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壺酒興國的典故，五十年陳青瓷瓶，國家非物質文化遺產黃酒釀造工藝傳統展示……日前，紹興中國黃酒博物館開館,走進黃酒展示廳,黃酒古樸的文化迎面撲來,古韻悠悠,令人陶醉,而那大型三維幻影釀酒場面,讓你在如夢如幻的場景中難分真假。走進黃酒博物館的人都感慨道：這里真是一個值得一游的黃酒文化的景點。
中國作協黨組書記金炳華、中國釀酒工業協會理事長王延才、江南大學校長陳堅、日本西宮市副市長河野昌弘，市領導王永昌、張金如、黃秋芳、顧秋麟、陳長興、陳月亮向黃酒博物館開館表示祝賀，市委副書記、市長張金如主持開館儀式。
市委書記王永昌在開館儀式上說，黃酒是我們的國寶，紹興為有黃酒這樣的國粹而感到自豪。黃酒博物館要成為黃酒發展的新起點，紹興旅游文化的新亮點，我們要做好黃酒的文章來源中國酒業新聞網薪火傳人，把紹興特色的黃酒和文化結合起來，打響黃酒這張金名片。
中國黃酒分會會長、中國紹興黃酒集團公司董事長傅建偉介紹黃酒博物館情況：今天開館的黃酒博物館是中國黃酒城主體建筑，由展示廳、演示廳、報告廳、貯酒廳、廣場等組成。演示廳主要用于酒道演示，花雕制作演示。游客可參與品酒、參與花雕制作，以及展示酒俗、酒趣，與酒有關的詩畫作品等。黃酒博物館報告廳可容納近300人就座，具備報告會及影視演播功能。貯酒廳為地下酒窖，其主要功能是為在博物館內購買黃酒的游客代為貯存。
此外，黃酒博物館還將作為紹興酒文化研究會的研發場所，定期開展酒文化的學術研究和學術交流，以及文化旅游產品的開發基地。黃酒博物館還配套建設了酒街和水榭。酒街和水榭位于廣場西南角，為博物館的經營性場所，主要有酒樓，茶樓，商鋪、黃酒專賣店等組成，為游客提供品酒、餐飲、購物。
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