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酒類營銷,要做好“四化”建設(shè)
來源: 《華夏酒報》  2007-08-13 08:37 作者:鄭明軍

     當(dāng)我們在感嘆杜康對傳統(tǒng)白酒工藝的貢獻(xiàn)時,傳統(tǒng)的釀酒工藝卻在經(jīng)歷著不斷的變革;當(dāng)我們感慨黃酒的消費(fèi)面狹窄、很難做成全國性品牌的時候,“古越龍山”和“會稽山”卻開始了卓有成效的“南征北戰(zhàn)”;當(dāng)我們對紅酒的飲用方法略感尷尬時,全國性的酒莊聯(lián)盟卻已“呱呱落地”;當(dāng)一桌人用小酒杯喝一瓶啤酒的過去成為笑談時,中國一不留神成為全球啤酒消費(fèi)第一大國;當(dāng)我們對區(qū)域市場的成功范例津津樂道時,新的市場契機(jī)又在悄然萌芽……
     面對日新月異的酒類市場,各個企業(yè)也在不斷地根據(jù)市場變化推出新的銷售方針。作為一名白酒職業(yè)經(jīng)理人,筆者今天要說的是企業(yè)的“四化”建設(shè),提法是老的,內(nèi)容卻是全新的。


銷售人員貨郎化
     中國自古就有走街穿巷、送貨下鄉(xiāng)的貨郎,這種最古老的銷售形式可以追溯到幾千年以前,到現(xiàn)在仍然行之有效。前一段時間筆者回農(nóng)村老家還碰到一個賣塑料制品的貨郎,和母親及附近鄰居在一番艱難的討價還價之后做成了好幾筆小生意,最后高高興興地離開了,走之前還不忘記預(yù)約下一次需要攜帶的貨物和到訪時間。
     大多數(shù)貨郎的文化素質(zhì)并不高,但他們身上卻有很多東西值得我們銷售人員學(xué)習(xí)和探討:
     1.吃苦耐勞、持之以恒的精神。現(xiàn)在交通方便,很少有人步行出門了。但是貨郎為了到達(dá)那些車輛不能到達(dá)的地方從而擴(kuò)大業(yè)務(wù)量,步行成為他們的最佳選擇,并且要年復(fù)一年、日復(fù)一日的堅(jiān)持下去,這是需要良好的身體素質(zhì)和意志力的。
     2.不厭其煩地圍繞成交展開一系列不乏生動的解說。這些解說的內(nèi)容在一天之內(nèi)要重復(fù)很多遍,把相同的話說給不同的陌生客戶聽,以達(dá)到成交的目的。
     3.言必行,行必果。一個精明的貨郎在某個客戶處因?yàn)槿必浂鴽]有達(dá)成銷售目的時,他會認(rèn)真地用筆記下,并預(yù)約下次拜訪的時間把貨物送到,風(fēng)雨無阻。
     在很多廠方派駐市場的業(yè)務(wù)員心目中,他們在代理商那里就象客人,或者更象領(lǐng)導(dǎo)一樣。下鄉(xiāng)回訪時在家休息,裝卸貨物時袖手旁觀,碰到困難時無能為力,出現(xiàn)問題時推卸責(zé)任。
  業(yè)務(wù)員是聯(lián)系廠方和商家的紐帶,這種做法就讓紐帶斷裂了,把代理商孤立在市場上,很多銷售政策都不能達(dá)到預(yù)期的效果,嚴(yán)重影響代理商對廠家的信任。我們的銷售人員應(yīng)該積極學(xué)習(xí)貨郎精神,要把自己的角色定位在服務(wù)于代理商的貨郎上面。特別是新產(chǎn)品的廠方銷售人員,只有在市場上踏踏實(shí)實(shí)做人、勤勤懇懇做事,只有每天和代理商的人員一起在各個銷售網(wǎng)點(diǎn)拜訪客戶,才能讓他從業(yè)務(wù)員的身上看到做該品牌代理的希望,從而更加努力地做好銷售工作。


代理客戶朋友化
     筆者這里說的代理客戶不僅僅是指區(qū)域市場的代理商,還包括和代理商關(guān)系緊密的各個渠道的大客戶(大超市、大酒店、二批商等)。
     很多看來是問題的問題在客戶朋友化了之后都不是問題了。作為廠家銷售代表,業(yè)務(wù)員扮演著一個雙重角色,既要無條件執(zhí)行廠家的各項(xiàng)銷售政策,又要使廠家和代理商相得益彰。
     在生活上,代理商是我們的朋友;在工作上,代理商是我們的合作伙伴。“商場上只有永遠(yuǎn)的利益,沒有永遠(yuǎn)的朋友”,這句話雖然說得有失偏頗,但也反映了利潤在商業(yè)活動中的重要性。
  在銷售政策、價格體系的制定和執(zhí)行當(dāng)中,廠家要充分考慮到雙方的毛利率,有了合理的附加值,雙方的合作才能向健康穩(wěn)定的方向發(fā)展。


