經過漫長的“試婚”體驗,老劉終于決定結婚了。如果把婚姻看成是一種對感情、經濟、時間的綜合消費,老劉的消費過程可謂十分“理性”。體驗時間長、消費心理成熟,關鍵的一點是,老劉在消費之前進行了足夠的體驗,并且很享受體驗過程帶來的樂趣,進而順理成章地對婚姻進行了“消費”,這種消費過程的次序對最終判斷有很大影響。用時下流行的說法,這是“體驗式經濟”的一種有趣嘗試。
與此類似,在食品消費市場上,牛奶始終被看作是一種大眾消費品,是被認定為“不可能做出花樣來”的商品,然而蒙牛推出的特侖蘇牛奶,卻依靠體驗營銷打破了這種保守的思維定式,劍指高端定位,在眾人的質疑聲中獲得了市場的認可。
2005年底推出的蒙牛差異化品牌特侖蘇牛奶,經歷短短的1年時間,其在上海一個市場的銷售量就達到日均1萬箱,而在其市場運作強勢的北方地區,這個數字更高。進入2007年,國內各大乳品品牌紛紛推出高端液態奶產品,而特侖蘇依然保持強勁的增長勢頭,并以開拓者的身份引領著高端液態奶市場。
特侖蘇成功的因素有許多,包括營銷策略、產品定位等等,體驗營銷僅僅是一段輕柔的開篇曲。然而外界對特侖蘇的品牌建立過程有許多誤解,以更中立的角度解讀特侖蘇,會得到與以往大不相同的答案。
特侖蘇的體驗精神
普遍認為,特侖蘇的賣點在于其蛋白含量高于普通液態奶,這主要是被特侖蘇的廣告宣傳所誤導。事實上對于消費者而言,雖然特侖蘇也強調OMP造骨蛋白的功效,但和口感相比顯然蒼白了許多。以體驗的方式最終達到口感致勝的目的,才是特侖蘇真正高明之處。
贊伯營銷咨詢公司董事長路長全說:“通常的消費過程從消費者得到產品信息,到最終實施購買需要經過諸多環節,且受到許多因素影響。體驗巧妙地將消費者‘斟酌’的過程減到最少,由身體的驗證產生判斷,再由判斷產生購買的決策。”
按照最終結果的劃分,體驗營銷指向四個最終方向:教育體驗、美學體驗、逃避體驗和娛樂體驗,特侖蘇選擇的是提供娛樂式體驗。牛奶作為一種飲品,口感好壞是最直接的體驗,如果能做到口感極佳,達到愉悅消費者味覺的目的,就足以迎合用戶的心理了,特侖蘇恰恰在口感方面較為突出,與普通液態奶拉開了差距。
牛奶作為飲品,帶給用戶的價值是較為直接的,但特侖蘇通過體驗的過程賦予了消費者更多的附加值。“是牛奶嗎?不,是特侖蘇。”,這是特侖蘇在黃金時間出現在主流電視媒體上的廣告語,也是對特侖蘇個性化路線非常貼切的佐證,以往的牛奶口感沒有達到特侖蘇的品質,當一種前所未有的味覺體驗出現時,用戶就很容易認同該產品高昂的價格了文章來源華夏酒報。
“迫于無奈”的差異化定位
幾乎所有的營銷評論都將特侖蘇歸結為差異化品牌定位的產物。誠然,差異化定位是特侖蘇品牌建立的重要方向之一,也是特侖蘇成功搶占市場的一種先進理念。然而,為何蒙牛偏偏選擇2005年酸酸乳在市場上呼風喚雨之際開辟這條獨辟蹊徑的路線,并且事先毫無征兆,亦沒有配合蒙牛風格的“事件捆綁”營銷策略呢?
自2001年開始,由于市場份額逐漸飽和,乳業進入兼并、同質化競爭的發展階段。2005年底開始,乳業進入了當前的產業提升發展階段。之前的并購帶來的市場份額顯然已經無法滿足乳業巨頭的發展需求。特侖蘇的粉墨登場正是這個階段最明顯的信號,其誘因是乳業被迫進行的產業升級需求,將產品研發的方向轉移到市場細分的每個角落,針對消費者的合理需求進行創新,才是最核心的競爭力。
由此可見,特侖蘇并非主動的營銷策略的產物,而是乳業大背景使蒙牛被迫尋找一條通往利潤藍海的路徑,無奈之下,蒙牛才將路標指向了液態奶的高端。
特侖蘇的消費者主要分為兩類,一是追求特侖蘇的口感和品質,二是看重特侖蘇帶來的產品附加值。由此可見,特侖蘇的市場定位很巧妙迎合了這群消費者的心理,他們不但有消費能力,而且有足夠的消費欲望和理由。市場定位得當,是特侖蘇成功的另一個原因。
繼續細分的液態奶市場
特侖蘇成功了,這只是故事的開端。
未來乳品行業必將遵循差異化定位大原則,將蛋糕切分為更小層次,特侖蘇將蛋糕橫向切了一刀,功能性產品將在縱向瓜分出更多大細分市場。
目前市場上的產品升級主要采取兩種方法,“加法升級”和“減法升級”。
加法升級比較容易理解,即在牛奶中添加比普通奶更多的營養元素,如特侖蘇提供了更多更優質的蛋白質。加法升級的結果將衍生出各類功效的牛奶,液態奶也將由高端化向功能化轉型,以滿足各類消費者的需求,如嬰幼兒專用奶、學生奶、女士專用奶、中老年專用奶、運動員專用奶等。
減法升級是另一種市場細分方法,是以有機的處理方式,將牛奶中主要的三種殘留物去除:抗生素、重金屬、農藥殘留。減法通過對牛奶進行提純,可有效將“三留”降低到遠低于國家標準的水平。加法與減法無所謂高低之分,只要產品定位切合實際,能夠抓住定量消費群體,就可以被市場認可。
由于市場細分的趨勢,導致消費者對產品功能更加關注。為了體現差異化,針對不同的消費群體,乳品企業不斷開發出適合各類群體生活需求的產品,消費者對高附加值產品需求尤其強烈。特侖蘇作為首先迎合這些發展趨勢的液態奶品牌,始終處于市場領導地位。
“體驗巧妙地將消費者‘斟酌’的過程減到最少,由身體的驗證產生判斷,再由判斷產生購買的決策。”伊利獲得了奧運會官方合作伙伴關系,對于蒙牛來說并不一定是一件壞事。也許在2008年,我們會看到特侖蘇參與的一系列非奧運公關活動,大膽地與奧運會搶奪公眾的眼球。