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中餐里，別人斟酒的時候，可以向其回敬“叩指禮”，特別是自己的身份比主人身份高的時候。

方法是：客人把食指、中指并在一塊，指頭輕輕在桌上叩幾下。

這種方法適用于中式餐點的酒會上，以表示對主人斟酒的感謝，是一種常用的禮節。

叩指禮

“叩指禮”是乾隆皇帝首創

此禮是從古時中國的叩頭禮演化而來的，叩指即代表叩頭。

據說是乾隆微服南巡時，到一家茶樓喝茶，當地知府不小心知道了這一情況，拼了老命也得去護駕，否則萬一出事，小心吃不了兜著走。

知府也微服一番，以防天威不測。到了茶樓，在皇帝對面末座的位置坐下，皇帝心知肚明，也不去揭穿，久聞大名、相見恨晚的裝模作樣一番。

皇帝是主，免不得提起茶壺給這位知府倒茶，知府誠惶誠恐，但也不好當即跪在地上叩謝主隆恩，于是靈機一動，彎起食指、中指和無名指，在桌面上輕叩三下，權代行了三跪九叩的大禮。

敬茶喝茶是人之常情，又怎知你是微服皇帝，反正你敬我茶，我便叩這么幾下，也不花多少功夫，省得后患無窮。于是這一習俗就這么流傳下來。

然而，很多人并不知道這種禮儀。

當別人為你斟酒的時候，不僅不知道要行叩指禮表示致敬，看到同桌人行禮反而認為別人是一文章來源于佳釀網種居高臨下的感覺，卻不知自己才是失禮一方。

在為客人斟酒時請注意以下幾點：

當面開酒

商務宴會時，主辦方負責人為客戶準備的酒，一般是本次宴會上最好的酒。應該將酒當場開封，分別為來賓們斟酒。

斟酒姿勢

斟酒時，每斟完一杯，要把酒瓶稍收后順手往后輕輕一旋，以免酒水灑出，造成失禮。斟酒時，酒杯應該放在餐桌上，一手扶住酒杯，一手倒酒，注意酒瓶不要觸碰到杯口。如果你是接受他人斟酒，應該拿起杯子稍微傾斜。

斟酒有量

一般來說，斟酒不宜過滿。中餐時斟酒，白酒一般以八分滿為宜。

斟酒有序

商務宴會時，斟酒的順序也嚴格地按照“從高到低”的順序。斟酒一般要從主賓位開始，再斟主人位，然后按順時針斟酒。如在座有年長者，或遠道而來的客人，應該先給他們斟酒。

如果兩人同時為一桌的客人斟酒，則一個從主賓開始，一個從副賓開始，按順時針方向依次繞臺進行。此外，如果宴請亞洲區客戶，請先斟男主賓，再斟女主賓;如果宴請歐美客戶，則遵循“女士優先”的原則。

“叩指禮”是現代商務宴請中，一個最常用的酒桌禮儀。至今，仍有不少地方和港澳地區行此禮，每當主人倒酒或倒茶之際，客人都會以“叩指禮”表示感謝。

大國之釀的友情提醒，既然“叩指禮”是傳統禮儀，下次在酒桌上，大家還是不要忘了遵循這一傳統哦！