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酒在中國傳承發展了幾千年的歷史，漫長的歲月積淀下特殊的中國酒文化，受到不同地域的影響形成了不同的酒文化。生活在青藏高原上人們的生活更是離不開酒，其中最有名的便是青稞酒。隨著時代的變遷，青海青稞酒逐漸獨樹一幟，享譽省內外。青稞酒，是用青藏高原出產的一種主要糧食——青稞制成的。它是青藏人民最喜歡喝的酒，逢年過節、結婚、生孩子、迎送親友，必不可少。經過1300多年的歷史變遷，以青稞酒為載體的酒文化，以其特有的魅力享譽海內外，青海省互助土族自治縣威遠鎮是著名的青稞酒產地之一，青海人是愛喝酒的，這與青海的氣候有很大的關系。青海人好客，也表現在喝酒上。濃香而醉人的青稞酒、洋溢而憨厚的青海人、寬厚而結實的馬背、淳樸而又好客的主人，大碗喝著青稞酒，大口吃著牦牛肉，青稞酒與青海人永遠都有說不完的故事唱不完的歌！
在“2017中國青稞酒文化節”期間，土族民俗文化、青海酒文化將集中展示。通過這些極具文化特色的活動，逐步將青稞酒文化節打造成為國際知名的文化符號。
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