近年來，黃酒產(chǎn)業(yè)的復興為黃酒生產(chǎn)企業(yè)帶來了無限契機，尤其是高檔黃酒的發(fā)展得到了越來越多業(yè)內(nèi)人士的關(guān)注。從無錫振太酒業(yè)這兩年所做的針對高端黃酒市場的調(diào)查發(fā)現(xiàn)：高檔黃酒正在從季節(jié)性銷售演變?yōu)槿甓蠕N售產(chǎn)品，高檔黃酒已成為每個餐飲點必配產(chǎn)品之一；高檔黃酒已從餐飲點銷售發(fā)展為團購禮品和走親訪友之饋贈佳品；高檔黃酒已成為許多企業(yè)經(jīng)營中不可缺失的產(chǎn)品之一，其品牌、口味、管理、空間毛利已成為企業(yè)產(chǎn)品線定位的關(guān)鍵所在。
在各地黃酒企業(yè)的發(fā)展過程中，一些地產(chǎn)知名黃酒品牌在所在市場競爭中突顯出了優(yōu)勢。而縱觀江、浙、滬三地市場，我們不難發(fā)現(xiàn)，江蘇黃酒的發(fā)展與其他兩地相比略顯薄弱，行業(yè)內(nèi)所存在的不足也逐漸顯現(xiàn)。
無錫市振太酒業(yè)有限公司常務副總經(jīng)理郭宇曾明確指出：“江蘇黃酒企業(yè)若不團結(jié)起來集體對抗外來品牌的挑戰(zhàn)，則難逃被逐個消滅的結(jié)果。”
長期以來，以企業(yè)所在地為中心進行的本地化運作未能造就強勢的江蘇黃酒領(lǐng)導品牌，各黃酒企業(yè)如果繼續(xù)維持各自為政的現(xiàn)狀，江蘇老酒很難與浙派、海派老酒的圍剿之勢相抗衡。由此，結(jié)合江蘇黃酒獨特地域文化特征的重要性，振太酒業(yè)提出了“蘇式老酒”的概念。
所謂“蘇式老酒”，指的是原產(chǎn)于江蘇地區(qū)、酒精度12度左右、口感較柔和、酒色較淺、透明度佳、相對傳統(tǒng)型的清爽型半甜黃酒。“蘇式老酒”這一概念，不僅包含了江蘇黃酒的地域特色、產(chǎn)品特色和口味特色，更希望以符合產(chǎn)品本身特性的“溫雅柔和”印象區(qū)別于其他派系的黃酒產(chǎn)品，更切合當?shù)氐娜宋臍庀ⅲ瑥亩阌谙M者理解與接受。
目前，振太旗下的黃酒產(chǎn)品已經(jīng)通過各種形式將“蘇式老酒”的概念進行傳播，消費者不僅可以在產(chǎn)品的外包裝上，也可以在各類廣告中看到“蘇式老酒”的識別形象。
經(jīng)過不斷地摸索，“蘇式老酒”也漸漸得到了一些權(quán)威機構(gòu)的認可：由振太酒業(yè)生產(chǎn)的惠泉十年陳榮獲布魯塞爾國際評酒會金獎；惠泉五年陳、蘇優(yōu)三年陳、錫山特黃榮獲瑞士國際評酒會銀獎；蘇優(yōu)二年陳、三年陳產(chǎn)品也紛紛榮獲中國黃酒學會推薦產(chǎn)品稱號。
中國食品科技學會黃酒學會理事長毛照顯指出：江蘇地區(qū)有著深厚的黃酒文化底蘊、歷史悠久，而且是一個成熟的產(chǎn)銷市場。打造“蘇式老酒”是很好的創(chuàng)意，首先要把地區(qū)黃酒生產(chǎn)工藝和獨特風味歸結(jié)起來，形成一種特征，如惠泉黃酒五年陳，它的酒精度在12度左右，入口甘醇留香，其性“溫雅柔和”，更容易被蘇南消費者所接受。
黃酒業(yè)的發(fā)展是一個不斷創(chuàng)新的過程，一定要突破框架，這樣才能更加符合現(xiàn)代潮流的需要。
對品牌、產(chǎn)品進行了全新定位之后，振太酒業(yè)在與三得利（上海）市場服務有限公司進行戰(zhàn)略合作之初便開始逐步深化市場化的營銷理念。
從黃酒市場現(xiàn)狀分析來看，品牌產(chǎn)品與無品牌產(chǎn)品的發(fā)展皆存在一定的問題。一些品牌產(chǎn)品存在網(wǎng)絡眾多、價格混亂、管理不到位的現(xiàn)象，經(jīng)銷者利潤被削減，從而導致其經(jīng)營積極性不高。有些無品牌產(chǎn)品則在質(zhì)量、口味、網(wǎng)絡建立、售后服務、市場管理采取“一腳踢”的做法，把經(jīng)營權(quán)利一竿子下放。這或許在短時間內(nèi)對經(jīng)銷者有利，可以爭取到一定客戶，但長此以往卻是難有大作為的。
從2005年開
文章來源華夏酒報始，惠泉品牌就開始不斷地以新的形象出現(xiàn)在無錫、蘇州等地消費者面前。2005年，全新包裝、全新價格、全系列（五年、十年、十五年）惠泉黃酒隆重上市；2006年，企業(yè)開始直銷市區(qū)250余家餐飲店，注重品牌的長期培養(yǎng)，重點培育形象單店的動銷。通過到位的市場宣傳和以市場為主導的銷售模式的合力作用，惠泉黃酒在口味、包裝及品牌形象上獲得了消費者的一致好評。
2007年，載譽歸來的惠泉黃酒，在分析市場現(xiàn)狀、迎合市場要求，依照集品牌、空間、口味于一體的原則上又進一步推出了“逸品惠泉五年”，并結(jié)合原“惠泉十年、十五年”產(chǎn)品，組成了完善的產(chǎn)品體系和完善的營銷體系。
“亂力不聚、亂心不齊、亂無所為”是影響產(chǎn)品營銷的大忌，為此，在市場營銷中，他們一方面強化渠道建設，堅守“不重疊、不亂價、不調(diào)撥”的理念，在錫山地區(qū)以鎮(zhèn)為區(qū)域，建立一個長期而穩(wěn)固的銷售網(wǎng)絡。在市區(qū)以直銷網(wǎng)絡不重疊，現(xiàn)有惠泉直銷店不沖擊為界，建立長期而穩(wěn)固的合作伙伴。在強化銷售管理方面，進行批號管理、滾章管理、確保有據(jù)可查；在人員上，實施專人負責銷售跟蹤及營銷；嚴禁產(chǎn)品從非正規(guī)渠道流入交易市場；在銷售模式上采取鎖定渠道、簽約銷售、誠信合作、違者必究的策略。
轉(zhuǎn)載此文章請注明文章來源《華夏酒報》。
要了解更全面酒業(yè)新聞，請訂閱《華夏酒報》，郵發(fā)代號23-189 全國郵局（所）均可訂閱。
編輯：尹貴超
