4月29日由國家發(fā)改委主管的由中國發(fā)展網(wǎng)發(fā)起,工匠中國論壇組委會、中國行業(yè)新標(biāo)桿獎?wù)髟u委員會主辦,CCTV精彩視界、中國網(wǎng)聯(lián)盟中國、中工網(wǎng)、中國企業(yè)報(bào)等媒體協(xié)辦的“2018第二屆工匠中國論壇暨尋找工匠精神榜樣力量—2017第二屆工匠中國年度人物頒獎盛典、2017第三屆中國行業(yè)新標(biāo)桿獎頒獎盛典”活動在北京成功召開,釀酒行業(yè)的季克良、張金修二人榮登獲獎名錄。
本屆論壇以“新時代背景下工匠精神突破和創(chuàng)新”為主題,聚焦行業(yè)改革與創(chuàng)新,圍繞解讀新工匠精神的全新定義、新時代工匠精神如何打造品牌升級、如何實(shí)現(xiàn)產(chǎn)教融合培養(yǎng)現(xiàn)代工匠、企業(yè)家精神與工匠精神如何同頻共振、傳統(tǒng)工藝如何煥發(fā)新的工匠之路、老藝人的工藝傳承之道等議題,展開思想的碰撞、研討和交流。
中華全國工商聯(lián)原副主席王治國;著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家、第九、十屆全國政協(xié)常委,國務(wù)院參事任玉嶺;著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家、國家統(tǒng)計(jì)局原總經(jīng)濟(jì)師、國務(wù)院參事室社會調(diào)查中心理事長姚景源;中國人民大學(xué)教授、國家糧食局原局長、中國市場學(xué)會理事長高鐵生;中國高科技產(chǎn)業(yè)化研究會特聘副理事長季恒寬;中國經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)社長、中國發(fā)展網(wǎng)總裁胡躍龍;中國釀酒大師、貴州茅臺酒集團(tuán)名譽(yù)董事長、技術(shù)總顧問季克良;原人民日報(bào)高級記者、綠色時報(bào)總編輯黃振中;中國農(nóng)業(yè)新聞網(wǎng)總編輯牟漢杰;中國發(fā)展網(wǎng)執(zhí)行總裁盧必成等領(lǐng)導(dǎo)和專家出席論壇并為獲獎?wù)哳C獎。到會的貴賓還有,解放軍某高校原政委林繼福將軍、曾曼文夫婦;著名舞蹈表演藝術(shù)家陳愛蓮;中國人民解放軍三軍儀仗指揮刀–天下第一刀發(fā)明人沈從岐;軍委后勤保障部金盾影視中心主任、電視劇《人民的名義》總監(jiān)制、總發(fā)行人李學(xué)政;中國貧困老人援助基金原副秘書長王新英;徐州市工程機(jī)械商會常務(wù)副會長、青島曼特機(jī)械設(shè)備有限公司總經(jīng)理、總工程師楊慶玉以及來自全國各行業(yè)的精英和新聞記者出席本次論壇。
本次論壇上中國釀酒行業(yè)只有兩位人參加并獲獎,中國釀酒大師,貴州茅臺酒集團(tuán)名譽(yù)董事長、技術(shù)總顧問季克良榮獲“2017工匠中國年度十大國匠”;國家一級品酒師,山東金氏紅高梁酒業(yè)集團(tuán)公司總工程師、安微省渦陽縣釀酒研究所所長張金修榮獲“2017工匠中國年度十大人物”。
