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中小白酒企業需要的是綜合能力的提升
來源: 《華夏酒報》  2007-10-15 08:11 作者:
  近幾年的白酒行業,無論是總產量、銷售額,還是利潤,都處于一種穩步增長的狀態:2004年,白酒總產量311.7萬千升;2005年,349.34萬千升,同比增長15%,實現利潤73.19億元;2006年,397.08萬千升,累計增長18.2%,實現利潤100.20億元。這一組數字表明白酒開始出現“回暖”期。
     但從長線來看,白酒產業的宏觀發展環境仍不容樂觀,未來白酒生存與戰略危機不可忽視。蘇酒的整體復蘇、川酒的戰略升級、徽酒的戰略調整、魯酒的本土做強、豫酒的抱團造勢、東北酒的低端滲透……昭示著的都是愈演愈烈的競爭。
  然而,當“酒文化”以近乎強暴民意般泛濫時,當酒店、賣場、夜場、社區等慢慢被瓜分時,當所謂的盤中盤模式到店中店模式再到不知道又有什么“忽悠模式”時,我們看到,在中國白酒行業繁榮背后已經出現了一些非理性的發展。
     對于白酒企業,尤其是中小白酒企業來說,其發展方向在哪里?還要在哪些方面練硬功?
     比如營銷,消費者喝酒更多考慮的是兩點:文化和習慣。白酒在國內市場舉步維艱,更多的不是因為質量不好,而是因為不會賣。一句話,白酒要想賣好,關鍵是“營銷+品牌”。但對于中小酒業,這確實是兩大難點。營銷手段單一,缺乏創新;品牌短視,缺乏系統。
     比如文化,白酒文化雖文章來源華夏酒報然悠久,但并不是每一個白酒品牌的核心價值都要以古文化作為產品訴求。要尋求差異化核心定位,就必須以消費者的需求為基準。目前,年輕一代的消費者都偏向于紅酒或一些國外名酒,因此我們也可以結合自身資源與時俱進,讓白酒也同樣時尚起來,以此吸引最大的消費群體——年輕一代。
  這也就同時涉及到了另外兩個市場的開拓問題: 一個是企業如何利用文化訴求完成對潛在的、新興的消費群體的培養,這關系到10年、20年以后,白酒的發展路徑是可持續發展還是難以為繼;另外一個,就是白酒的國際化問題,究竟是什么原因阻止了中國白酒品牌國際化的步伐?而具有數千年歷史的中國白酒,以怎樣的文化符號呈現在世界名酒的舞臺?
     比如終端,“終端制勝”的口號喊了好多年,真正在終端自成體系、網絡健全的中小白酒企業又有多少?
     比如渠道,如今,“大經銷商時代”或者“品牌運營商”時代已經來臨,許多經銷商的營業額已經超過了一批白酒生產企業,白酒消費區域性愈來愈明顯,渠道下沉和營銷重心下移,成為白酒市場營銷的一個主要趨勢。所以廠家與經銷商對于區域市場的運作,必須聚焦,必須細膩,必須精耕細作,進行深度化營銷。那么,對于地產白酒企業,究竟是利用一個或幾個大經銷商來實現銷量的提升,還是依靠一大批小經銷商或者是自建渠道?在品牌的運營中,企業如何與自己的經銷商處好關系?
     比如趨勢,隨著全國名酒與地方名酒、地方名酒與地方名酒的爭奪,隨著外資、外腦逐漸對白酒企業的滲透,隨著行業媒體對白酒企業發展引導作用的加強,中小白酒企業將如何破局?
     白酒產業新一輪的整合已經是不爭的事實,國家扶強做大的產業政策已經明朗,此番整合的焦點將是企業整體能力的整合。按照國家標準,年銷售額在3億元以下的企業就屬于中小企業的范疇,而如今卻又有多少家白酒企業苦苦掙扎在億元的門檻上。對于那些經歷第一輪產業整合,能夠幸存且眼下還活得不錯的二線白酒品牌來說,或許你曾經有著幾十年的歷史,曾經或者仍然在某個地區幸福地“活著”。但是,如果不能清醒地預測、認識產業的未來趨勢,結果就只有出局。
  畢竟,整合已經成了一種發展趨勢,整合中的競爭決不是機會的競爭,而是企業之間綜合能力的競爭。
     中小白酒企業一直是《華夏酒報》關注的焦點,關注的目的不是隔岸觀火或是隔靴搔癢地叫喊幾聲,而是雪中送炭,抑或是錦上添花。為此,本報特邀請酒行業知名專家張德偉、崔自三、王喚明、閆治民、方剛、榮振環、劉傳飛、潘文富等為中小白酒企業的發展獻計獻策。
     從本期開始,《整合趨勢下中小白酒企業如何破局》的系列文章將陸續刊登,文章分為營銷篇、終端篇、渠道篇、文化篇、趨勢篇等,希望給中白酒小企業的發展帶來一些啟迪和引導。

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編輯:尹貴超
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