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11月26~27日，第十屆世界散裝葡萄酒展覽會（WBWE）將在荷蘭阿姆斯特丹RAI國際展覽中心舉辦，一場全球最大的散裝葡萄酒交易再度拉開帷幕。屆時，將迎來世界23國的220多個超級供應商和66國的6000多名超級大買家，品嘗來自世界各地的新葡萄酒，與全球超級生產商面對面交流。

近幾年，全球散裝葡萄酒市場每年都呈現不同的特點。原因之一是全球氣溫的改變，很多國家都受到了極端氣候的影響。2017年全球葡萄酒產量僅為251億升，是自1957年以來最低水平，處于歐洲板塊的舊世界葡萄嚴重欠收，成了歷史上少有的荒年。葡萄原料供不應求，直接導致了價格的上漲，特別是西班牙供應商，根本無法滿足與客戶協議的數量及需求。而2018年的形勢則大不相同，而今年全球葡萄酒產量預計高達282億升，為2000年以來產量第三大年份。全球葡萄酒市場的形勢驟變，也對世界各地的買家有了更高的靈活性要求，處于這種多變的環境里，預見市場發展趨勢、鎖定多個國家的貨源非常必要。當然，超級大買家總是能緊跟市場和價格，在競爭對手面前游刃有余。

好收成推動價格回落

國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）公布數據顯示：與去年相比，歐盟三大主要產酒國的年產量均強勢反彈：排在首位意大利產量達48.5億升，上升14%；法國排第二位，產量46.4億升，同比增長27%；西班牙第三位，為40.9億升，同比增長26%。而在非歐盟國家中：美國排在第一位，產量23.9億升，保持了三年的連續增長；智利產量增加36%，達到12.9億升；阿根廷擺脫兩年低產的狀態，產量達到14.5億升，相比去年增長了23%；只有澳大利亞比2017年下降12%，為12.5億升。

國內領先原酒采購商九岸葡萄酒公司總經理賈強在接受《華夏酒報》記者采訪時表示，去年對于葡萄酒市場來說無疑是個“災年”，全球葡萄產量創“歷史性低點”，從而使得“漲價”成為去年散裝酒市場的關鍵詞。而今年的散裝酒市場，主基調是“價格回歸”。由于去年的全球性減產，散裝酒價格飆升。今年，全球性增產，推動價格回落到正常水平。

賈強分析說，今年南半球榨季后，散裝酒整體定價很高。澳大利亞的散裝酒市場需求火爆，大部分已經被訂購。智利、阿根廷、南非的散裝酒，由于價格太高，市場觀望情緒較濃，訂貨量不大，部分供貨商開始降價，導致了價格逐步走低的預期，形成了一個惡性循環。北半球的豐收，更加重了價格走低的預期，這種情形跟去年剛好相反。“去年全球減產8%，導致了20%的價格增長，反倒形成了買家的庫存積壓。今年10%的增產，很可能出現20%的價格回落，買家都開始去庫存。

”

由于阿根廷葡萄酒價格大幅降低，以及今年西班牙不錯的收成預期，智利酒被迫下調價格。根據智利農業部發布的產量報告，今年總產量接近13億升，較上一年增長35.9%。智利比索兌美元持續大幅貶值，匯率的疲軟、市場需求降低再加上鄰國阿根廷的競爭壓力，智利葡萄酒降價不可避免，與此同時，進口商對酒質的要求提高，這使得入門級酒款價格受到最為明顯的的影響，預計仍會有較大幅度下跌。

目前，西班牙散裝葡萄酒市場比較平穩，而為了在與智利酒和意大利酒的競爭中保持優勢，西班牙葡萄酒的價格預計會繼續走低。

澳大利亞散裝葡萄酒市場依然火熱，尤其入門級紅葡萄酒的需求旺盛且供不應求，逐漸擴大了中高端葡萄酒的需求量，目前價格仍保持了上漲。澳大利亞2018年的葡萄產量為17.9億升，其中紅葡萄品種產量下降15%，但實際上回到正常水平，因為去年增產12%。今年的葡萄采購平均價為609澳幣/噸，連續4年保持增長，相較2017年上漲8%，這也是自2008年以來的最高值。

