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    10月中旬，展示浙江省“中華老字號”風采的展覽會在日本舉行，浙江省48家首批認定和正在認定的“中華老字號”企業集體走出國門“亮相”，“老字號”在異國收獲人氣的同時，更為老字號企業下一步的發展帶來了啟示。

    酒香還需勤吆喝

    從日本參展回來的中華老字號———義烏市丹溪酒業有限公司董事長朱蘭琴，近日接到了日本PADICO貿易公司的電話，希望能得到 “丹溪牌”紅曲酒在日本的代理權。

    “過去以為守著‘老字號’埋頭苦干就能吸引客商，其實再香的酒也需要賣酒人巧妙推銷。”朱蘭琴說起這次參展帶來的效應，深有感觸地說：“走出去海闊天空，在對外推廣的過程中，我們發現丹溪紅曲酒其實與日本有著特別的淵源，早在15世紀，日本就創立了以研究丹溪滋陰學說為宗旨的‘丹溪學社’，這些歷史都可以為我們‘老字號’的現代經營所用?！?

    “不屑于對外宣傳，曾經成為一些老字號企業的通病。”省老字號企業協會秘書長丁惠敏告訴記者，“老字號”可謂現代商業經營中一塊“金字招牌”，但他們往往存在著一種倚老賣老的心理。有調查發現，目前全國70%的老字號企業已經消亡，20%的企業面臨消亡，只有10%的企業發展得比較好。該協會自成立以來，也十分注重引導浙江的老字號企業改變觀念，吸納現代商業理念。

    中華老字號品牌委員會的專家分析，目前，“老字號”企業遇到的障礙主要是現代企業理念比較淡薄、品牌和資本管理能力不夠、人才流失嚴重、創新動力不足等。而且有的地方政府對“老字號”重視和支持力度不夠，缺乏對“老字號”的保護政策更讓一些老字號企業“雪上加霜”。

    “老味兒”何以飄香

    “金華火腿在日本、韓國十分受歡迎，擁有很多老外‘粉絲’，這是中國文化的魅力，中華老字號的生命力。”雪舫蔣腿是商務部認定的第一批中華老字號。雪舫工貿公司有關人員告訴記者，早在2000年公司就委托日本株式會社萬福臨作為日本國內銷售“雪舫蔣”系列產品的總代理。萬福臨是日本食品銷售權威，目前雪舫公司生產的取骨加熱殺菌真空包裝新產品全部由其包攬。以日本市場的開拓為契機，公司在香港設立分支機構并注冊了商標，與越南、泰國、菲律賓等國家和我國澳門、臺灣地區建立業務關系。

    上海老字號企業邵萬生商貿合作公司、泰康食品有限公司2006年斥資7000萬元，與我市永康火腿生產企業全方位合作。上海邵萬生商貿合作公司董事長林安康說，作為位于上海市南京路上的百年中華老字號，他們之所以來金華投資開辦火腿企業，就是看中金華火腿這塊金字招牌。此前“邵萬生”和“泰康”已經銷售永康四路火腿一廠的“真方宗”牌金華火腿十幾年了，同時“邵萬生”還在香港、澳門注冊了公司，為金華火腿更多地銷往香港、澳門市場作好鋪墊。

    金華“老字號”要迎頭趕上

    九德堂、清香樓、清和園、祝裕隆、黃欽源、慶泰……據記載，金華歷史上有相當影響力的“老字號”有數十家，優秀商號更是數不勝數。經歷了幾十年的大浪淘沙，目前我市著名的“老字號”屈指可數，很多還面臨著重重考驗。

    一流企業做品牌、定規則，二流企業做產品、忙推銷，有著百年歷史文化底蘊的中華老字號當仁不讓地要做一流企業。“老字號能受到眾多忠實客戶的肯定和青睞，主要因為‘老字號’代表著不可復制的傳統工藝，周到服務和誠信經營的商業文明?！笔±献痔柶髽I協會的工作人員認為，在如今的商海競爭中，這種“老品質”顯得尤為可貴。“老字號”有著豐厚的中華民族傳統文化積淀，“中華老字號”企業不僅要經營商品，更要經營文化。

    武義壽仙谷藥業有限公司是一家集珍稀食藥用菌和名貴中藥材品種選育、栽培、加工的民營企業，該公司現已在武義縣建立2800多畝有機原木靈芝原料生產基地，并成為鐵皮石斛產品國家標準的制訂者。該公司董事長李明焱坦言，老字號企業急切需要科技創新和政策扶持，許多“老字號”是從民間手工藝發展而來，而現代人對于學習傳統技藝的熱情并不高。在日本橫濱、神戶、北九州等地，其政府為保護傳統工藝不致失傳，推行了工藝師制度。向擁有獨特民間工藝的工匠發放認證證書，并每年提供津貼用于手工藝保護和培養弟子。中華老字號十分需要社會的認同和保護，這樣才可能吸引更多的年輕人加入繼承發展“老字號”的隊伍。