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9月20日，今自在在長沙舉辦的復合香型品評會無疑是白酒行業的一次革命性事件。今自在不僅憑借“敢比著喝”的自信在醬酒市場取得成功，更通過此次復合香型產品的發布，進一步彰顯了其與傳統白酒企業不同的商業邏輯和創新模式。在這個品質至上的時代，今自在通過“1+1+N+N”的創新模式打破了傳統白酒行業的桎梏，為中國白酒市場的未來指明了方向。

敢比著喝的底氣：與傳統醬酒企業的根本區別

今自在的創始人浦文立，在2015年跨界打造豐聯武陵酒的過程中，首次嘗試了“1+N”模式，即將部分自釀與外購的優質基酒進行組合，以提升整體酒質。這種模式在當時讓武陵酒在品質和市場上占得一席之地。然而，傳統酒企在面對“1+N”模式時，往往遮遮掩掩，回避基酒外購的事實，更多依靠品牌歷史和故事包裝，試圖掩蓋產品品質上的不足。

今自在創始人 浦文立

與此形成鮮明對比的是，今自在不僅敢于正視“1+N”的模式，還大膽提出“1+1+N+N”公式，將升維的短鏈商業模式與優質基酒的結合公開透明地展示給消費者。這一模式本質上擊碎了傳統酒企通過“講歷史、賣故事”的市場策略，直接將品質推到了臺前。這種敢于面對市場和用戶，敢于讓消費者盲評對比的底氣，來源于今自在對品質的不妥協與堅守。

傳統酒企的“品牌敘事” vs今自在的“用戶驅動”

傳統白酒企業，尤其是一些老牌醬酒品牌，長期以來通過品牌故事、歷史傳承來鞏固其市場地位。它們大量依賴“歷史”“出身”的敘事，而忽略了對產品本質——品質的直接表達。在市場競爭日趨激烈的今天，這種“品牌敘事”已難以為繼，消費者越來越重視產品的真實口感與價值，而不是僅憑品牌效應作出消費決策。

今自在以“用戶至上”為核心，通過直接引入用戶的品評反饋，不斷調整產品配方，實現了品質的閉環優化。相比于傳統酒企的自上而下推銷模式，今自在的策略完全顛覆了這種邏輯——它是由用戶主導，消費者成為產品研發和優化的重要一環。通過多輪用戶盲評和數千名消費者的參與，今自在不僅解決了品質的盲點，更通過用戶的嚴苛反饋提升了自身產品的市場競爭力。         

傳統酒企往往通過營銷廣告、大規模渠道布局等手段推銷產品，而今自在則通過短鏈商業模式釋放更多的成本，將精力集中在提升酒體品質和用戶體驗上。浦文立的“1+1+N+N”模式正是對傳統酒企營銷費用高、渠道冗長的破局之道。

高品質供應鏈模式：傳統酒企的妥協 vs今自在的極致追求

在傳統的醬酒行業中，除了茅臺擁有強大的自釀能力，很多酒企都依賴“1+N”模式，即部分自釀加外采基酒。然而，這些企業卻鮮少公開承認外購基酒的事實，反而試圖通過宣傳“全自釀”來掩蓋供應鏈的短板。這不僅是對消費者的一種誤導，也讓市場上充斥著品質參差不齊的產品。

今自在則打破了這一行業潛規則。浦文立提出的“1+1+N+N”模式不僅承認外購基酒的必要性，更將其打造成產品品質的保障之一。第一個“1”代表短鏈商業模式的升維突破，第二個“1+N”則是高品質、高成本的供應鏈模式，外加“N”個用戶的驗證。傳統酒企往往通過降低成本、妥協品質來提高利潤，而今自在卻選擇以極致的品質和高成本的基酒采購來贏得市場。浦文立坦言，今自在的酒體成本高達傳統品牌的6到8倍，但這是保證品質的唯一途徑。

后醬酒時代：品質為王，傳統酒企的危機與今自在的機遇

2021年前后，醬酒行業迎來了品質拐點。市場上優質存酒消耗殆盡，很多酒企不得不面對基酒質量下降的問題。在這種情況下，傳統醬酒企業大多選擇了講故事、做營銷，試圖延續品牌效應。然而，隨著消費者對品質認知的提升，市場對這種低品質高價酒的容忍度逐漸下降。

今自在的崛起，恰恰是在這一品質拐點到來之際。今自在選擇在品質上不做任何妥協，用高成本的供應鏈模式的真實投入，用2000多場大大小小的品鑒會，5000多張用戶的品鑒卡真實反饋，確保每一瓶酒都能夠“敢比著喝”。這種對品質的堅持，讓今自在在醬酒市場的激烈競爭中脫穎而出，并迅速贏得了消費者的青睞。與傳統酒企不同，今自在并不依賴品牌故事，而是依靠真實的用戶體驗和口碑積累，走出了一條截然不同的路徑。市場也在驗證著今自在“1+1+N+N”的創新模式之路，今年新品上市以來，已經有4000多萬的銷售，用浦文立的話說：“這是含金量極高的4000萬銷售，都賣到用戶端用了、喝了，而不是壓貨到經銷商庫存里去了，而我們600元左右的平均單價，則說明確實我們的品價比得到了用戶的認可，我們給那些對品質有感知，對品質有要求的用戶做高品質酒的初衷，在市場和用戶端得到了很好的購買驗證！”

復合香型：傳統香型劃分的破局者

白酒行業多年來以香型劃分產品，而今自在的復合香型產品無疑是對這一傳統觀念的挑戰。通過整合多種香型，今自在打破了傳統酒企單一香型的局限，順應了“去香型化”與年輕化的市場趨勢。在傳統酒企還在依賴單一香型講故事的當下，今自在已經通過復合香型產品開啟了白酒行業的新篇章。

與傳統酒企不同，今自在并沒有停留在香型的概念上，而是通過跨香型、跨區域的基酒組合，打造出適口性更強、適應性更廣的“去香型化”的復合香型產品。這不僅是對消費者需求變化的敏銳捕捉，也是對白酒未來發展的深刻理解。

今自在的復合香型品評會，不僅是一場技術上的革新，更是對傳統白酒行業的一次深刻反思。傳統酒企依賴品牌歷史和故事敘述來掩蓋品質問題，而今自在則通過透明的供應鏈模式、用戶驅動的產品驗證，徹底顛覆了這種傳統做法。隨著后醬酒時代的到來，品質已經成為了唯一的競爭力，而今自在通過“1+1+N+N”的模式，正在為行業樹立新的標桿。