如何解決葡萄酒同質(zhì)化問題或葡萄酒要實(shí)施差異化戰(zhàn)略成為葡萄酒行業(yè)時(shí)下的一個(gè)熱門討論話題，許多業(yè)內(nèi)人士及專家就此問題紛紛提出了個(gè)人看法，并給出諸多的良方和對(duì)策以及解決的途徑，其中有人建議采取釀酒葡萄品種區(qū)域化栽培的做法來解決葡萄酒同質(zhì)化問題，也有人提出通過葡萄酒生產(chǎn)工藝的創(chuàng)新來實(shí)現(xiàn)我國(guó)葡萄酒的差異化，還有人提出通過改變營(yíng)銷的各個(gè)環(huán)節(jié)來使原有產(chǎn)品差異化等。
不過是否解決了葡萄酒同質(zhì)化問題，或者實(shí)現(xiàn)了葡萄酒差異化就可以使企業(yè)走出困境、起死回生呢？我說非也，因?yàn)樵谖铱磥硖岢銎咸丫撇町惢倘恢匾蔷C觀國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)現(xiàn)狀，當(dāng)務(wù)之急、最為重要的還是現(xiàn)有葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量問題，其中也包括釀酒葡萄原料質(zhì)量問題。假如沒有一個(gè)好的葡萄酒質(zhì)量做基礎(chǔ)、做保證，而只是一味地強(qiáng)調(diào)葡萄酒差異化的重要性，幻想著唯有靠差異化才能解決市場(chǎng)瓶頸問題，那只能是徒勞的、沒有根基的。
那么，究竟目前我國(guó)葡萄酒質(zhì)量的現(xiàn)狀如何呢？從單純產(chǎn)品檢測(cè)角度來看，合格率還是蠻可觀的，但是從真正意義來說，葡萄酒產(chǎn)品的內(nèi)涵卻還是很不盡人意的。
記得記者在采訪ASC精品葡萄酒公司執(zhí)行合伙人沈品同（Don St. Pierre Jr時(shí)，他曾說到：我覺得很多中國(guó)的品牌都在賣價(jià)格昂貴的葡萄酒，然而他們的葡萄酒質(zhì)量有時(shí)卻不能與價(jià)格相符。這些非常成功的品牌應(yīng)該將所生產(chǎn)的葡萄酒的質(zhì)量進(jìn)一步提高，把這些葡萄酒拿到一些國(guó)際的評(píng)選活動(dòng)中接受評(píng)估，并聽從一些國(guó)際知名品酒師的意見和建議。當(dāng)這些知名的中國(guó)品牌能夠自始至終地不懈提高其葡萄酒的質(zhì)量時(shí)，他們將會(huì)輕而易舉地打入國(guó)際高檔葡萄酒市場(chǎng)。我覺得他的這番話說得十分現(xiàn)實(shí)和中肯，確實(shí)道出了目前我國(guó)許多品牌葡萄酒的質(zhì)量現(xiàn)狀。
中法葡萄酒莊園的總釀酒師李德美先生在接受記者采訪時(shí)也曾感慨地說道：“中國(guó)銷售葡萄酒目前過于重視品牌，只靠市場(chǎng)行銷手段，而非靠葡萄酒內(nèi)涵來吸引消費(fèi)人。”由此可見，李德美對(duì)目前國(guó)內(nèi)葡萄酒質(zhì)量的看法及觀點(diǎn)是和沈品同不謀而合的，這足以說明國(guó)內(nèi)的品牌葡萄酒只是關(guān)心產(chǎn)品的形式、過于重視營(yíng)銷的手段，而忽略了產(chǎn)品的真正內(nèi)涵。我認(rèn)為內(nèi)涵的核心就是能夠?yàn)閺V大消費(fèi)者提供名副其實(shí)的產(chǎn)品內(nèi)在價(jià)值，也就是我們常說的物有所值。而這一切的實(shí)現(xiàn)需要企業(yè)有社會(huì)責(zé)任心，要腳踏實(shí)地去做事。
我同意有人所說的話“在追求差異化的過程中，企業(yè)應(yīng)該避免浮躁。追求差異化不要只是幻想結(jié)果，而要踏實(shí)走好過程。”
希望國(guó)內(nèi)葡萄酒企業(yè)少一些所謂的概念性操作，多拿出一些實(shí)際行動(dòng)來，畢竟?jié)M腦子的差異化思想是要建立在完美的葡萄酒質(zhì)量的基礎(chǔ)之上，離開這些根基的東西談任何問題都是脫離實(shí)際的。
編輯：王文文
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