11月25日，上海為期3天的第八屆中意國際葡萄酒展覽會(Vinitaly)的最后一天，聽說這次展會的非葡萄酒業(yè)內(nèi)人士的中外游人前來觀展，展會門票50元仍沒有阻擋他們?nèi)雸鱿硎苊谰泼朗车膱远ú椒?，這讓我想到了現(xiàn)在盛行的“展會游”。
在展會上巧遇中國（上海）國際葡萄酒博覽會組委會的吳璇裔經(jīng)理，他對葡萄酒旅游網(wǎng)的宣傳方向非常感興趣，與我商討在展會期間招攬旅行社組團參觀展會的可行性。由于當時展會上人來人往大家都很忙，我們只是簡短地交流了幾句，便匆匆分手。
吳經(jīng)理瞬間閃亮的營銷思路，讓我很是佩服他的商業(yè)頭腦，他的提議也給了我這關(guān)心葡萄酒旅游項目推廣人很好的啟發(fā)。事后我反復思考著他的提議，多方面分析葡萄酒展會旅游的可行性：
1. 葡萄酒市場現(xiàn)狀：
世界葡萄酒大范圍的過剩，促使各國葡萄酒商會非常重視產(chǎn)區(qū)葡萄酒旅游宣傳與開展、花大氣力組團在世界各地巡回舉辦精致高雅的葡萄酒展會、品嘗會、推廣會，讓游客、葡萄酒愛好者和媒體宣傳人員在親歷與品味中記住酒莊品牌、了解產(chǎn)品特色、宣傳美景美酒美食；國內(nèi)的葡萄酒市場前景雖被普遍看好，但進口、國產(chǎn)大小酒商一頭熱而消費增量緩慢；買斷經(jīng)銷、假冒偽劣等非法競爭已障顯葡萄酒的市場前景與生存現(xiàn)狀的矛盾……此番種種，理應借鑒國際上成功的葡萄酒營銷經(jīng)驗，尋求更廣闊和更實際的宣傳方式和銷售渠道。
2. 旅游市場現(xiàn)狀：
目前國內(nèi)旅游市場已有成型的異地合作網(wǎng)絡(luò)并成規(guī)模，且游客逐年高速增長；紅火的游客資源造成各地的旅行社團多入牛毛，在景點票價飄升的大環(huán)境下，靠壓低游程服務費用的競爭手段已使得旅行社利潤陡減慘淡經(jīng)營，客源競爭相當激烈。因此，開辟新的旅游資源和新花樣的旅游項目（已推出多年的紅色旅游、工農(nóng)業(yè)旅游，今年紅火的鄉(xiāng)村游、葡萄采摘等）已是旅行社招攬游客的重頭招牌。
3. 葡萄酒與旅游的消費關(guān)系：
飲用葡萄酒相對于其它酒種在養(yǎng)生保健等方面的優(yōu)點，在國內(nèi)已被大多數(shù)人有所認識；目前國內(nèi)有能力參加旅游團的游客大部分是已進入小康的中高收入階層，這是一批在滿足了溫飽之后追求精神享受的人群，他們更容易接受葡萄酒較高的消費價格，自然也是對葡萄酒品嘗和葡萄酒文化等相關(guān)知識感興趣的人群。
4. 葡萄酒旅游資源現(xiàn)狀：
葡萄酒旅游在國內(nèi)雖近3年才開始有人提出，僅在去年一年就已得到了長足發(fā)展，各葡萄酒產(chǎn)區(qū)酒莊/酒廠相繼打出葡萄酒旅游牌，今年更是新建、擴建聲勢浩大。
