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傅建偉取過一張白紙，擋在桌上的一瓶“洋酒”前，晶瑩剔透的瓶身，映襯著琥珀色的酒液，顯示著高貴典雅的韻致。轉過瓶身，露出的卻是古越龍山的標識。
“與傳統黃酒不一樣吧,這叫‘東方原釀’，這樣的新產品，我們已經開發了400多個。”這位古越龍山領軍人說。
過去三年，紹興黃酒界打破的不僅是外界對黃酒“有文化、無形象”的質疑。他們傳承著數千年的文化積淀，擴張著原本狹小的市場版圖，上演了一個個精彩的創新故事，續接著從文化到產業的“斷橋”，一幕幕精彩大戲徐徐展開。
市場突圍：改寫“北白南黃”版圖
傅建偉對發生在幾年前的那一幕，至今不能忘懷。
“2003年底，我們到幾家銷售古越龍山黃酒的外地商場拜年，但營業員聽說古越龍山的老總來了，臉上都顯出茫然不知的神情。”作為一家上市已七八年的酒類公司，又是當時紹興唯一的黃酒類中國馳名商標，古越龍山在消費者中熟知程度，讓傅建偉開始反思。
當時，整個紹興黃酒產業徘徊不前已經多年。1998年至2004年六年間，增速幾乎在原地踏步，受困于長三角少數幾個地區的這個傳統產業，到了不進則退的關口。
2004年，央視未來廣告公司的游說團到了紹興，他們試圖撬動黃酒這一新興行業的廣告資源，但在走訪了全國數十家黃酒企業后，得到的都是否定的回答。聽說紹興正在“振興黃酒”，央視廣告公司一位副總走進了古越龍山。
實際上，與央視接觸之前，古越龍山就已開始醞釀廣告戰。但對這家國企來說，拿出6000萬元做廣告，不亞于破釜沉舟，討論歷時半年多，大大小小的會開了無數個。“最后提交經理辦公會議時，開始說好的人還是不敢吱聲了。”傅建偉說，無奈他只好召開董事會，最終一錘定音。
紹興黃酒產業發展史理應為此記上一筆，因為央視“一拍”擊中的恰是黃酒市場長期低迷的“命門”：地域性過強，知名度極低。古越龍山振臂一呼的豪氣，喚醒了這個產業潛在的激情。
次年，會稽山紹興酒有限公司也開始啟動全國市場戰略，結盟央視、牽手鳳凰衛視，控股嘉善黃酒，涉足體育賽事，與“全聚德”建立戰略合作關系，一連串令人眼花繚亂的營銷動作，一個廣闊的市場空間逐漸呈現。
“2005年，紹興黃酒生產企業平均增速就超過了15%，紹興黃酒集團年銷售增長量更達到了史無前例的33％。”市黃酒協會一位負責人說，因為投放了廣告，紹興黃酒進入外省市場，跟經銷商談判時底氣也足了。
如今，黃酒集團、會稽山兩大龍頭企業已在同行中率先完成全國銷售網布點，北方市場每年25%的增長速度，為他們帶來了超過三成的新增長點。從整個行業來說，２００３年，紹興黃酒在南北兩個區域市場銷售比約為９∶１，而去年這一比例已經達到7∶3。
今年10月12日，哈爾濱最繁華的香坊區“餐飲一條街上”，出現了巨幅的紹興黃酒廣告，這是紹興黃酒企業第四次“抱團出擊”。在此次全國秋季糖酒交易會的鋪路下，紹興黃酒業對外宣布，“北白南黃”的界線已從長江推進至黃河。
品牌突圍：產業集群的奮力“登高”
過去三年，紹興黃酒業振興最關鍵的節點是什么？當記者拋出這個“考題”時，多數紹興黃酒界人士回答了兩個字：品牌。
1999年1月，“古越龍山”商標被國家工商局認定為中國馳名商標。這個1959年投入使用，1979年經國家工商局核準注冊的品牌，“加冕”過程歷時5年。它既是紹興市首只中國馳名商標，也是當時全國黃酒行業中唯一的馳名商標。
“孤軍奮戰”的古越龍山，顯然不能獨自擔當起紹興黃酒業的振興重任。
翻開泛黃的《振興紹興黃酒業綱要》，品牌獎勵力度是最大的。市政府出臺的這份文件鄭重承諾，紹興黃酒新獲“中國馳名商標”或“中國名牌產品”稱號，就將得到50萬元的市長獎勵基金。
