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在2020年10月于濟南秋季全國糖酒商品交易會期間舉行的“品味與價值——‘北方醬香’戰略發展思想會”上，北方醬香酒聯盟成員之一的山東百脈泉酒業股份有限公司生產的齊魯壹號醬酒產品雖然屬于“醬酒新秀”，但卻孕育著巨大的能量。

定位“輕奢型”的齊魯壹號醬酒產品，是經過長期的工藝技術醞釀、產品定位研判、口感品質升級的基礎上推出的，并迅速成為北方醬香酒中的經典產品。

順勢而為，齊魯壹號的重新定位

2017年以來，高端白酒價格攀升，為次高端白酒價格上漲騰出了更多空間。而在消費升級及中產階層崛起的大潮流下，消費者的“優品意識、品牌意識”不斷增強，滿足美好生活體驗的剛需，為次高端白酒預留了更為廣闊的市場空間。

隨著魯酒企業紛紛布局百元價位產品，百脈泉酒業看準行業發展趨勢，布局泉城壹號，市場報以良好的反響。隨后，百脈泉酒業重磅推出兼香型齊魯壹號，著名白酒專家梁邦昌借用了李清照詞牌中的兩句詩——才下眉頭，卻上心頭，用“才下喉頭，已記心頭”來表述齊魯壹號的魅力展現。梁邦昌認為，齊魯壹號符合兼香型的國家標準，具有淡雅的復合香氣，濃中帶醬、濃醬和諧、回味爽凈、余味悠長，呈現出了良好的感官體驗和個性化魅力。

2019年，在第20屆比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽上，百脈泉酒業參賽的“42度百脈泉泉城壹號”喜獲大金獎。

隨著我國醬香型白酒的空前繁榮和快速發展，魯酒企業開始啟動醬香酒模式，這其中有兩種情況，一是原有的老牌醬酒企業恢復加大醬酒生產力度；二是在山東省白酒協會的支持下，部分企業開始涉足醬酒產品。

輕奢型齊魯壹號醬香酒正是在第二種情況下，由之前的兼香型產品升級為醬香酒的。

兼香型齊魯壹號推出之初，就肩負著定位高端、次高端商務用酒，而醬香型齊魯壹號的推出，同樣順應了時代的消費需求。

“推出齊魯壹號醬香酒的原因有三方面，一是新中產階層的消費崛起，消費結構發生根本性改變。二是山東消費者對高品質酒類產品的消費需求日益旺盛。三是醬香白酒的健康飲用特點，與百脈泉酒業提倡的生態釀酒理念不謀而合。”山東百脈泉酒業股份有限公司黨委書記、董事長李成新介紹。

據了解，多年前，百脈泉的技術人員就開始研究釀造醬酒產品，不論從技術力量還是公司實力上，百脈泉酒業都有充足的準備，全國現任國家級白酒評委的200余人中，百脈泉就有包括公司總經理馬業準在內的3名國家級白酒評委。

早在2012年，還是百脈泉酒業銷售公司總經理的馬業準就開始進行醬酒生產實驗，并將產品用于調味酒方面，經過多年的研究和總結，百脈泉酒業公司的醬酒技藝已經非常成熟。

同時為了更加充分地掌握醬香酒的生產工藝，釀造出具有自己特點的產品，百脈泉酒業還定期派專業釀酒師赴茅臺鎮學習，在百脈泉生態釀酒技藝的基礎上，融會貫通“12987”正宗醬香生產工藝，保證了齊魯壹號的正宗醬香，同時又更加符合北方地區的消費習慣。

輕奢概念，把責任擔當扛在肩上

53度百脈泉齊魯壹號醬香酒定位輕奢型，這與時代的消費特征不謀而合。

輕奢消費，定義為可以負擔得起的奢侈品，所以“輕奢消費”作為一種更為理性的消費方式正在被大眾所接受。放眼醬香型白酒市場，動輒一兩千元以上的價格并不是普通消費者所能接受的，多少錢的價格能讓消費者承受得住，并且有延續消費的可能？百脈泉酒業公司為此下了一番功夫。

2019年，在首批齊魯壹號醬香酒推出之際，公司將其定價為398元，并喊出了“輕奢醬酒”的新概念，這個價格即使普通消費者都可以偶爾消費一次。當年，全國各地新出的醬酒價格多在500元以上，1000元以上的醬酒比比皆是，所以，對于這個價格很多人認為定位偏低。

“我們的產品從最初的398元，后來調整為498元，目前已經全部銷售完。現在看來，全國的醬酒在茅臺、郎酒等一線品牌的帶動下繼續有漲價的趨勢。”馬業準告訴《華夏酒報》記者。

馬業準認為，價格的變動說明醬香酒的風口還會有兩三年，不過即使風口過去，醬酒的市場占有率仍會有明顯提升，這些都將影響和決定公司在醬酒方面的發展戰略。

作為國內首款輕奢型醬香型白酒，董事長李成新對其提出了四個表達來滿足不同的需求。

首先是做好品質表達，傳播品質好酒。齊魯壹號醬酒要傳播品質好酒與健康飲酒，傳播百脈泉的匠心和誠心。

其次，做好文化表達，當好傳播使者。釀酒文化是釀造歷史、人文情懷、釀造技藝、美酒藝術、美酒故事積累的總和，壹號名人堂活動的開展，為傳播美酒文化，普及白酒知識，構建知識型和價值型生態圈搭建了一個很好的平臺。

第三，做好品牌表達，傳播品牌勢能。在發展中，百脈泉酒業作為魯酒代表企業，近年來不斷通過各種傳播、工業旅游、活動參與、公益事業來做好品牌表達，提升品牌勢能。

第四，做好創新表達，滿足消費需求。無論是輕奢型醬香的推出，還是“百脈泉壹號名人堂”的啟動，都是百脈泉酒業堅持營銷創新與模式創新的成果。

馬業準在解讀戰略新品時強調，魯酒次高端價位產品的布局迫在眉睫，百脈泉酒業把握白酒行業發展趨勢，積極響應山東省政府對魯酒發展的要求，在2016年推出了中高檔產品“泉城壹號”，取得了巨大成功，作為戰略高端的“齊魯壹號”，通過藝術化的包裝和獨具匠心的瓶型設計，將其定位為商務高端用酒。

2020年的金秋十月，百脈泉酒業獲得了累累碩果，在濟南召開的全國秋季糖酒商品交易會上，包括齊魯壹號醬香酒在內的百脈泉酒業公司的多款產品集中亮相，得到了來自全國各地與會者的高度評價。

期間，百脈泉酒業與來自山東、北京、黑龍江等省、市的13家醬酒企業參加“品味與價值——‘北方醬香’戰略發展思想會”，會上，齊魯壹號醬香酒得到了專家和同行業者的高度贊譽。加入北方醬酒聯盟，齊魯壹號醬香酒將伴隨著醬酒熱的大潮，走出自己的廣闊天地。