山東產(chǎn)區(qū)：煙臺張裕酒文化博物館是我國開展葡萄酒旅游最早的葡萄酒廠商，據(jù)張裕酒文化博物館副館長洪聿燕介紹，經(jīng)過最近1、2年的快速發(fā)展，張裕酒文化博物館05年以近20萬的游客流量和1400萬的旅游收入又讓張裕嘗盡了葡萄酒旅游領(lǐng)頭羊的甜頭，張裕集團今年落戶北京的國際酒莊高水準多功能綜合服務和已立項擴建的張裕卡斯特酒莊旅游項目，見證了我國葡萄酒旅游率先發(fā)展的成效。煙臺瑞事臨酒莊去年秋季葡萄采摘季節(jié)正式推出葡萄酒采摘及酒莊旅游項目，經(jīng)過一年的運作，黃?？偨?jīng)理明顯感到開展葡萄酒旅游為酒莊帶來的名氣和效益，于今年成立了專業(yè)的旅游公司和瑞事臨酒莊旅游網(wǎng)站，鼓足了干勁準備在葡萄酒旅游上大作文章。青島華東百利酒莊已是多年的工業(yè)旅游示范點，去年建成的葡萄酒文化綜合服務樓已投入使用。龍口南山莊園也依托南山旅游對外宣傳酒莊之旅。將于明年秋天面世的中糧君頂酒莊，投資3億元的葡萄酒莊涵蓋了葡萄酒文化之旅、商務中心和高檔葡萄酒生產(chǎn)等多項休閑旅游項目以及聲勢浩大的前期宣傳已讓世人翹首以待……
河北產(chǎn)區(qū)：朗格斯酒莊自建設(shè)期就規(guī)劃酒莊集釀酒、品酒、旅游、觀光、休閑于一體，通過展示高檔葡萄酒的整個生產(chǎn)過程，宣傳葡萄酒文化，引導消費者正確了解、認識葡萄酒，理性消費葡萄酒；昌黎中糧長城華夏莊園地下酒窖面積1萬多平方米，內(nèi)藏橡木桶近萬只的亞洲第一地下山體酒窖；耿氏私人酒堡、懷來中法莊園、德尚莊園、哈爾酒莊……
北京：龍徽葡萄酒今年的葡萄酒博物館開館、波龍堡綠色招牌葡萄酒、OIV與張裕攜手打造的張裕北京國際酒莊將在今年年底正式落成開放、紅葉葡萄酒公司……
云南：免費葡萄酒之旅和餐廳、與國際盛名的青年旅舍聯(lián)合營銷等配套服務為米勒的云南紅酒莊打開了葡萄酒旅游暢通之門；已投產(chǎn)的太陽魂歐式酒莊就建在普者黑風景區(qū)；德欽瀾滄江畔百年歷史的茨中古老教堂、自釀葡萄酒和傳奇葡萄園……?？上驳氖?，由于云南的葡萄酒旅游資源都廣泛地被列為當?shù)芈糜尾块T推薦游程的正軌項目，因此，雖然云南并不是我國葡萄酒的大產(chǎn)區(qū)且景點比較分散，卻是葡萄酒旅游名聲在外的地區(qū)，各景區(qū)國內(nèi)外游客川流不息。
山西怡園酒莊多年來一直堅持親歷體驗葡萄酒文化的宣傳方向，邀請國內(nèi)外名人和葡萄酒愛好者到酒莊享受葡萄酒與美景、美食的親和魅力，對游客實行預約參觀已有幾年歷史……
寧夏玉泉葡萄莊園結(jié)合當?shù)芈糜钨Y源，已開辟多條葡萄酒之旅線路供游客選擇，為進一步做美旅游產(chǎn)業(yè)，計劃近期加大投入，解決游客在莊園景區(qū)的交通、住宿及餐飲問題，建造紀念品商務營業(yè)、娛樂為一體的游客接待中心以及葡萄莊園空中景觀通道10公里、家庭釀酒作坊40戶、農(nóng)家樂園50戶……
新天國際酒業(yè)龍據(jù)新疆號稱擁有世界最大的葡萄園，今年4月已成為全國工農(nóng)業(yè)旅游示范點，旅游資源有待有識之士進一步開發(fā)和利用……
天津王朝葡萄酒近期傳出消息，已在津購置了260畝土地，準備建設(shè)一座具有法國葡萄莊園風格的“王朝城堡”。目前工程正處在設(shè)計階段，預計2008年北京奧運會前夕竣工；漢沽區(qū)茶淀鎮(zhèn)葡萄酒博物館……
……