在政府的激勵下，2005年，紹興黃酒行業一舉新增“會稽山”、“女兒紅”、“咸亨”3只中國馳名商標。
三年后的今天，中國紹興黃酒集團已成中國酒業品牌“第一高地”，擁有兩個中國馳名商標、兩個中國名牌、兩個中華老字號和10個國家免檢產品。浙江會稽山紹興酒有限公司也實現了品牌的“大滿冠”。行業中，塔牌、沈永和、太雕等黃酒品牌也相繼登頂。
“整個黃酒行業只有7個中國名牌，紹興占到了4個，五個黃酒中國馳名商標全部在紹興。”市黃酒協會負責人說，這種優勢在全國無人可比。
在企業品牌攀上峰頂的同時，地域和行業品牌高地也在紹興崛起。今年9月，國家工商總局商標局發布信息，“紹興黃酒”榮膺2007年中國馳名商標，成為浙江首個集證明商標和馳名商標兩種商標資源于一身的商標，將同時在世界上81個國家和地區得到優先保護。這一信息意味著除15家“紹興黃酒”證明商標使用企業外，其余企業生產的黃酒，皆無法冠以“紹興”之名。紹興首次借品牌之名，筑起了一道產業高門檻，結束了諸侯混戰帶來的尷尬局面。2006年，紹興黃酒產量占全國黃酒行業總量的17.2%，但銷售、利潤卻分別占到了全國50%、48.8%。以約占全行業六分之一的產量，創造了全國黃酒近二分之一的銷售和利潤，品牌之力功不可沒。
文化突圍：重塑黃酒市場形象
在紹興古老的光相橋邊，中國黃酒城臨水入影，酒香飄溢。這座在古越龍山一廠原址上新建的黃酒城，讓流淌千年的紹興黃酒文化得以固化。
通過研究紹興黃酒產業和酒文化，發掘歷史資料，紹興編撰了《紹興黃酒發展史》一書，以黃酒的起源、產生、演變、發展為縱線，一個體系完整的黃酒史躍然紙上。
2006年，紹興黃酒文化研究會正式成立，紹興黃酒傳統釀制技藝及非物質文件遺產保護工作，有了新的提升平臺。
作為世界三大古酒之一，黃酒最大的賣點在于文化，這是其他酒類無法復制的特點。過去三年，紹興人一頭扎進浩瀚的黃酒文化海洋，試圖通過文化的挖掘和重構，化解傳統文化與現代市場的脫節。
實際上，明清時期，紹興黃酒一度熱銷大江南北，飲用黃酒成為貴族身份的象征。但不幸的是，在黃酒成為部分人眼中“料酒”代名詞之后的很長時間里，黃酒界未曾扭轉這一誤區。而黃酒特有的濃重傳統內涵，又制約著其主動迎合年輕、時尚消費心理的可能性。
“在向外推廣時，我們是否有必要改變一下策略？”過去幾年，會稽山老總傅祖康一直在思考“傳統產品與現代營銷”的關系，“譬如營造一種良好而獨特的飲酒氛圍，結合現代生活給紹興酒編一些好的故事，改變單純說教式的宣傳方式？”
2005年，會稽山開發的“水香國色”以營養健康不上頭的核心理念亮相蘇州市場，由于前期對品牌策劃、酒體設計、包裝制作均進行了全面細致的設計，該產品成為蘇州市場表現最出色的紹興酒品牌，2007年單品銷售有望突破8000萬元。
“我們堅持傳統與時尚‘兩條腿’走路，讓傳統品牌更經典，讓現代品牌更時尚。”傅建偉舉例說，今年，古越龍山攜手有“渠道之王”美譽的華澤集團，推出古越龍山30年陳、40年陳、50年陳三款高檔酒，拓展國內高端酒市場，為企業實施產品升級打下文化基礎。
如果說，2005年，古越龍山與法國卡慕國際合作，與茅臺一起以“中華國酒”的身份進入卡慕在全球免稅市場上的銷售網絡，是紹興黃酒在國際市場的一次突破，那么，2006年，紹興黃酒出口量突破2萬噸，并在日本市場取代臺灣紹興酒，取得占有率超過90%的成績，則可以看作是紹興黃酒文化的一個勝利。
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