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      1982年出生的林薇是南昌人，從贛江職業技術學院畢業后，經同鄉介紹，在廣州一家酒吧當售酒妹，底薪900元。經過一年多的努力打拼，她當上營銷代表，工資加分紅一年收人有七八萬元。但林薇并不滿足于現狀，為了工作她常常被客人灌酒，這讓她很無奈，于是產生了一個美麗的創業計劃：讓顧客在高雅、平和的氛圍中享受他們自己釀的酒。

　　林薇想起一個能夠幫助她實現創業計劃的朋友賈瀾云。賈瀾云在云南紅河州彌勒縣辦酒廠。2004年3月，林薇到賈瀾云的酒廠里潛心學習葡萄酒的釀造技術。8月，她揣著賈瀾云以入股形式提供的十萬元啟動金和創業的決心，在廣州芳村區的白鵝潭酒吧街盤下一間舊酒吧。

　　一個月后，林薇的“醉鄉吧”正式開張。憑借新開張一個月內消費五折的優惠，加上林薇的朋友和老顧客的捧場，“醉鄉吧”的人氣開始積聚，日均消費額達到了八百元。

　　改進自釀方式，大受歡迎

　　“醉鄉吧”開始走上正軌，林薇稍稍舒了一口氣。可她發現開業三個月，客人自釀葡萄酒不到100瓶。雖然客人一進“醉鄉吧”就可以看到醒目的宣傳語：“你嘗試過親手釀造—瓶屬于自己的美酒嗎?”服務生也會向客人介紹“醉鄉吧”特有的自釀項目。但多數客人對于自釀葡萄酒不感興趣，而是點現成的灑水，少數動手的客人也僅是做鮮榨葡萄汁。這和林薇當初辦酒吧的初衷相悖，她了解到顧客對自釀葡萄酒不感興趣和釀酒工藝復雜有很大關系，如葡萄酒的制作關鍵是溫度控制，白葡萄酒要保持在18℃—20℃，紅葡萄酒則要保持在25℃—30℃；發酵后期，蘋果酸—乳酸的使用量也非常重要，但這些一般顧客都很難把握。

　　林薇根據問題想出對策。2005年情人節前，“醉鄉吧”推出新的宣傳：“請把專業的工藝留給我們，您只要和親密愛人動一動手指，即可品嘗到最純正的葡萄酒。情人節當晚，“醉鄉吧”擠滿一對對親密的情侶，他們在釀酒師的指導下，將新鮮的葡萄去梗、捻破、榨成汁，在漿汁里加入包裝好的葡萄酒酵母(果膠酶—單寧—發酵助劑)，裝存在發酵瓶里。在輕松愉快的氛圍中，情侶們很決制出一瓶瓶由兩人一起手工釀造的葡萄酒。

　　改進后的自釀方式很受年輕消費者的歡迎，一時間成為一種潮流。之后，“醉鄉吧”每個月都要釀造出近千瓶葡萄酒，月利潤達1．2萬元。林薇又根據葡萄酒釀造成本及外包裝工藝的不同，將規格750毫升的酒分別定價為39元、49元和69元，以滿足不同層次客人的需要。2005年末，“醉鄉吧”的總營業額突破了100萬元。

　　經營靈活多樣，“釀”出大財富

　　2006年2月，積累了一定資金的林薇和廣東省農科院的下屬生態公司合作，投資70余萬元在廣州城郊龍眼洞附近建立了葡萄酒生產釀造實驗基地，取名為“醉鄉—碧宛園”，集旅游、度假、釀酒等休閑項目為一體。“碧宛園”好像一個歐洲的大葡萄園，綿延近百米的長廊里掛滿了紫葡萄，工作人員統一穿上歐洲傳統服飾。進到“碧宛園”，客人們就可品嘗到十幾種不同口味的葡萄酒?？腿丝蛇x自己喜歡的類型進行自釀。釀酒前，客人們先戴上帽子，別起圍裙，挎上竹籃，在釀酒師的指導下分批采摘園中種植的各種葡萄。之后，由釀酒師引領客人們觀看機械壓榨汁、利用發酵桶和發酵瓶子進行數次發酵，過濾等生產流程，透明生產線讓他們能全面了解葡萄酒文章來源中國酒業新聞網的制作。客人們還可以在釀酒師的指導下，參與察測葡萄汁的發酵情況、測算糖度酸度等專業步驟。最后，林薇還將顧客釀酒時的相片印在酒瓶外包裝上，并用快遞方式把酒送達客人手中。這些不僅吸引了追求時尚的年輕人，一些中老年人也紛紛加入休閑自釀的行列。節假日，“碧宛園”里聚集著慕名而來的人。

　　在葡萄出產的淡季，為了滿足客人DIY的愿望，林薇還在“碧宛園”推出適時的果酒、奶酒、米酒、香檳酒、醋酒等特色酒的自釀項目，不但使“淡季不淡”，收益還因此上漲了40％。

　　隨著“碧宛園”客人的增多和制酒水平的不斷提升，林薇于2006年8月成立了“醉鄉俱樂部”，經常組織發燒友免費品酒、評酒，參加有趣的猜酒比賽。當前，“醉鄉俱樂部”已吸引了會員近2000名。

　　林薇想：在婚宴上，新人拿出自釀的酒宴客是很有面子的事情或在紀念日和節日，情侶拿出共同釀制的酒來喝，別具情調。于是，2006年10月，她投資興建“鴛鴦樓”，是專供新人們釀酒品酒的新型酒坊?！傍x鴦樓”里全套釀酒設備是從美國進口的，釀酒原料選用上好的加州葡萄，而新人們僅需一百多元，就能在那釀出幾瓶私人珍藏，價格比商場賣的葡萄酒還優惠。接著，林薇還積極與各大酒店、影樓和慶典公司合作，推出專門的禮品酒及贈券。在火熱的婚慶市場中，她也
分得一杯羹。

　　自釀酒項目，使林薇的名氣不斷增大，被顧客稱為“女杜康”，一些公司專程找林薇洽談業務，到“醉鄉吧”訂制有特色的禮品葡萄酒，附上公司標識，以饋贈客戶和員工。林薇的自釀酒由此打人了商務圈。

　　2006年末，“醉鄉吧”和“碧宛園”每天出酒30升，日產量已相當于一個微型釀酒廠。林薇這個不到25歲的女孩，憑借著自己的創意和實干，短短的兩年就“釀”出160萬元財富。