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從2018年底貴州發(fā)布“十大千億級產(chǎn)業(yè)振興方案”，到如今提出“打造百億產(chǎn)值千億市值白酒產(chǎn)業(yè)”，這中間僅僅過了兩年時間，但是有關(guān)白酒產(chǎn)業(yè)的具體設(shè)定目標，無論是上市企業(yè)數(shù)量還是企業(yè)產(chǎn)值體量，都實現(xiàn)了大提速。

對原定計劃的推翻重來，是否意味著貴州白酒產(chǎn)業(yè)有了更大的發(fā)展底氣？

貴州要建最大的“上市酒企”集群？

醬酒熱大潮之下，貴州省與遵義市幾乎在同一時間發(fā)布了針對醬酒的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃。1月25日，貴州省代省長李炳軍在《政府工作報告》中提出，將發(fā)揮貴州茅臺領(lǐng)航優(yōu)勢，打造貴州醬酒品牌梯隊。

在規(guī)劃方面，貴州將“打造全省百億產(chǎn)值千億市值白酒產(chǎn)業(yè)，將習酒、國臺酒、金沙酒、珍酒、董酒、釣魚臺國賓酒等打造成百億以上產(chǎn)值，力爭‘十四五’期間新增5家以上白酒企業(yè)上市。”早在2020年12月，李炳軍在調(diào)研遵義時就強調(diào)，要進一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，推動白酒產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，充分發(fā)揮茅臺集團的龍頭引領(lǐng)作用，打造一批骨干企業(yè)。據(jù)悉，此前在李炳軍任貴州代省長后，就曾針對白酒產(chǎn)業(yè)展開調(diào)研，召集相關(guān)部門、企業(yè)負責人參會，擬定白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展計劃。

身處貴州核心產(chǎn)區(qū)的遵義同樣擬定了“十四五”規(guī)劃，提出以茅臺酒為引領(lǐng)，加快培育一批百億產(chǎn)值、千億市值的白酒企業(yè)，打造以茅臺集團為航母的世界醬香型白酒企業(yè)艦隊，壯大白酒產(chǎn)業(yè)集群。

這一規(guī)劃方案體現(xiàn)在1月22日發(fā)布的《中共遵義市委關(guān)于制定遵義市國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和二〇三五年遠景目標的建議》中。這份《建議》顯示，遵義市將強化優(yōu)質(zhì)資源向優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)配置，大力疏解非生產(chǎn)性功能，把最優(yōu)質(zhì)的土地資源用于最優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒生產(chǎn)，打造世界級醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)。在遵義市的規(guī)劃案中，提及了具體的產(chǎn)區(qū)打造計劃——“做強茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)，加速發(fā)展習酒產(chǎn)區(qū)、土城產(chǎn)區(qū)、董公寺產(chǎn)區(qū)、鴨溪產(chǎn)區(qū)、赤水產(chǎn)區(qū)，不斷提升產(chǎn)區(qū)品牌知名度和影響力”。

值得注意的是，遵義市以及貴州省針對白酒產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃多有重疊，例如，在貴州省有關(guān)打造百億市值企業(yè)的計劃中，除了金沙酒隸屬于畢節(jié)之外，其他諸如習酒、國臺酒、珍酒、董酒、釣魚臺國賓酒均隸屬于遵義市轄下各個區(qū)縣。按照貴州省的規(guī)劃，其在未來5年新增5家以上白酒上市企業(yè)，意味著未來將擁有超過6家上市酒企的超強陣容，一舉而超越川酒（擁有4家上市酒企）？

醬酒產(chǎn)業(yè)帶動大提速？

實際上，貴州省、遵義市兩級政府在“十四五”啟動之際發(fā)布產(chǎn)業(yè)發(fā)展愿景，屬于一種“提速”行為。

早在2018年12月，貴州省曾發(fā)布《貴州省人民政府關(guān)于印發(fā)貴州省十大千億級工業(yè)產(chǎn)業(yè)振興行動方案的通知》（黔府發(fā)〔2018〕33號），針對本省酒業(yè)做出規(guī)劃。根據(jù)2018年這份產(chǎn)業(yè)振興行動方案的規(guī)劃，到2020年，貴州省白酒產(chǎn)量達到50萬千升，白酒產(chǎn)值達到1200億元。到2022年，白酒產(chǎn)量達到80萬千升，白酒產(chǎn)值達到1600億元。

