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走出山東,搶占高端——魯酒復興兩條路
來源: 《華夏酒報》  2007-11-02 08:51 作者:韓亮

  魯酒在經歷十年低谷后,臥薪嘗膽,厚積薄發,已經具備復興的基礎。那么魯酒如何實現大跨越呢?國內眾多專家都在為魯酒復興獻計獻策,可謂仁者見仁、智者見智。
     筆者認為,魯酒復興只有兩條路可走:一是“走出山東”,在局部省份開辟新根據地市場;二是在目前區域市場內推出高端品牌,打造核心競爭力。


跨省作戰能力亟待提高
     山東是中國白酒企業最多的省份,產銷量都處于前列。目前,山東幾乎每個縣都有自己的強勢品牌,但還沒有一個品牌在三個以上地級城市都處于領先地位。品牌競爭異常殘酷,不少白酒企業都面臨制造能力過剩的尷尬,隨著魯酒經濟實力的提高和產品品質提升,勢必逼著山東企業“走出山東”。
  泰山特曲是魯酒中“走出山東”的成功代表,但為何眾多魯酒品牌在省外依舊敗北?魯酒“走出山東”前要做哪些準備?
  確定核心競爭力:沒有核心競爭力,企業就無法在新市場突破。東北酒依靠低成本策略,抓住了低檔酒市場空虛,加強團隊執行力,在華北地區、黃淮地區異軍突起。川酒依靠高品質策略,在中國開疆拓土。豫酒依靠團隊的號召力,喊出了“豫滿中國”的吶喊……
  那么,魯酒的核心競爭力在哪?“木桶理論”不適合魯酒,魯酒要走出山東,必須在營銷眾多環節中找到自己的最長板,然后把該優勢發揮到淋漓盡致,打造自己獨特的核心競爭力。用無以模仿的獨特優勢,去攻擊對手,靠“單項冠軍”取得競爭優勢,才有可能贏得最后的勝利。
  建立獨特的營銷模式:深度分銷模式、盤中盤模式、“1+N”模式等之所以稱為模式,一是曾經取得過輝煌業績,二是已經被大多數企業所模仿。因此,公開的模式再也不稱為成功模式。魯酒必須按照企業自身的狀況和資源去建立自己的營銷模式。魯酒在大規模走出山東前,應在省外先建立“試驗田”。通過“試驗田”逐步豐富和完善自己的營銷模式,為大規模快速復制做好準備。此外,白酒企業要“跳出白酒做白酒”,不斷研究其他行業的營銷模式,在白酒行業進行嫁接。
  建立摧城拔寨的隊伍:任何戰略和模式,必須由一支執行力強的團隊來完成。單純依托經銷商來做品牌是行不通的。在目前產品同質化和營銷手段同質化的狀態下,團隊執行力就是其中核心競爭力之一。
  目前,山東大多數白酒企業的銷售隊伍還只是停留在粗放的貿易銷售階段,無法對代理商進行實質指導。要走出山東,首先團隊要補充新鮮血液。筆者以為,企業應從其它快消品行業引進銷售精英,通過他們對老團隊的沖擊,引入新的營銷理念,進一步提升老團隊的活力和能力。目前,山東白酒的營銷理念相對其它行業來說,同質化嚴重而層次不高。引入新活力,用外行經驗做酒,會創造意想不到的效果。
  此外,魯酒企業必須克服“廣告后遺癥”,以秦池為代表的魯酒衰敗,并非敗在廣告上,而是敗在營銷眾多環節與廣告不匹配上,是體系的失敗。魯酒要走出山東,樹立品牌,離不了廣告的支持。魯酒最近五年的廣告不是投多了,而是投少了,需要進一步加強。


進軍高端市場勢在必行
     通過魯酒這幾年的努力,川酒等省外中低檔白酒品牌在山東日趨衰敗,而魯酒在山東高端市場幾乎全軍覆沒,高端酒的群體失陷,讓魯酒如心中插刀。
     在不具備大規模省外擴張的實力時,在本地市場進軍高端市場,不失為上策。從2005年開始,魯酒借助原有的品牌影響力,在山東陸續開發了眾多高端產品,比如蘭陵王、黃河龍老釀坊、一品泰山、景芝神釀等。魯酒在當地市場的知名度不成問題,但一般品牌形象都不高,如何提升品牌形象就成為關鍵問題。魯酒銷售價位從二三十元向三百元過渡,跨越太大,魯酒品牌提升首先要瞄準百元價位中間空檔,再進一步提升產品檔次。
     魯酒要從高端市場搶占份額,勢必要對原品牌進行重新定位和品牌提升。那么品牌提升需要注意哪些事項呢?
     文化不是魯酒的救命草:山東是一個文化大省,許多地方都有歷史名人或典故。但是文化并非魯酒的救命草。歷史不是酒文化的代名詞,有歷史未必代表有文化。另外,即使有文化,還要看該文化是否給消費者帶來利益點,否則文化只是魯酒自我欣賞的花瓶,不會對銷售產生推動。筆者不是否定酒的歷史文化,而是認為酒文化必須為品牌定位服務,無法與消費者產生共鳴、促進銷售的文化,都是無效的文化。
     品牌定位,概念先行:魯酒要想提升品牌形象,必須拔高原有的品牌定位。概念包裝是產品同質化的解決方法,也是提升品牌定位的方法之一。扳倒井的“井藏”、泰山特曲的“小窖窖藏”等都是營銷概念的創新,而大多數魯酒還缺乏概念研發。
  營銷概念是差異化的重要手段,概念包裝就是開拓消費者腦中的一個新區域,并想法成為該區域的第一。也就是說概念必須是唯一的,不能與對手分享。在核心概念包裝完畢后,必須建立概念的支撐體系,以此說服消費者。比如,泰山生力源集團推出“小窖窖藏”概念后,他肯定要建立自己的“小窖”。可以通過參觀、新聞、廣告等手段對概念進行傳播,在消費者心中樹立自己“小窖窖藏”的品牌形象。
&nb文章來源華夏酒報sp;    圍繞賣點,事件營銷:概念是新的,就必須短時間內迅速傳播。首先要在包裝、宣傳品、廣告等載體上進行傳播。但要短期迅速傳播,必須依靠新聞事件。通過媒體集中爆破,引起消費者對概念的關注,否則營銷概念躺在企業里面就失去了其中的價值。
     筆者所在的合效策劃機構為某客戶推出“二次洞藏”概念后,進一步推出了“私家洞藏酒”揭幕活動。消費者購買壇裝洞藏酒后,可以寄存在企業的二次洞藏庫中,需要飲用時企業可免費送酒上門。在二次洞藏的酒上都標明了酒主人的信息和儲藏日期。通過新聞發布會和廣告的形式對該營銷活動進行二次傳播,一時“私家洞藏”酒就成為該市傳播的焦點,短期迅速提升了該品牌的形象,強化了其“二次窖藏”概念。
     隨后,企業邀請該市部分企業家、政府官員以上意見領袖,參觀由美女組成的酒模表演,體驗酒道表演,讓該品牌迅速聲名鵲起。車模非常常見,但酒模表演讓人耳目一新,茶道表演大家熟悉,但仿古的酒道表演又讓高端消費者賞心悅目。這就是新聞事件帶給品牌的獨特效果。


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編輯:尹貴超
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