。
據(jù)悉，著名酒類專家、“醬人席大師工作室”發(fā)起人、高級(jí)工程師席玉長(zhǎng)期致力于白酒工藝技術(shù)的應(yīng)用推廣與培訓(xùn)，參與指導(dǎo)了若干白酒重點(diǎn)項(xiàng)目與產(chǎn)品研發(fā)課題，如擔(dān)任吉林一正藥業(yè)“國(guó)家博士后工作站"健康白酒課題組的工藝研發(fā)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、人員培訓(xùn)等系列工作；擔(dān)任中國(guó)知名酒類通企業(yè)“西安天駒投資集團(tuán)"品控部總工，負(fù)責(zé)老陜375的市場(chǎng)競(jìng)品調(diào)研、產(chǎn)品研發(fā)等系列工作；他在國(guó)內(nèi)數(shù)十家酒類企業(yè)設(shè)立了“醬人席大師工作室”。行業(yè)對(duì)他的認(rèn)同的，不僅僅是席玉大師的專業(yè)技能，而更多的是他對(duì)中國(guó)白酒行業(yè)的無私奉獻(xiàn)與對(duì)中國(guó)白酒執(zhí)著與癡迷。
編輯：王丹
