中國酒類流通領域業態與模式的嬗變,讓業界為之興奮之余,更對酒類流通領域未來的體量攀升抱有更多的期待。
那么,在中國酒類產業總體營收與利潤穩步提升的情況下,預計“十四五”末期,中國酒類社會零售額將達到多少?
多元升級造就2萬億級零售市場
據國家市場監管總局稽查局副局長路政閩表示,我國酒類總體消費總是位居全球第一,2019年酒類商品的社會零售額近20000億。
“伴隨著產業鏈下游擴張的是產業鏈中上游的大幅進步。”中國酒類流通協會會長王新國表示,“協會1995年成立時,全國白酒行業總收入約200億元,到去年則達到了6308.4億元,增長30多倍。”
中國國際經濟交流中心副理事長、商務部原副部長姜增偉表示,中國酒類流通協會25周年,其實就是酒業與市場“一體化”關系的充分體現。通過這個平臺,酒廠、酒商和酒類零售的最優秀代表聚集在一起,產業各個環節鏈條之間充分溝通交流,大家一起來發現問題、解決問題,廠商同心合力,才能讓消費更旺更強。
王新國表示,為了推動流通領域的進步,與中上游的產業發展相適配,中國酒類流通協會在建設誠信體系、開展行業評優、優化頂層設計、接軌國際時尚、組織學習培訓、推進標準建設、排解行業問題等方面做了系統性的工作,有力促進了中國酒業市場流通領域的進步和發展。
以誠信體系建設為例,自2013年以來,中國酒類流通協會開展創建了以行業自律、規范市場為目標的“國家級放心酒工程”。在第三批評選中,協會首次將放心酒示范工程擴大到生產領域,從源頭為消費者保駕護航。為了與消費升級、需求升級的外部趨勢相適應,引導和推動酒類流通的創新升級,中國酒類流通協會開展了一系列行業評優工作。
2006年,協會發起主辦“中國酒業營銷金爵獎”評選活動,這個評選是酒業唯一一個經中紀委、中宣部等八部委批準保留的評選項目,體現了流通在經濟產業鏈中的重要地位,具有極為重要的行業價值。
作為聚焦于產業鏈下游的組織,中國酒類流通協會同樣著眼于廠商關系的維系和推動,因為這是關系行業健康發展的一個關鍵點。與此同時,諸如“白酒雞尾酒大賽”等接軌國際時尚的活動,在展現酒類流通協會的影響力之余,更推動了白酒面向年輕一代消費者的發展傾向。
產業鏈末端革新或帶來40%以上增長
相關規劃顯示,預計在“十三五”末的2020年,中國酒業完成產品銷售收入8590億元,同比下降6.7%;實現利潤1716億元,同比增長68.1%。
預計在“十四五”末的2025年,中國酒類產業將實現銷售收入12130億元,同比“十三五”末增長41.2%,年均遞增7.1%;實現利潤2600億元,同比“十三五”末增長51.5%,年均遞增8.7%。
也就是說,酒類產業的營收與利潤在十四五期間,將實現40%~50%的增長。按照40%的增長率來計算,2019年實現近20000億社會零售額的酒業,到“十四五”末期,或將實現接近30000億元的規模!
這種規模的擴大,毫無疑問將來自于流通端的進步。
“人們的酒類消費需求不斷提升,在喝真酒、喝好酒的基礎上,越來越注重酒類消費的場景、文化、體驗和服務等附加價值。廣大酒類流通企業積極適應這種變化,加快轉型升級,在產業端和消費端之間建造了高速路、高架橋,從而將社會發展、消費升級的外部趨勢,切實轉化為酒業壯大發展的強大動力。”在談及流通領域的發展前景,王新國如是表示。
實際上,中國酒類流通協會在對消費場景、消費需求的把控上,做出了很多努力。
酒類市場和消費的升級,對酒類流通、營銷工作者提出了更高的要求。酒類流通協會的升級計劃,覆蓋到了銷售終端。于2017年開啟酒業“雄鷹計劃”,該計劃是針對酒類終端店長的專業技能培訓,培訓內容涵蓋白酒、葡萄酒的品鑒、酒類文化知識、飲酒禮儀等方面。
針對消費傾向以及新消費場景的重視,促使酒類流通協會向國際看齊。中國酒類流通協會于2017年至2019年連續舉辦了“中國白酒雞尾酒大賽暨世界杯國際調酒錦標賽之中國選拔賽”,并與國際調酒師協會IBA達成合作,于2019年在成都舉行了國際調酒師協會年會暨第68屆世界杯國際調酒師大賽。
系列大賽不止吸引了年青一代消費者的關注,更囊括了消費場景與消費終端——夜場。此外,茅臺、五糧液、汾酒等中國代表性名酒產品也進入其中,作為代表時尚的雞尾酒的基酒而出現。
這種產業鏈末端的革新,無疑帶來了流通領域的進步和擴容,也為下一個五年實現40%以上的增長,帶來了現實基礎。
三大方向奠定流通領域進化基礎
從20世紀80、90年代的“夫妻店”“批發市場”,發展到如今終端門店日益多元、平臺化與個體化并存的局面,酒類流通領域的改變日新月異。
王新國表示,“十三五”期間,中國酒類流通領域取得了很大成就,今后是我國經濟和社會建設的關鍵時期,黨的十九屆五中全會提出了“十四五”時期經濟社會發展主要目標,其中包括“國內市場更加強大,經濟結構更加優化,創新能力顯著提升,產業基礎高級化,產業鏈現代化水平明顯提高”,這對于酒類流通行業的進一步向好發展,賦予了有力的指導和鼓舞。
“協會今后的工作,要朝著三個方向發展。”王新國表示,為了在“十四五”期間實現流通領域的全面升級,協會將提高站位、加大宣傳、加強交流。
“酒類流通行業的價值站位始終不高。”這被王新國認為是一個痛點,酒類流通行業在25年前的定位即是“賣酒”,經過了這么多年的發展,即便流通領域的從業者對服務、文化有了更多的理解和實踐,但從價值定位上,仍局限于“賣酒”這個最基礎層面,這對酒類流通行業的躍升發展,已經造成了較大的局限性。
但是反觀產業鏈上游,酒類生產企業從生態保護、技藝匠心、文化傳承等維度著手,已基本構建了自己的價值體系和話語體系,而且這種體系的價值站位很高,對消費者的影響很深。
基于此,中國酒類流通協會將會從提高酒類流通行業的價值站位入手,樹立“現代服務”“文化傳播”“健康生活”等酒類流通高級價值,為行業發展爭取更大主動,拓展更大空間。
中國酒類流通協會針對未來的工作涵蓋多個層面,包括信體系建設、行業評優、廠商對話、創新營銷等具體工作,但是社會對產業中上游的關注頗高,對中下游的關注較弱,這無疑影響到了流通領域的革新速度。下一步,中國酒類流通協會將加大針對這些工作內容的宣傳力度,以此推動革新進步。
生產、流通、消費……共同構成了完整的酒業產業鏈,但是溝通不暢、信息不暢所造成的認知錯位、資源錯配的現象仍時有發生,顯然這并不利于行業整體進步。在王新國看來,加強交流,促進產業鏈各個環節的順暢溝通,同樣將是未來工作的重要方向。