沈陽是遼寧省省會,現轄九區一市三縣,總面積1.3萬平方公里,總人口近900萬人,是全省的政治、經濟、文化教育中心,也是銷售公司辦事處、總代理駐地比較集中的城市,同時也被規劃為國家中心城市、國家先進制造業基地、國家歷史文化名城。由于流動人口數量增加,居住分散,酒類市場形成開放格局,市場容量巨大,沈陽市場上有上千酒品牌,數萬個品種,一些沒有知名度的酒也有自己的消費群體和一定銷量。
《華夏酒報》記者從工商部門了解到,沈陽全年生產、銷售各種酒類商品近百萬千升,銷售額達百億元。到目前為止,批發零售企業2萬多家;賓館、酒店、飯店、小吃部、小賣部5萬余家,其中夜場KTV、酒吧、迪吧2000多家。零售業有大型百貨30余家,名煙名酒店5000多家。
隨著春節的日漸臨近,沈陽各大中超市等以及多家酒類經銷點,早早設置了迎春節酒類專區,以求在消費的黃金期賺得一杯羹。隨著市場格局發生改變,消費者的意識和習慣發生了巨大的變化,人們對酒類的消費需求也隨之改變,酒類的多元化消費已成為一個不爭的事實,春節前夕,政府、商家、廠家使出渾身解數,力爭在百姓的餐桌擺上放心的酒類產品。
《華夏酒報》記者走訪了一些大超市及酒類批發市場,發現各種酒類的銷售已進入高潮,競爭趨向白熱化,而不同的場所卻顯現出不同的景象。
年貨大集銷售旺
正值傳統酒類消費高峰期,由于消費者普遍擔心節前名優酒水的價格還會出現上漲,很多人都在近期提前購買。政府為方便老百姓購買便宜放心商品,在大型的會展場所和農貿市場、商業街大辦年貨大集。年貨大集匯集了肉類、蔬菜、糧油、奶類、調味品、酒水飲料、水產品、海珍品等商品。由于商品種類齊全,吸引了市民爭相購買。
從現階段酒類消費市場來說,以茅臺、五糧液為代表的高端白酒市場價格走高,茅臺發出的限價令也沒有遏止茅臺一瓶難求的局面。市場上,53度飛天茅臺專賣店的銷售價格在1000元/瓶左右,而在許多超市的價格已經超過了為全價格,對于普通消費者來說,很少人能夠有這么高的消費能力。遼寧展覽館在新年初舉辦的“第二屆食品節團購展銷會”贏得了消費者的好評,在各級領導保民生的倡議下,一些商家也辦起了年貨大集迎合消費者需求。
太原街新瑪特超市的“年貨一條街”精彩亮相。在酒類攤區前,酒打出了“特價、買贈”的牌子,很多消費者在酒水區忙碌穿梭,選購自己心儀的產品。平時銷售價格在100元/瓶左右的酒,現在實行“買一送一”活動,算起來很實惠,銷量很大。一線名酒的價格上漲,卻不同程度地出現銷售斷檔現象,而同地域其他品牌銷量比往年有所增加。
批發市場蕭條
沈陽是東北最大的酒類集散地,酒類品種齊全,商家云集。九路批發市場、南塔批發市場、長客西站批發市場、十二線批發市場、小東門批發市場、張士批發市場,這些市場共經營上千種酒,價格從幾元到上千元的應有盡有。沈陽的酒類市場是各廠家產品進入東北的必爭之地,以沈陽為中心向東北市場輻射。導致沈陽的酒類市場,酒水品牌呈現百舸爭流的局面,少有一支獨秀的強勢表現。