營銷渠道最大化
     任何一個新產(chǎn)品在區(qū)域市場上市后,銷售額都有可能會在一個虛假繁榮期后遭遇瓶頸期。在這個時期,除了查找問題源頭、繼續(xù)做好基礎(chǔ)工作之外,筆者認(rèn)為最重要的是要在渠道上下狠功夫,向渠道要銷量。
     1.渠道的橫向增長。當(dāng)區(qū)域代理商在廠家的政策支持下把產(chǎn)品鋪滿了現(xiàn)有的所有網(wǎng)點(diǎn)后,本市場內(nèi)很可能由于經(jīng)銷商本身的網(wǎng)絡(luò)特點(diǎn),還存在很多的空白區(qū)域,這時候就要向空白市場和渠道要銷量了。例如:專門做流通的代理商在餐飲業(yè)的鋪市率可能不會很理想。在這時,廠家代表要協(xié)助他利用現(xiàn)有的資源開發(fā)建立新的銷售網(wǎng)絡(luò)。如果他沒有建立健全新網(wǎng)絡(luò)的意向、或者人力和資金有很大問題,這時就要細(xì)分渠道和產(chǎn)品,再找另外的代理商了。盡管這樣精耕細(xì)作加大了業(yè)務(wù)員的工作量,但空白渠道畢竟是一個很大的市場,另外,還不用額外承擔(dān)市場開發(fā)費(fèi)用。
     2.渠道的縱向增長。以開發(fā)空白市場、渠道為主的橫向增長,掙的是快錢。但是傳統(tǒng)渠道在達(dá)到一定量以后,往往會出現(xiàn)銷售暫停,因?yàn)槊總€終端所覆蓋的消費(fèi)群是相對固定的,在加上消費(fèi)習(xí)慣、競爭產(chǎn)品的參與等諸多因素影響,目標(biāo)消費(fèi)群的分流是無法避免的。筆者認(rèn)為縱向的增長要以特殊通路為主,雖然前期起量不大,但是后勁十足。
     ①夜場:諸葛釀酒在廣東市場開發(fā)的低度酒開始很難打開局面,后來公司專門聘請調(diào)酒師配制了幾十種用該產(chǎn)品調(diào)制的雞尾酒配方,然后幫各個夜場的調(diào)酒師免費(fèi)培訓(xùn),再加上公司專業(yè)的促銷小姐在大的夜場推廣,一時之間諸葛釀酒成了各個夜場的消費(fèi)寵兒,市場整體銷量也迅速提升了。
     ②團(tuán)體購買:很多的政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位有自文章來源華夏酒報備酒水的習(xí)慣,他們對酒水尤其是高檔酒消費(fèi)的拉動是任何渠道都無可比擬的。
     ③宴席消費(fèi)(婚宴、壽宴、謝師宴等等):廠家可以聯(lián)合代理商針對宴席開展一系列的促銷活動,刺激消費(fèi)。買白酒送啤酒或飲料、升學(xué)宴送箱包、壽宴送蛋糕、婚宴送鮮花等。
     ④相對封閉的渠道:大型游輪、景區(qū)、旅游商品專賣店等等。在這些相對封閉的場所,消費(fèi)者選擇面很窄,對于產(chǎn)品的推廣是很有利的。


銷售投入理性化
     廣告作為一種極具強(qiáng)大市場沖擊力的媒介傳播手段,越來越備受廠家的關(guān)注和青睞。但好多廣告主在廣告選址、廣告時段等方面都存在著諸多的不合理性,筆者認(rèn)為在廣告的理性投放上應(yīng)該遵循以下幾個方面的原則:
     1.劃分有效受眾。產(chǎn)品的有效受眾一般可以分兩類:一是現(xiàn)實(shí)受眾,一是潛在受眾。兩者是可以互相轉(zhuǎn)化的,對于企業(yè)來講需要明晰廣告是針對哪一類受眾的。
     2.實(shí)施有效監(jiān)測。廣告主可以采取現(xiàn)場問卷調(diào)查、顧客反饋等方式對廣告的“收視率”進(jìn)行統(tǒng)計(jì),實(shí)施有效監(jiān)測。同時廠家業(yè)務(wù)代表要監(jiān)測廣告的發(fā)布是否嚴(yán)格按照合同要求執(zhí)行。如:畫面是否完整清晰、打燈時間是否達(dá)到規(guī)定了等等。
     3.實(shí)行有效更新。廠家可以采取“分時投放”等模式對戶外廣告進(jìn)行有效的分時投入,以降低成本。同時在合同期內(nèi)也可以根據(jù)產(chǎn)品推廣的需要更新電視內(nèi)容或戶外廣告畫面。
     擺正渠道建設(shè)與廣告宣傳的關(guān)系要遵循現(xiàn)在的市場游戲規(guī)則:必須先投入渠道建設(shè),然后才是通過大眾媒體的廣告宣傳去引爆品牌與渠道的銷售潛力。既然渠道投入已占據(jù)市場開發(fā)費(fèi)用的主要部分,那么在進(jìn)行品牌設(shè)計(jì)的時候就應(yīng)該改變傳統(tǒng)的大眾傳播主導(dǎo)的資源方向,以渠道包裝為主導(dǎo),即讓渠道運(yùn)作品牌化,最大化地將渠道費(fèi)用轉(zhuǎn)變?yōu)槠放瀑Y產(chǎn)。


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編輯:尹貴超
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