目前，國內(nèi)雖已有20多家正軌的葡萄酒莊/廠已有葡萄酒旅游開發(fā)規(guī)劃，但真正按常規(guī)配備專職接待部門、專業(yè)導游、品酒室的不過十幾家，有配餐、住宿接待能力和互動娛樂項目的更是寥寥無幾，且酒莊旅游大多是單打獨斗狀態(tài)，游客只有與酒莊直接聯(lián)系預約方能成行。加入當?shù)芈眯猩缬纬坛Ｒ?guī)宣傳項目的只有山東張裕酒文化博物館、河北的華夏莊園、云南的云南紅酒莊、茨中教堂、北京的龍徽葡萄酒博物館。由于這種葡萄酒旅游資源的閉門自守、被動地抱著資源等客上門，導致了一直被看好的葡萄酒旅游雷聲大雨點小的只賺個吆喝的現(xiàn)狀。
5. 葡萄酒與旅游聯(lián)合的可行性和必要性：
文化是旅游的靈魂。葡萄酒旅游顧名思義就是圍繞葡萄酒文化開展的旅游。葡萄酒文化通俗的講就是指人們能夠大范圍地、非常有規(guī)律地將葡萄酒與一般餐飲搭配飲用，并養(yǎng)成在一些特殊場合品嘗高檔葡萄酒地習慣。
葡萄酒在我國尚屬時尚消費，葡萄酒文化被視為高雅文化，懂得葡萄酒品嘗技巧成為社交場合的驕傲；葡萄酒莊/廠大都建在風景美麗的城鎮(zhèn)邊緣地帶，集工業(yè)旅游的知識性與農(nóng)業(yè)旅游趣味性于一身，葡萄園風光、葡萄酒風情一直是人類崇尚綠色和自然的向往。此時，有前矚性的旅行社如能順應這個潮流，及時開展葡萄酒莊/廠、葡萄園、葡萄酒展旅游，在推廣的游程中加入葡萄酒旅游項目，通過參觀和品嘗，游客必定在游覽中增進對葡萄品種、產(chǎn)區(qū)以及葡萄酒特點的認知程度，旅行社增加了新的服務項目，無疑是為游程添加了精彩。
在旅游業(yè)中，處于核心地位的是旅行社。旅行社的業(yè)務主要有四大項，旅游產(chǎn)品的開發(fā)/銷售、旅游服務的采購、旅游接待。任何產(chǎn)品，如果旅行社無利可圖或是利潤薄，它都不可能去開展這個項目。只要資源擁有單位（葡萄酒廠商）主動讓利于旅行社，配合旅行社游程的宣傳，就會吸引旅行社參與到葡萄酒旅游推廣中，調(diào)動起旅行社的積極性，利用旅游業(yè)為游客提供吃住行服務的網(wǎng)絡(luò)資源，為旅游配套設(shè)施尚不完善的葡萄酒廠，即擴大了客源問題又解決了外地游客吃住行等實際問題。
6. 葡萄酒旅游的發(fā)展需要政府的宏觀調(diào)控
隨著人們生活水平的提高，閑暇時間的增多，喜愛葡萄酒的人會越來越多。隨著喜愛程度的加深，人們對葡萄酒的歷史、生產(chǎn)、加工、儲藏以及品飲的相關(guān)知識會越來越感興趣。在人們普遍厭倦了常規(guī)旅游線路后，推廣葡萄酒旅游可以說是生逢其時。
葡萄酒與旅游的聯(lián)合發(fā)展，靠誰來搭這個橋呢？旅游業(yè)作為涵蓋面廣、關(guān)聯(lián)性強的綜合性經(jīng)濟文化產(chǎn)業(yè)，決定了政府主導模式是旅游業(yè)發(fā)展的最佳選擇。
現(xiàn)在，葡萄酒旅游這個新的旅游亮點在發(fā)展中遇到的瓶頸問題，就需要政府發(fā)揮有形之手來加以推動和實施。只要政府發(fā)揮了在組織協(xié)調(diào)、規(guī)劃制定、政策引導、環(huán)境建設(shè)和市場監(jiān)管等方面的主導作用，調(diào)動了方方面面的積極性，葡萄酒旅游一定會大放光彩。
