煙臺湯姆森特(國際)酒業有限公司董事長呂清波(左一)和白馬酒莊莊主皮埃爾·魯頓(左二)合影。

這是一間酒香濃郁的辦公室。墻上掛著法國、西班牙葡萄酒地圖,一幅波爾多葡萄酒分布圖掛在最醒目的地方,辦公桌旁是盛滿酒的葡萄酒柜,辦公桌上擺放著一排編有記號的樣品酒,還有一摞葡萄酒書籍,一本《葡萄酒的世界史》正翻到“葡萄酒的中世紀史”,書頁上圈圈點點,標注著看書人的心得。
這就是山東樺林建設集團有限公司董事長呂清波的辦公室。在房地產開發、建筑施工行業拼搏了二十多年的呂清波,可以稱得上是這個行業的專家。如今,由于對葡萄酒的熱愛與研究,他又成了葡萄酒的行家。熱愛葡萄酒多年的呂清波,走遍了法國、德國、意大利、葡萄牙、西班牙、奧地利、澳大利亞、新西蘭、智利、南非等十幾個國家和地區,品嘗了世界佳釀之后,練就了他嫻熟的品酒技巧,更促成了他事業發展的新方向。
出于對葡萄酒和葡萄酒文化深深的摯愛,2010年,呂清波成立了煙臺湯姆森特(國際)酒業有限公司,先后與法國、德國、意大利、澳大利亞、智利、南非等十幾個國家和地區的葡萄酒名莊建立了長期良好的合作關系,擁有了100多個品牌的“中國區”獨家代理權,原瓶原裝進口世界各國名莊葡萄酒。
好葡萄酒是種出來的
酒的質量和風格是每一個喝酒的人都十分關注的焦點,更是葡萄酒從業者最注重和在意的方面。在深入的學習和研究之后,呂清波發現,影響葡萄酒質量和風格的因素有很多,釀造技術、釀酒理念等都會影響葡萄酒的質量,但最重要的因素還是葡萄的生長區域和那里的氣候條件。
“好葡萄酒都是種出來的。世界上最負盛名的葡萄酒產地都集中在北緯、南緯30—45度之間,都有充足的日照、適宜的土壤和氣候,只有這樣得天獨厚的培育條件才能生長出高品質的葡萄,釀造出真正高品質的好葡萄酒!”呂清波說。
在對國外葡萄酒產業的考察中,呂清波還發現,國外的葡萄酒釀造多數是以酒莊為單位,這些酒莊占盡了其所在地區的優點,釀造出獨具特色的產品,而且這些酒莊在葡萄酒的釀造方面都積淀了豐富的經驗,常常是一個酒莊經歷了家族幾代人的傳承,都很看重自己的傳統工藝和釀造方法,出產的葡萄酒口味豐富,層次感強。此外,國外的酒莊還非常注重葡萄的種植環境,重視葡萄采摘的每一個細節,出品的每一瓶葡萄酒都是100%的葡萄汁精心釀造。
賣葡萄酒更是推廣文化
呂清波告訴《華夏酒報》記者:“我們可以看一下近幾年葡萄酒行業的發展速度,中國葡萄酒市場正處在一個快速成長的階段。但是,我們同時要看到的是,在中國葡萄酒市場上,各類產品魚龍混雜,消費者對于葡萄酒文化和葡萄酒品鑒的知識匱乏。”
呂清波認為,葡萄酒不僅僅是高品質的保健酒精飲品,更是出產地自然條件與人文文化的結晶,他所接觸的每一個國外品牌都有著一段悠久的歷史和一個美麗的故事或傳說。因而呂清波現在跟朋友們喝酒的時候,會先給大家講一段葡萄酒的故事,當大家被這瓶葡萄酒背后的歷史和文化深深吸引之后,再帶領大家一起品嘗瓶中佳釀,用芬芳的香氣和醇美的口感打動每一個人。
“人對人的認同,來源于彼此思想和理念的一致,人對商品的認同也同樣基于商品所附帶的理念和文化。好人有很多,并不一定都能志同道合,好酒也很多,只有理念和文化與你的思想符合的才最適合你。把無形的酒文化展示給消費者,雙方有共鳴,才是讓大家愛上有形的葡萄酒的關鍵。”
呂清波深知,推廣葡萄酒文化不是一朝一夕之間就能深入人心的工作,他在自己身體力行的同時,更帶動了湯姆森特全體員工對于葡萄酒文化的鉆研和推廣。他希望湯姆森特的每一名員工都成為葡萄酒專家、葡萄酒文化的推廣者。因此,他專程請來了ISNAB(中國)學院的葡萄酒專業教師給全體員工講授葡萄酒知識和葡萄酒文化,還聘請了畢業于法國波爾多兩大著名院校的葡萄酒專門人才,為他的葡萄酒文化推廣工作注入專業水準。
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