南二批發市場是東北酒水批發基地,坐落于和平區太原街商業街附近,輻射范圍半徑在300公里以上,集中了幾乎所有產品的批發商,小東門食品批發市場是沈陽第二大酒水批發市場,客商來自遼寧東北部地市縣及吉林臨近的地區,商戶規模不大,以二、三批商為主。這里交通便利,市場形成時間長,新產品輻射速度快,一方面為企業拓展市場帶來方便,另一方面時間長了,市場管控不利,串貨現象嚴重,擾亂了市場的有序競爭,隨著市場化經濟的進一步推進,競爭更趨白熱化,結果導致酒商勞神費力,不得不有選擇地進軍批發市場,銷售順其自然,也就形成了如今冷清的局面。
《華夏酒報》記者在走訪南二市場時發現看到的依舊是巨幅的酒水廣告牌及許多酒水專賣店、批發部。雖沒有往日的紅火,但是賣家仍然對現昔日的輝煌充滿了期盼。受近期昌黎葡萄酒的曝光,年初高檔白酒打假等事件的影響,消費者心存余悸。許多中小批發部前來采購,20元/瓶—100元/瓶酒類產品銷售勢頭還好,高檔酒銷量大不如前。
酒類市場上,高檔白酒競相喊漲,假酒層出不窮,令消費者難辨真偽;中低檔白酒貼牌現象嚴重,口感上的差異導致消費者不敢輕易購買。近年來,酒類銷售在城市市場的競爭愈演愈烈,營銷成本不斷提高,縣級市場已成為酒類市場競爭的核心目標,許多企業深挖縣級市場巨大的消費群體,實施“縣城包圍城市”的戰略,讓縣城、鄉鎮消費拉動城市市場。假酒、串貨、售后服務跟不上,加之廠家細化渠道,商家送貨上門,批發市場從曾經的輝煌變得門庭冷落也就在所難免。
商超大打價格戰
隨著世界零售巨頭紛紛涌入建店,其良好的口碑及相關部門的嚴格管控,使假貨很難在大型商場中藏身。到商場可以避免買到假貨是當今大多數消費者的共同感受。全國各地的知名品牌在沈陽市場幾乎都有銷售,酒類促銷的主戰場在商超。最具影響力的商超有家樂福、樂購、大潤發、華聯等幾十家,遍布沈陽的各個區域,擴張迅猛。這些商超分布在市民居住密集的區域,購買力強,設有免費接送車;良好的口碑、保真的承諾吸引眾多消費者前來選購。春節臨近,經銷商不斷加大促銷力度,大部分經銷商都制定了買贈的優惠政策,紛紛打出了“買一贈一”和“特價銷售”的標牌,結賬之余可以拿著小票參加店里的抽獎活動,使賣場出現搶購潮,偶有消費者獲得意外之喜滿意而歸,其樂融融。
與往年不同的是,春節前的酒市,無論是白酒市場還是葡萄酒市場,促銷幅度都比較大,商超的競爭也尤為激烈。《華夏酒報》記者來到家樂福青年大街店酒水賣場,看到高檔白酒產品中,其價格都有5元/瓶到20元/瓶的下浮。500ml裝46度洋河海之藍原價228元/瓶,下浮到220元/瓶,46度洋河藍色經典天之藍398元/瓶,下浮到378元/瓶;52度洋河藍色經典海之藍188元/瓶,下浮到178元/瓶。瀘州老文章來源華夏酒報窖系列、龍江家園系列等品牌白酒都在不同程度地舉辦讓利活動。
超市內最好的促銷位置就是擺在地上的堆頭,不少白酒企業為了贏得市場,不吝重金紛紛展開“地堆”大戰,老龍口白酒和北京桶裝二鍋頭在多家超市搶占了有利位置,不僅如此,不少還拿出了幾個單品配合推出買贈、購物抽獎、附帶贈品等形式。促銷對于沈陽市民購買行為的影響較大。
價格適中也是消費者鐘情大商超的的最大誘因。萬達廣場酒類專區打出多買優惠,而且還有一定數量的贈品相送的招牌。《華夏酒報》記者在賣場內看到,9度易拉罐裝330毫升青島啤酒3.3元/聽,整箱購買實行單價抹零優惠。也就是3元/聽,很是劃算。其他品牌啤酒也有如此策略。
