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與會嘉賓首先參觀了青島葡萄酒廠舊址和地下大酒窖，據了解，地下大酒窖占地近20畝，酒窖一層內存有我國第一條威士忌生產線的部分設備，包括古銅威士忌蒸餾釜，發酵罐及橡木桶等珍貴工業遺產；在地下約10米處均勻分布著8個拱洞，每個拱洞中分別排列著容量大小不一的橡木桶達300余只。

上午9時許，青島葡萄酒文化發掘與保護研討會正式開始，青島華東葡萄酒公司總經理致辭，描繪了華東葡萄酒、青島葡萄酒未來藍圖，隨后葡萄酒文化資深設計師辛野做了青島葡萄酒文化公益項目規劃、設計及理念介紹，在廠房規劃上強調公益性、文化性，緊密結合市場商業氛圍的同時，打造北部老城區特色文化符號。

今天，青島葡萄酒廠老員工王好德也來到研討會現場，王老一生都在青葡度過，從技術員到高級工程師，從科研所到總工程師，同時也是老國家評委，我國威士忌的奠基者。今天他表示自己很激動，覺得中國的葡萄酒大有希望。

作為華東葡萄酒公司第一代釀酒師的孫方勛，也帶來了自己對于青島葡萄酒這個文化的理解，他講述了兩個故事：一是青島葡萄酒的百年歷史，要做好傳承；二是要走出去，學習外面的葡萄酒文化是如何做的。從老員工的講述中，小編深深地感受到了老一輩員工對于這片土地、對青島葡萄酒廠的熱愛，也深刻感到青島葡萄酒企業精神傳承的重任。

隨后，與會專家學者開始進入研討交流階段，大家紛紛表示，都想把百年青島葡萄酒文化發掘好、保護好、傳承好、弘揚好。

青島葡萄酒廠發展史：

1912年一個德國雜貨商創立了青島地區第一家葡萄酒作坊。數年后，這家作坊轉入德商福昌洋行名下。

1930年被賣給另一位德商美最時洋行，中文音譯“美口”，所以該酒廠命名為美口酒廠。

1941年前后，該廠擴大生產，在上海等地設立代理店，大量外銷。

1949年，青島解放后，美口酒廠被青島市人民政府接收，成為青島啤酒廠的果酒車間。

1959年，美口酒廠定名青島葡萄酒廠，與青島啤酒廠仍未脫離關系。

1964年2月28日，青島葡萄酒廠成為獨立核算的生產企業。

1996年，青島葡萄酒停產倒閉。

2005年5月，青島華東葡萄釀酒有限公司將青島葡萄酒廠收至麾下。

2006年4月27日，復出后的第一瓶青島葡萄酒下線。