原本是廢氣的二氧化碳，在華潤雪花啤酒廠卻被當成了“手心里的寶”：企業(yè)一年回收二氧化碳再利用，僅此一項就可節(jié)約生產成本600多萬元。
啤酒發(fā)酵、釀造中，會生成大量二氧化碳廢氣，若直接排放到空氣中，造成周邊環(huán)境污染。但啤酒在生產過程中，卻需要充入二氧化碳，以減少啤酒中的氧含量，增進啤酒的爽口性，使口感更豐滿。
華潤雪花前身是東西湖啤酒廠，建廠之初，生產量從一萬千升起步，并開始注重對啤酒釀造中產生的二氧化碳再利用。
上世紀90年代，隨生產規(guī)模不斷擴大，原有的二氧化碳回收量，已遠遠不足以供應生產所需，企業(yè)每年還得以900元/噸的價格，去外面購
文章來源華夏酒報買液態(tài)二氧化碳。
企業(yè)從1997年起，累計斥資1.2億元，先后從瑞士進口三臺先進的回收設備，加大對二氧化碳的回收再利用力度。不僅投入巨資添置先進設備，企業(yè)還下力改進釀造工藝，將以前啤酒釀造的前、后罐“二罐法”改進為“一罐法”，讓原料得以充分發(fā)酵，產生更多的二氧化碳，并盡量不讓其在生產過程中流失。
據了解，公司每年可回收7500多千升啤酒釀造中產生的二氧化碳，通過再利用，扣除成本后，可節(jié)約資金600多萬元。
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編輯：王玉秋