在興隆大家庭購物廣場,讓利最多的是葡萄酒,很多品牌都貼有大減價等字樣。在20多個葡萄酒品牌中,竟有一半掛有促銷的標志。銷售人員介紹,每年高檔葡萄酒產品在春節期間都會有些促銷活動,贈送一些小禮品,但今年由于出現昌黎葡萄酒曝光事件,葡萄酒銷售不好,一些小企業葡萄酒被下架,知名企業的產品也受到不同程度的影響,廠家也都加大促銷力度爭取銷量上有所突破。像今年這樣各品牌葡萄酒在春節前實行促銷的大手筆還是首次。張裕金鉆冰酒500ml原價238元/瓶,現價229元/瓶;長城蛇龍珠750ml原價129.8元/瓶,現價99.8元/瓶;長白山寒地霜后紅酒750ml原價76.9元/瓶,現價69.8元/瓶。價格在138.5元/盒的張裕精品禮盒現價為126.8元/盒;張裕品重醴泉禮盒750ml*2原價356.9元/盒,現價339.8元/盒。多數葡萄酒廠家期盼市場洗牌后大有前景,新年伊始弄個好彩頭。
國產酒比拼的同時,國外啤酒也來鬧春,在鐵西區麥德龍超市,貨架上擺放著來自美國、日本、西班牙、奧地利、加拿大等十幾個國家產的啤酒,其中德國的居多,有將近10個品牌。從價格上來看,進口啤酒會比國產啤酒貴一些,一般330毫升的聽裝啤酒售價多在5元以上,好一點的達20元,5升鐵桶裝的啤酒也都在200元上下,最貴的啤酒來自德國,2升裝的瓷瓶啤酒售價高達898元,一些消費者為了嘗鮮而選購。
煙酒專賣店銷量穩中有升
由于大型商超、酒店等銷售門檻較高,各種費用較大,加上酒店等餐飲消費場所自帶酒水率的提高,使得一些精明的業者紛紛在中高檔餐飲場所、高檔居民小區附近開設了名煙名酒專賣店,方便消費者自由選購實惠放心的酒類產品。由于客流量、客戶來源相對穩定,而且服務范圍小,可以送貨上門,不受嚴格的時間限制,給工作忙碌的消費者采購酒類帶來更多方便。少到幾瓶宴請用酒、多到數十箱的團購,短時間就可以送到買家指定場所。名酒專賣店多是以一種產品作為主打品項,習慣了喝這種酒的消費者不用東奔西跑就可以買到適合自己的口味的產品,免除了去大商場交通擁堵、停車難的煩惱,也不用為在繁多的品種中不知選哪一款而費心。口碑相傳使地產中高檔酒不愁賣,銷量穩中有升。
酒店促銷也給力
東北人的豪爽好客、無酒不成席的風俗,把酒店變成了聚會娛樂、商務洽談之所。近年來隨著經濟的發展,城市的變遷,這個古老而年輕的城市吸引著越來越多客商從各地涌來,帶動了沈陽餐飲業的發展。在沈陽市有規模的酒店有1000多家,廠商瞅準這塊大蛋糕,不懼進店費、店慶費、返點、瓶蓋費等名目繁多的費用,紛紛傾力搶占自己的領地,為了鞏固勢力也借此時機打出促銷牌。
贏終端贏天下,在愈演愈烈的酒店渠道爭奪中,各廠商煞費苦心采取各種形式的促銷活動,有的派促銷員到每個桌前給消費者搞免費品嘗,贈送小包裝產品;有的針對消費者購買產品給予打火機、鑰匙鏈及與產品相關的紀念品,這些贈品調動了消費者的購買欲望,甚至有的消費者為了得到贈品而專門去購買該品牌的產品;此外,還有的廠家對消費者在酒店消費其品牌產品給予餐飲消費折扣,也有廠家跟酒店聯合搞抽獎活動。最有效方法的還是做服務員的文章,讓其得到更多的實惠。