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來自全國100多家企業(yè)、科研院所和地方釀酒協(xié)會的近170位代表參加了會議。中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉、中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長甘權(quán)、江南大學(xué)副校長徐巖、中國食品工業(yè)發(fā)酵研究院副院長張五九、中國酒業(yè)協(xié)會白酒技術(shù)委員會副主任趙建華、中國著名白酒專家白希智、栗永清、徐占成、賴登燡，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)韓北忠教授、天津科技大學(xué)肖冬光教授、貴州茅臺酒廠股份有限公司總工王莉、宜賓五糧液股份有限公司副總經(jīng)理趙東、江蘇洋河酒廠股份有限公司副總裁周新虎、山西杏花村汾酒廠股份有限公司總工杜小威、安徽古井貢酒股份有限公司總經(jīng)理周慶伍、江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司副董事長吳建峰等專家和領(lǐng)導(dǎo)出席。會議還特別邀請日本燒酒專家山根善治、威士忌專家沈玉林和白蘭地專家張葆春作專題報告。

中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉

本次會議以“引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動技術(shù)創(chuàng)新”為宗旨，以“中國蒸餾酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展與國際化”為主題。宋書玉副理事長致開幕詞并作白酒技術(shù)委員會年度工作報告。宋副理事長首先對前來參會的各位專家和代表表示感謝，并對白酒技術(shù)委員會前一階段的工作進行了總結(jié)和梳理。在中國酒業(yè)協(xié)會的引領(lǐng)下，在全國各白酒企業(yè)和多所科研院所的積極響應(yīng)與參與下，中國白酒產(chǎn)業(yè)形成了一套完備的中國酒業(yè)協(xié)會組織與領(lǐng)導(dǎo)、科研院所積極參與、白酒企業(yè)團結(jié)協(xié)助的產(chǎn)學(xué)研合作模式；白酒技術(shù)委員會工作的積累為我國白酒產(chǎn)業(yè)的高水平發(fā)展和高素質(zhì)人才培養(yǎng)奠定了扎實的基礎(chǔ)；技術(shù)研發(fā)、人才培養(yǎng)、產(chǎn)區(qū)建設(shè)、白酒健康價值研究、生態(tài)釀造研究等一系列工作的穩(wěn)步開展為白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新的活力和動力。在接下來的工作中，中國酒業(yè)協(xié)會將更加注重對于白酒行業(yè)基礎(chǔ)研究、人才培養(yǎng)和科研戰(zhàn)略規(guī)劃等方面的工作，繼續(xù)發(fā)揚傳承與創(chuàng)新的大國工匠精神，銳意進取，不斷拓展中國白酒的科技前沿，夯實中國白酒釀造技藝的科學(xué)理論基礎(chǔ)，以更好、更優(yōu)、更健康的品質(zhì)與風(fēng)格為導(dǎo)向，逐步實現(xiàn)中國白酒的國際化，為中國白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出新的貢獻。

江南大學(xué)副校長徐巖

江南大學(xué)教授毛健

會上，江南大學(xué)副校長徐巖作了有關(guān)中國白酒科技發(fā)展和總結(jié)的報告，對當(dāng)前中國白酒產(chǎn)業(yè)的前瞻科研概況進行了總結(jié)，對全行業(yè)興起的科研熱情和氛圍表示認可和鼓勵，對我國白酒行業(yè)未來的持續(xù)健康穩(wěn)步發(fā)展表示肯定。江南大學(xué)教授毛健作了“中國蒸餾酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略工作委員會報告”，對我國白酒行業(yè)“走出國門”，向世界其它著名蒸餾酒學(xué)習(xí)的道路和經(jīng)驗進行了總結(jié)，并對今后的工作進行了展望。

貴州茅臺酒廠股份有限公司總工王莉

宜賓五糧液股份有限公司副總經(jīng)理趙東

山西杏花村汾酒廠股份有限公司總工杜小威

安徽古井貢酒股份有限公司總經(jīng)理周慶伍

著名白酒專家徐占成

日本燒酒專家山根善治

威士忌專家沈玉林

白蘭地專家張葆春

大會特別邀請了白酒行業(yè)領(lǐng)軍技術(shù)專家及日本燒酒、威士忌、白蘭地等其它蒸餾酒專家作了專題報告。來自茅臺、五糧液、洋河、汾酒、古井貢、劍南春的六位專家代表分別以“中國蒸餾酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展與國際化”為主題，系統(tǒng)地講解了各企業(yè)技術(shù)發(fā)展概況以及國際化發(fā)展道路的探索，展現(xiàn)了各企業(yè)為白酒行業(yè)技術(shù)發(fā)展所作的努力和貢獻，為白酒國際化發(fā)展道路所做的思考和嘗試；其它蒸餾酒專家分別對日本燒酒、威士忌和白蘭地的釀造技藝特點、產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點和國際化發(fā)展現(xiàn)狀進行了精彩匯報。 

本次大會分四部分內(nèi)容：宋書玉秘書長對我國白酒產(chǎn)業(yè)科研進行總體概括和規(guī)劃、徐巖教授對白酒行業(yè)前沿科技信息進行總結(jié)與梳理、國際蒸餾酒專家對國外知名蒸餾酒進行介紹與普及、中國白酒骨干企業(yè)專家對國內(nèi)白酒企業(yè)國際化發(fā)展道路進行思考與交流，是一次中國白酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展與其它世界著名蒸餾酒產(chǎn)業(yè)概況信息融合的會議，豐富多彩的內(nèi)容受到了參會代表們的熱烈歡迎。