澳大利亞葡萄酒管理局最近的出口報告顯示，在截止到2018年6月30日過去的一年里，澳洲散裝葡萄酒出口額為5.04億澳幣，同比增長22%，出口量達到46.7萬千升，漲幅11%，其中出口到中國大陸的數量為5.7萬千升，而最大出口國英國占據52.7%的出口量，預計第四季度價格會繼續小幅上漲。

高端散裝酒的時代來臨

來自散裝葡萄酒市場的聲音同樣差異頗大。西班牙Bodega Monte Sagrado的Julio Montesions向《華夏酒報》記者表示：“市場發展是積極的。”在他看來，澳大利亞和南半球其他國家的艱難收成使Monte Sagrado酒莊看到了更大的商機，2018年簡直就是該酒莊的“豐年”。至于2018年，最大的挑戰是質量，即使是該酒莊入門級的酒款，價格也很容易與很多酒莊的中檔酒持平。“我們專注釀造高質量的散裝葡萄酒，與澳大利亞酒相比，我們能夠以類似的價格提供更高質量的葡萄酒。比如，日本消費市場青睞更高品質的葡萄酒，我們的葡萄酒受到日本市場的高度評價。  ”

智利最大的散裝葡萄酒供應商RR WINE的中國區代表管德銘先生（Patrick Guan）描繪了中國市場的圖景。他說，中國市場就是無時無刻都處于變化之中的。盡管2018年智利的葡萄酒產量將會減少，但他認為中國市場的需求趨勢在向“頂級散裝葡萄酒”發展。由于歐洲葡萄酒產量大，美元匯率上漲，來自智利和南半球其他國家的葡萄酒今年將面臨一個復雜而強大的挑戰。市場對智利、澳大利亞、西班牙和法國葡萄酒的需求相對穩定，買家們也在尋找中高端的散裝葡萄酒?？傮w而言，他認為2018年是充滿挑戰的一年，因為市場的發展讓他清楚看到了高端散裝葡萄酒的大時代來了。

推動散裝酒質量提高

WBWE亞洲負責人Joerg Philipp表示，散裝葡萄酒品質正在轉變得更好，主要在于兩個原因：

其一是市場更透明。這意味著在代理商以他們想要的價格出售葡萄酒之前必須確保質量，這對酒廠提出了新的挑戰，因為代理商的報價非常低，品質不佳的酒款很難賣出好價錢。WBWE為酒廠提供了一個平臺，使它們能夠以更高的價格找到更多的買家。由于買家同時可以在WBWE比較來自世界各地的葡萄酒，因此劣質產品找不到市場，因為每個人都會看出哪些酒做得很好哪些則很糟糕。這就意味著葡萄酒廠需要不斷提高品質，因為市場會給它們帶來相應的回報。

其二是每年的展會上都要舉辦散裝葡萄酒大賽（BWC），將大量的葡萄酒放在同一時間、同一平臺上進行對比，這是前所未有的。對于兩款經過了專業人士品鑒的價格相同的酒，當然要選擇更高品質的那一款。

“雖然散裝葡萄酒通常與廉價葡萄酒聯系在一起，但這個行業的領域要遠比這廣泛得多。當然，入門級葡萄酒在大宗葡萄酒交易中占很大比例，但在該展會上也可以找到小批量的高分評值葡萄酒，一些酒莊為買家提供了打造高端葡萄酒的高品質散裝酒。”Philipp說，“WBWE在過去10年里見證了散裝葡萄酒整體質量的顯著提高。由于市場越來越透明，來自世界各地的報價也容易獲得，一定程度上督促了散裝葡萄酒質量的提升。”