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　　1982年出生的林薇是南昌人，從贛江職業(yè)技術學院畢業(yè)后，經同鄉(xiāng)介紹，在廣州一家酒吧當售酒妹，底薪900元。經過一年多的努力打拼，她當上營銷代表，工資加分紅一年收人有七八萬元。但林薇并不滿足于現狀，為了工作她常常被客人灌酒，這讓她很無奈，于是產生了一個美麗的創(chuàng)業(yè)計劃：讓顧客在高雅、平和的氛圍中享受他們自己釀的酒。
　　林薇想起一個能夠幫助她實現創(chuàng)業(yè)計劃的朋友賈瀾云。賈瀾云在云南紅河州彌勒縣辦酒廠。2004年3月，林薇到賈瀾云的酒廠里潛心學習葡萄酒的釀造技術。8月，她揣著賈瀾云以入股形式提供的十萬元啟動金和創(chuàng)業(yè)的決心，在廣州芳村區(qū)的白鵝潭酒吧街盤下一間舊酒吧。
　　一個月后，林薇的“醉鄉(xiāng)吧”正式開張。憑借新開張一個月內消費五折的優(yōu)惠，加上林薇的朋友和老顧客的捧場，“醉鄉(xiāng)吧”的人氣開始積聚，日均消費額達到了八百元。

　　改進自釀方式，大受歡迎

　　“醉鄉(xiāng)吧”開始走上正軌，林薇稍稍舒了一口氣。可她發(fā)現開業(yè)三個月，客人自釀葡萄酒不到100瓶。雖然客人一進“醉鄉(xiāng)吧”就可以看到醒目的宣傳語：“你嘗試過親手釀造—瓶屬于自己的美酒嗎?”服務生也會向客人介紹“醉鄉(xiāng)吧”特有的自釀項目。但多數客人對于自釀葡萄酒不感興趣，而是點現成的灑水，少數動手的客人也僅是做鮮榨葡萄汁。這和林薇當初辦酒吧的初衷相悖，她了解到顧客對自釀葡萄酒不感興趣和釀酒工藝復雜有很大關系，如葡萄酒的制作關鍵是溫度控制，白葡萄酒要保持在18℃—20℃，紅葡萄酒則要保持在25℃—30℃；發(fā)酵后期，蘋果酸—乳酸的使用量也非常重要，但這些一般顧客都很難把握。
　　林薇根據問題想出對策。2005年情人節(jié)前，“醉鄉(xiāng)吧”推出新的宣傳：“請把專業(yè)的工藝留給我們，您只要和親密愛人動一動手指，即可品嘗到最純正的葡萄酒。情人節(jié)當晚，“醉鄉(xiāng)吧”擠滿一對對親密的情侶，他們在釀酒師的指導下，將新鮮的葡萄去梗、捻破、榨成汁，在漿汁里加入包裝好的葡萄酒酵母(果膠酶—單寧—發(fā)酵助劑)，裝存在發(fā)酵瓶里。在輕松愉快的氛圍中，情侶們很決制出一瓶瓶由兩人一起手工釀造的葡萄酒。
　　改進后的自釀方式很受年輕消費者的歡迎，一時間成為一種潮流。之后，“醉鄉(xiāng)吧”每個月都要釀造出近千瓶葡萄酒，月利潤達1．2萬元。林薇又根據葡萄酒釀造成本及外包裝工藝的不同，將規(guī)格750毫升的酒分別定價為39元、49元和69元，以滿足不同層次客人的需要。2005年末，“醉鄉(xiāng)吧”的總營業(yè)額突破了100萬元。

　　經營靈活多樣，“釀”出大財富

　　2006年2月，積累了一定資金的林薇和廣東省農科院的下屬生態(tài)公司合作，投資70余萬元在廣州城郊龍眼洞附近建立了葡萄酒生產釀造實驗基地，取名為“醉鄉(xiāng)—碧宛園”，集旅游、度假、釀酒等休閑項目為一體。“碧宛園”好像一個歐洲的大葡萄園，綿延近百米的長廊里掛滿了紫葡萄，工作人員統一穿上歐洲傳統服飾。進到“碧宛園”，客人們就可品嘗到十幾種不同口味的葡萄酒。客人可選自己喜歡的類型進行自釀。釀酒前，客人們先戴上帽子，別起圍裙，挎上竹籃，在釀酒師的指導下分批采摘園中種植的各種葡萄。之后，由釀酒師引領客人們觀看機械壓榨汁、利用發(fā)酵桶和發(fā)酵瓶子進行數次發(fā)酵，過濾等生產流程，透明生產線讓他們能全面了解葡萄酒的制作。客人們還可以在釀酒師的指導下，參與察測葡萄汁的發(fā)酵情況、測算糖度酸度等專業(yè)步驟。最后，林薇還將顧客釀酒時的相片印在酒瓶外包裝上，并用快遞方式把酒送達客人手中。這些不僅吸引了追求時尚的年輕人，一些中老年人也紛紛加入休閑自釀的行列。節(jié)假日，“碧宛園”里聚集著慕名而來的人。
　　在葡萄出產的淡季，為了滿足客人DIY的愿望，林薇還在“碧宛園”推出適時的果酒、奶酒、米酒、香檳酒、醋酒等特色酒的自釀項目，不但使“淡季不淡”，收益還因此上漲了40％。
　　隨著“碧宛園”客人的增多和制酒水平的不斷提升，林薇于2006年8月成立了“醉鄉(xiāng)俱樂部”，經常組織發(fā)燒友免費品酒、評酒，參加有趣的猜酒比賽。當前，“醉鄉(xiāng)俱樂部”已吸引了會員近2000名。
　　林薇想：在婚宴上，新人拿出自釀的酒宴客是很有面子的事情或在紀念日和節(jié)日，情侶拿出共同釀制的酒來喝，別具情調。于是，2006年10月，她投資興建“鴛鴦樓”，是專供新人們釀酒品酒的新型酒坊。“鴛鴦樓”里全套釀酒設備是從美國進口的，釀酒原料選用上好的加州葡萄，而新人們僅需一百多元，就能在那釀出幾瓶私人珍藏，價格比商場賣的葡萄酒還優(yōu)惠。接著，林薇還積極與各大酒店、影樓和慶典公司合作，推出專門的禮品酒及贈券。在火熱的婚慶市場中，她也
分得一杯羹。
　　自釀酒項目，使林薇的名氣不斷增大，被顧客稱為“女杜康”，一些公司專程找林薇洽談業(yè)務，到“醉鄉(xiāng)吧”訂制有特色的禮品葡萄酒，附上公司標識，以饋贈客戶和員工。林薇的自釀酒由此打人了商務圈。
　　2006年末，“醉鄉(xiāng)吧”和“碧宛園”每天出酒30升，日產量已相當于一個微型釀酒廠。林薇這個不到25歲的女孩，憑借著自己的創(chuàng)意和實干，短短的兩年就“釀”出160萬元財富。