業內人士將酒類生產、銷售、消費等環節形象地稱為“酒鏈”。
目前，一些酒類生產企業（或個體）法律意識淡漠，不講誠信，摻假使假，全然不顧消費者的身體健康。而批發商、零售商不能嚴把進貨關，或者受經濟利益驅動不愿嚴把進貨關，為假冒偽劣酒泛濫提供了的機會。每年，各地執法部門都會查處沒收大批的假冒偽劣酒。在執法過程中，少數銷售業主居然連最基本的法律意識也不具備，公然撕毀執法部門依法封存的封條，甚至公然拒絕有關部門的調查。
假冒偽劣酒進入銷售渠道，消費者就成了直接受害者。一方面，由于安全信息不對稱，消費者無從了解哪些酒是合格的、安全的，哪些酒是劣質的、有害的，這讓消費者陷入了恐慌。
“酒鏈”存在的諸多問題，使得假冒偽劣酒充斥在消費者周圍，給消費者造成了巨大威脅。
執法手段不力
假冒偽劣酒的
文章來源華夏酒報大量存在，除了“酒鏈”自身存在諸多問題之外，與一些執法部門不能有效監管，執法部門的執法重心出現了偏差和交叉有很大關系。
首先是“多頭”執法，表現為多個執法部門同時監管，或同時檢查某一種問題，而對于其它可能出現的問題卻不過問。比如工商管理部門、質量監督部門和衛生監督部門等，看起來都能監管，結果是都沒有監管。要么一窩蜂，要么冷清清，各有各的一套，很少信息互通。
其次是重“查”輕“管”，表現為有的執法部門以一年開展一兩次檢查代替常年的管理，不能深入到
生產、銷售環節中去及時發現問題，將假冒偽劣酒消滅在源頭。
三、執法人員素質參差不齊和現場檢測手段落后。時至今日，還有很多執法部門依然采取“眼看手搖鼻聞”的簡單方法來對食品現場檢測，不能快速、準確地對酒的有害、有毒成分進行判定，使得一些假冒偽劣酒從“眼皮底下溜走”。
四、以罰代管。一查了之，一罰了之，至于罰款后問題是不是得到解決就不再過問，罰款成了某些執法手段的代名詞，有的甚至還下達罰款指標，結果造成執法部門為了罰款查市場，而不是為了安全來監管。以罰代管不能讓制售假冒偽劣者傷筋動骨，反而使他們膽子越來越大、手段越來越高明，行為越來越惡劣。
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