7. 前期葡萄酒旅游需見縫插針：
在近兩年探索國內(nèi)葡萄酒業(yè)借助旅游業(yè)協(xié)同發(fā)展的過程中，接觸到的很多葡萄酒界和旅游界人士大都看好葡萄酒旅游項目前景，卻又都在抱怨國內(nèi)葡萄酒旅游氣候的不成熟，大多數(shù)人只是在觀望和等待商機的到來，而不愿投入人力物力合力開拓旅游市場，致使葡萄酒旅游市場在觀望中難以大范圍啟動。然而，機會是人創(chuàng)造的，等待的結(jié)果是被動跟隨，跟隨只能是人家吃肉自己喝湯。在我國各產(chǎn)區(qū)酒莊/酒廠葡萄酒旅游資源分散、服務機制和配套設(shè)施還不是很完善、成為旅行社主題旅游項目推廣還達不到游客的吃、住、行、樂的規(guī)?；约捌咸丫葡舐糜萎a(chǎn)品那樣單項聯(lián)網(wǎng)銷售還不可能的大環(huán)境下，若葡萄酒廠商能從長計議，擴大宣傳范圍，主動尋求與旅行社建立長期合作關(guān)系并在前期讓利于旅行社，將葡萄酒旅游穿插進旅行社覆蓋的相應區(qū)域旅游行程進行推廣，做為游客游程的選項之一，無疑對酒廠商的長遠品牌效應、銷售利益和整體的葡萄酒文化推廣提高是有益的。
8. 葡萄酒展會的資源利用：
每年在我國各地大中城市都輪番舉辦規(guī)模不一的葡萄酒專業(yè)展覽會和品嘗推廣會，尤其在葡萄酒和旅游市場較發(fā)達的北京、上海、廣州等地區(qū)，葡萄酒展會更是每年都會預訂多場次。如果舉辦展會、酒會的組織者能在宣傳上不再局限于酒圈子業(yè)內(nèi)宣傳，而是在旅游業(yè)加大宣傳力度，重視與當?shù)芈眯猩绲挠纬贪才派蠝贤?，進行實質(zhì)性的商討，達成互利共盈協(xié)議。這即為展會招攬了目標參觀客戶，又有針對性的宣傳了葡萄酒文化，這是所有參展的葡萄酒廠商所期待的，也是游客、旅行社、參展商、葡萄酒業(yè)和展會舉辦方實現(xiàn)共盈的利好舉措。
綜上所述，葡萄酒旅游做為一個項目的推出，有它跨行業(yè)大發(fā)展的空間和必要已是共識，但是怎樣做才能讓這利國利民利行業(yè)發(fā)展的事業(yè)做大做強，卻是需要國內(nèi)葡萄酒與旅游業(yè)共同投入精力探索和開發(fā)的。
讓我國的葡萄酒旅游在媒體的大力宣傳下使游客首先了解這個項目的美好，與已形成規(guī)模的旅游網(wǎng)絡(luò)和客源優(yōu)勢的合作，進而在游客需求量增加的利益督促下加快酒莊/酒廠葡萄酒旅游項目的開發(fā)進程，使得葡萄酒廠商與旅行社相互拉動共同發(fā)展。這正是我的夢想，也是葡萄酒旅游網(wǎng)一直在做的工作。很高興吳經(jīng)理有借助葡萄酒旅游促辦葡萄酒展的想法，雖然在法國、意大利、澳大利亞和南非等葡萄酒發(fā)達地區(qū)，帶游客參觀酒莊、酒展已是當?shù)芈糜蔚某Ｒ?guī)項目，但在國內(nèi)，他是第一位有這種思路辦葡萄酒展的人。還只是個思路，具體的實施還需葡萄酒與旅游業(yè)人士達成共識。期待有更多關(guān)心葡萄酒和旅游發(fā)展的人士參與到這個隊伍里來，通過討論、宣傳和行動，讓葡萄酒與旅游有機聯(lián)合發(fā)展，讓惡性競爭變?yōu)橛押煤献鳎尷硐氤蔀楝F(xiàn)實。
編輯：孫吉鵬