張金修,山東金氏紅高粱酒業(yè)有限公司總工程師,兼安徽省渦陽縣釀酒研究所所長,中國著名釀酒專家,首屆中國釀酒大匠,《中國白酒》雜志技術(shù)專家組常務(wù)委員,中國酒文化研究中心特邀研究員、四川名優(yōu)酒研究中心技術(shù)專家,國家三區(qū)科技人才(享國家補(bǔ)貼),國家一級品酒師,白酒評酒委員,食品工程專業(yè)高級工程師、中國食品工業(yè)協(xié)會酒類高級品評師、高級釀造師、高級勾調(diào)師、高級檢驗(yàn)師,(國家科技部中國農(nóng)村枝術(shù)開發(fā)中心指導(dǎo)下組建)中國果酒產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟特騁專家,中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會高級會員,國家酒體設(shè)計(jì)師職業(yè)技能培訓(xùn)專家。
張金修同志從事釀酒技術(shù)研究30多年,對各地飲食文化和飲酒習(xí)慣特別了解,所以在酒體設(shè)計(jì)時針對不同地區(qū)口味開發(fā)新品,作為新職業(yè)酒體設(shè)計(jì)師的主講專家,從業(yè)幾十年來,一直在生產(chǎn)研發(fā)第一線工作的他,對酒體設(shè)計(jì)技術(shù)精湛,特別對處理低度酒的渾濁和水味、酒體醇厚度的增加、微量成分的助溶、高度酒的除暴降辣、增陳有獨(dú)到的技術(shù),他認(rèn)為白酒、葡萄酒、果酒等的釀造原理都是一樣的,可以相互借鑒和利用,直接和消費(fèi)者打交道的他,更加注重研究和分析酒中的香味成分及其量比關(guān)系對酒體的作用,深入實(shí)地調(diào)研不同地區(qū)、不同階層人群及消費(fèi)者飲酒的喜好,他認(rèn)為只有與市場相結(jié)合才能開發(fā)出消費(fèi)者急需新產(chǎn)品。
張金修著作的《中國淡雅型白酒生產(chǎn)技術(shù)探討》一文,為淡雅型白酒生產(chǎn)提供詳細(xì)的數(shù)據(jù)及新的觀點(diǎn),具有較高的學(xué)術(shù)研究和實(shí)用價(jià)值,被收錄到《2015國際酒文化學(xué)術(shù)研討會論文集》學(xué)術(shù)研討會論文集》。《白酒中微量成分對人體的作用》,獲“中國白酒3C計(jì)劃——服務(wù)誠心”中國白酒文化知識有獎?wù)魑娜珖泉?《探討淡雅濃香型白酒的和諧要素》,獲首屆“匠心杯”全國白酒技術(shù)論文有獎?wù)魑拇筚惗泉劊稘庀阈桶拙乒凑{(diào)七字口訣》獲第屆“匠心杯”全國白酒技術(shù)論文有獎?wù)魑拇筚惾泉劊瑥埥鹦薜亩嗥撐暮陀^點(diǎn)都得到專家認(rèn)可和行業(yè)重視,不同程度的促進(jìn)了中國白酒核心技術(shù)的進(jìn)步。
張金修同志一生視酒類事業(yè)為自己的生命,把研究成果和個人專利無償投入到生產(chǎn)中,為酒類企業(yè)提供更優(yōu)質(zhì)服務(wù),如傳統(tǒng)的釀酒都采用人工加漿的方式,造成加漿數(shù)量不準(zhǔn),加漿不均勻和加漿溫度過高(加漿又稱打量水,溫度過低不利于糧糟吸收,必須溫度在80度以上)造成燙傷人事件。他通過多年研究成功申請專利:一種用于白酒生產(chǎn)中的加漿控制裝置并制造完成,運(yùn)用到釀造白酒生產(chǎn)中,達(dá)到自動勻速行走,自動加熱漿水,自動打茬涼糟,自動勻速噴淋式加漿,節(jié)省人力物力同時既穩(wěn)定出酒率又提高了產(chǎn)品質(zhì)量,每年為企業(yè)增加經(jīng)濟(jì)效益數(shù)十萬,此設(shè)備得到科技部中國農(nóng)村產(chǎn)業(yè)中心領(lǐng)導(dǎo)的稱贊。
2016年張金修被評為“2016中國釀酒行業(yè)新標(biāo)桿人物”和“年度創(chuàng)新人物”大獎,此次榮獲“2017工匠中國年度十大人物”,彰顯了他在行業(yè)的地位和權(quán)威形象。