此外方案還提出，“發(fā)揮龍頭企業(yè)和高成長性企業(yè)的引領(lǐng)帶動作用，全力鞏固茅臺酒增長勢頭，將其打造成為千億級世界一流企業(yè)，力爭培育3家50億元級上市企業(yè)。全力把茅臺酒打造成世界超大單品，在茅臺醬香系列酒中打造1～2個100億元級單品，3～5個50億元級精品……在十大名酒中打造一批30億元級、20億元級、10億元級單品。培植和打造習酒、國臺、董酒、金沙、珍酒等一批在全國具有較強市場影響力的知名企業(yè)品牌。”

對比貴州省剛剛發(fā)布的打造計劃，可以看出其在一定程度上有所提速。

在上市企業(yè)培育方面，貴州省的計劃已經(jīng)從原來的“3家50億級企業(yè)”，改為“5家上市企業(yè)”“6家百億產(chǎn)值企業(yè)”。原來培育知名企業(yè)目標中提及的“習酒、國臺、董酒、金沙、珍酒”，增加了“釣魚臺國賓酒”。

相比較而言，貴州省最新的產(chǎn)業(yè)目標比兩年前提升了很多。在培育重點企業(yè)方面，規(guī)模有所擴展，對企業(yè)的產(chǎn)值目標有所提升（從培育50億級提升到培育百億級），對上市企業(yè)的規(guī)劃也有所增加（多增加了2家）。

貴州白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展目標，為何在3年之內(nèi)就急劇上調(diào)這么多？在業(yè)界看來，“醬酒熱”帶動了貴州白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度，從現(xiàn)有態(tài)勢看，貴州白酒產(chǎn)業(yè)完成2018年底設(shè)定的目標不在話下，為了趁勢而上，貴州發(fā)布了更具挑戰(zhàn)性的發(fā)展規(guī)劃。

這是黔酒的底氣？

實際上，醬酒熱席卷全國的現(xiàn)狀，部分醬酒企業(yè)的高速增長，都成為貴州調(diào)高發(fā)展目標的底氣所在。

數(shù)據(jù)顯示，在2018年度，貴州省銷售收入百億元以上企業(yè)僅有茅臺集團1家；而20億元級以上企業(yè)僅有習酒、金沙酒業(yè)、國臺酒業(yè)3家企業(yè)；其他銷售過5億元、10億元級別的企業(yè)同樣不多。

這與醬酒企業(yè)多年來居于“小眾酒”的地位有關(guān)，也與貴州酒產(chǎn)業(yè)除茅臺外很少走出外埠有關(guān)。

而到了2019年，茅臺集團實現(xiàn)營收1003億元，已經(jīng)成為千億級企業(yè)，2020年，茅臺股份預計實現(xiàn)總營收約977億元，茅臺集團旗下的另一品牌習酒也已突破百億大關(guān)，成為增長迅猛的醬酒新勢力的代表性品牌。

除了習酒之外，貴州諸多原屬二、三線的醬酒品牌也在“醬酒熱”中快速崛起，有望發(fā)展成為全國性品牌，這些“后備力量”的提升，自然給予貴州白酒產(chǎn)業(yè)更多力量。

金沙酒業(yè)在2020年營收突破27億元，比之前有了極大的提升，而其推出的“摘要”“真年份”等產(chǎn)品，也成為醬酒業(yè)的新銳力量；耕耘多年的國臺在2020年獲得了大爆發(fā)，據(jù)悉，其營收已經(jīng)突破30億元大關(guān)。

值得一提的是，金沙酒業(yè)與國臺酒業(yè)都有了上市規(guī)劃，其中，金沙酒業(yè)將力爭在2024年左右實現(xiàn)主板上市，而國臺已于2020年5月正式提交了招股書。這些來自市場層面的變化和努力，自然成為政府設(shè)定產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃的時候不得不考慮的因素。

被外界稱之為“第二茅臺”的珍酒，在2020年取得了同比增長60%的成績，與此同時，還積極進行增產(chǎn)擴能項目建設(shè)；釣魚臺則在2020年前三季度實現(xiàn)了同比增長超80%的發(fā)展速度。

無疑，貴州調(diào)高發(fā)展目標，與醬酒業(yè)的發(fā)展提速有關(guān)，那么，未來這種醬酒熱還會繼續(xù)嗎？

著名白酒專家、貴州食品工程職業(yè)學院院長吳天祥認為，未來3年，全國醬酒的增量在300億元至500億元，而這大多將在貴州產(chǎn)生。

也就是說，業(yè)界依然看好醬酒發(fā)展熱度，對貴州省而言，借勢培育更多的“大企業(yè)”，已經(jīng)成為其重要的發(fā)展任務(wù)。