歲末將至，鄭州的葡萄酒市場再度掀起了一個高潮，其中，法國卡斯特的進駐算得上是一大亮點，在國產(chǎn)品牌葡萄酒已被消費者高度認可的背景下，作為法國卡斯特旗下品牌瑪茜在鄭州的經(jīng)銷商，云飛酒業(yè)有限公司為何會操作一個認知度在當(dāng)?shù)叵鄬^低的洋品牌，他們又將通過何種方式將這一品牌在鄭州培育起來呢？云飛酒業(yè)總經(jīng)理王環(huán)在接受《華夏酒報》記者采訪時表示，當(dāng)前是商家介入進口葡萄酒的大好時機，通過與自建終端相結(jié)合，將非常有助于當(dāng)?shù)仄咸丫剖袌龅某砷L。
文化將決定主導(dǎo)品牌的歸屬
云飛酒業(yè)作為鄭州一家資深的酒水經(jīng)銷商，在此前的兩年中一直在操作某國產(chǎn)品牌葡萄酒，王環(huán)表示，之所以公司選擇在日前將瑪茜引入鄭州，很大程度上是基于對目前市場環(huán)境的分析。目前鄭州的葡萄酒市場競爭激烈，各大國產(chǎn)品牌均有自己的形象產(chǎn)品和強勢渠道，但從總體來說，這里的市場格局仍處于形成階段，不同品牌的人氣和銷售受外界因素影響較大，往往是誰搞活動，就會短時間內(nèi)刺激市場銷量，而活動一結(jié)束，又會出現(xiàn)明顯回落。王環(huán)分析，主導(dǎo)品牌的缺失，固然說明葡萄酒的消費風(fēng)氣在這里已經(jīng)日漸濃厚，同樣也意味著消費者對葡萄酒的品牌意識還不強烈，消費習(xí)慣、消費理念仍有待于進一步培養(yǎng)和引導(dǎo)。
對此，云飛酒業(yè)認為，作為經(jīng)營葡萄酒的商家，應(yīng)該考慮到這是一個轉(zhuǎn)型期，如果能在這個葡萄酒快速成長的階段把自己的品牌牢牢植入消費者印象當(dāng)中，必將對今后的市場操作起到巨大的推動作用。而在市場競爭如此激烈的情況下，一個品牌要從眾多競品中脫穎而出，給消費者留下深刻印象，最有效的利器莫過于文化了。對此，王環(huán)表示，之所以說當(dāng)前是介入進口葡萄酒的大好時機，正是需要以產(chǎn)品為載體，借鑒其原汁原味的葡萄酒文化。如果說前一階段針對鄭州市場的葡萄酒普及推廣還停留在酒種本身的保健養(yǎng)生功能這類賣點上，那么現(xiàn)在必須要不斷向消費者傳輸更專業(yè)的葡萄酒品嘗與鑒賞理論，使之以此不斷獲得新的消費體驗，從而逐漸形成穩(wěn)定的品牌意識和消費習(xí)慣，靠文化來決定主導(dǎo)品牌的歸屬。
更專業(yè)的終端形式呼之欲出
所以，云飛酒業(yè)選擇了與上海建發(fā)合作，先期為鄭州消費者帶來了高品質(zhì)的原裝卡斯特旗下品牌瑪茜葡萄酒，王環(huán)表示，云飛酒業(yè)通過多年的市場積累，目前的優(yōu)勢在于操作高端產(chǎn)品，現(xiàn)階段的主要銷售渠道仍集中在餐飲、商超等終端，下一步則有必要通過自建終端來讓產(chǎn)品形象變得更加豐滿，云飛酒業(yè)擬通過打造紅酒屋、店中店等較新穎的終端形式，讓消費者對卡斯特的認知更加全面徹底。
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文章來源華夏酒報bsp; 基于前文所提到的市場背景，王環(huán)認為，一種更專業(yè)的終端形式，可以大大凸現(xiàn)品牌的文化積淀，特別是對于葡萄酒這種文化的產(chǎn)物，隨著其市場不斷成熟，銷售行為已經(jīng)不僅僅局限于將產(chǎn)品賣到消費者手中，還要通過酒來傳遞更多的信息，而鄭州本身的飲酒風(fēng)氣，一定程度上決定了餐飲、商超等傳統(tǒng)終端形式難以把這些品牌背后的理念如數(shù)傳遞出來。除此之外，王環(huán)還表示，必須承認目前葡萄酒市場上存在的一些不規(guī)范不成熟的現(xiàn)象，當(dāng)越來越多的消費者對年份、產(chǎn)地等術(shù)語有了深入了解之后，如果放任這些弊端存在甚至發(fā)展起來的話，很有可能對正在茁壯成長的鄭州葡萄酒市場環(huán)境帶來不可估量的損失。而自建的新型終端，可以保證市場操作過程的透明度，這也不失為規(guī)避、消除這些弊端的一大有效途徑。
然而，作為新事物總是需要一個成長的階段，對于新型葡萄酒終端的未來，王環(huán)認為，前期就想著去追求量上的突破是不現(xiàn)實的，工作的重心應(yīng)該偏向于以陳列展示為主，新型終端的“新”字，注重是體現(xiàn)在專業(yè)化程度更高上，并不是說把葡萄酒產(chǎn)品全都集中到一間屋子里，就算大功告成，而是要從業(yè)務(wù)員水平、服務(wù)理念等各個角度全方位地去詮釋這個“新”字。自從攜手卡斯特的那天起，云飛酒業(yè)就聘請了專業(yè)葡萄酒人士，每周定期為其業(yè)務(wù)員開展集中培訓(xùn)，內(nèi)容涵蓋了葡萄酒禮儀、鑒賞、收藏等各個方面的內(nèi)容。
王環(huán)表示，為什么鄭州的白酒市場這么火？看看遍布大街小巷的白酒品牌形象店和專賣店，二者之間肯定會產(chǎn)生互相促進的“化學(xué)效應(yīng)”，所以，從長遠的角度出發(fā)，更集中、更專業(yè)的葡萄酒終端形式是大有生命力的，實際上，無論通過哪種形式賣酒，核心問題是要贏得消費者的認可。借助進口葡萄酒品牌的吸引力也好，借助新型終端的影響力也好，歸根到底都是為了做消費者的工作，把整個市場的葡萄酒消費氛圍烘托得更熱烈，隨著這個過程的一步步實現(xiàn)，無論國產(chǎn)品牌還是進口品牌，以及經(jīng)銷商和消費者，都會從中受益。
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編輯：尹貴超
